Hướng dẫn cách nấu chè bạch quả thanh mát, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe người dùng

Bạch quả, hay còn gọi là ngân hạnh, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp cải thiện trí nhớ và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Và chè bạch quả là món chè thanh mát, có hương vị thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Trong bài viết này, bạn hãy cùng FPT Shop vào bếp và khám phá cách nấu chè bạch quả thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm chè bạch quả

• Bạch quả: 200g (có thể mua bạch quả tươi hoặc đã bóc vỏ).
• Táo đỏ: 100g.
• Hạt sen tươi: 150g.
• Nhãn nhục: 50g.
• Đường phèn: 200g (tùy sở thích và khẩu vị).
• Lá dứa: 3–4 lá, tạo hương thơm tự nhiên.
• Nước lọc: 1.5 lít.

Cách chế biến chè bạch quả

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Bạch quả: Nếu mua bạch quả tươi, hãy bóc vỏ, loại bỏ phần nhân bên trong hạt để tránh vị đắng. Sau đó luộc và ngâm bạch quả trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.

• Hạt sen: Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn chỉ cần tách tâm sen để loại bỏ vị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, hãy ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ cho hạt sen nở mềm.
• Táo đỏ và nhãn nhục: Ngâm táo đỏ và nhãn nhục trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Lá dứa: Rửa sạch và buộc gọn để dễ cho vào nồi.

Bước 2. Nấu chè bạch quả

• Đun sôi 1.5 lít nước trong nồi, sau đó cho hạt sen vào nấu với lửa vừa cho đến khi hạt sen chín mềm (khoảng 15-20 phút).
• Khi hạt sen chín, cho tiếp bạch quả vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi bạch quả trở nên trong suốt và mềm.
• Thêm táo đỏ, nhãn nhục và lá dứa vào nồi, nấu khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Khi các nguyên liệu đã chín mềm, thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm chè lại cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

Múc chè bạch quả ra chén, để nguội bớt và thưởng thức. Chè bạch quả có thể dùng nóng hoặc thêm đá vào để dùng lạnh tùy theo sở thích. Món chè sẽ có vị ngọt thanh của đường phèn, mùi thơm của lá dứa và vị bùi bùi từ hạt sen, bạch quả kết hợp với độ mềm dai của táo đỏ và nhãn nhục.

Lợi ích khi dùng chè bạch quả

• Tăng cường trí nhớ: Bạch quả được biết đến với khả năng hỗ trợ trí nhớ và cải thiện tuần hoàn máu, rất tốt cho người lớn tuổi.
• Giảm stress và cải thiện giấc ngủ: Hạt sen giúp an thần, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.
• Bổ dưỡng và thanh nhiệt: Chè bạch quả giúp làm mát cơ thể, thích hợp để giải nhiệt vào những ngày hè oi bức.

Cách chọn mua nguyên liệu làm chè bạch quả

1. Bạch quả

Bạch quả (ngân hạnh) nên chọn loại hạt tươi có màu trắng sáng, không có vết đen hoặc bị mốc. Khi mua bạch quả còn vỏ, chọn những hạt chắc tay, có vỏ bóng và không bị nứt. Nếu mua loại đã bóc vỏ, hãy chọn loại có màu trắng ngà đều và không bị mùi hôi. Bạch quả tươi ngon sẽ giúp món chè có vị bùi thơm và không bị đắng.

2. Táo đỏ

Táo đỏ là nguyên liệu bổ dưỡng, tạo vị ngọt thanh và màu sắc đẹp mắt cho chè. Khi mua táo đỏ, hãy chọn những quả căng tròn, màu đỏ sẫm và không có dấu hiệu bị khô quá mức hoặc có vết mốc. Tránh những quả có màu xỉn, mềm nhũn hoặc có mùi lạ. Táo đỏ tốt thường có vị ngọt tự nhiên và giúp món chè thêm phần thơm ngon.

3. Hạt sen

Để món chè bạch quả ngon và bùi, nên chọn hạt sen tươi hoặc hạt sen khô chất lượng. Hạt sen tươi có màu trắng ngà, mập, đều hạt và không bị nứt vỏ. Nếu dùng hạt sen khô, chọn loại hạt còn nguyên vẹn, chắc tay và không có mùi ẩm mốc. Ngoài ra, nên loại bỏ tâm sen (nếu có) để chè không bị đắng.

4. Đường phèn

Đường phèn giúp tạo độ ngọt dịu và thanh cho món chè. Khi chọn mua, nên chọn đường phèn màu vàng nhạt tự nhiên, có kích thước đồng đều và không lẫn tạp chất. Đường phèn nguyên chất sẽ giúp chè giữ được độ ngọt vừa phải, không gắt, tạo nên hương vị thanh mát.

5. Nhãn nhục

Nhãn nhục giúp chè bạch quả thêm ngọt dịu và thơm. Khi mua nhãn nhục, chọn loại có màu vàng nâu tự nhiên, không quá tối và không có mùi hôi hay chua. Nhãn nhục ngon thường có độ dẻo và mùi thơm tự nhiên, khi ăn có vị ngọt thanh, mềm mại, giúp chè thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

Chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng sẽ đảm bảo món chè bạch quả của bạn có hương vị thơm ngon, thanh mát và giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Kết luận

Chè bạch quả với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự làm món chè thanh mát, bổ dưỡng này ngay tại nhà. Hãy thử làm và chiêu đãi gia đình món chè bạch quả ngon miệng này nhé!

Muốn nấu chè thơm ngon, giữ trọn vị thanh mát thì đừng quên chọn cho mình một chiếc nồi inox cao cấp, giúp chè nhanh chín đều, giữ được độ ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt. Ghé FPT Shop ngay để tìm cho mình một chiếc nồi inox hoàn hảo cho món chè yêu thích của bạn!

Tham khảo thêm các mẫu nồi inox Sunhouse giá tốt tại đây:

• Nồi inox Sunhouse.

Xem thêm:

• Bật mí cho chị em 2 cách nấu chè đậu đen béo ngậy, thơm ngon giải nhiệt mùa hè
• Gợi ý 11 cách nấu chè củ năng thanh mát, ngon miệng, giải nhiệt ngày nắng nóng