Mách bạn cách làm cháo giò heo đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình

Cháo là một trong những món ăn được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó, cháo giò heo đậu đen là một biến tấu hấp dẫn, kết hợp giữa độ béo mềm của giò heo và vị bùi bùi từ đậu đen, cực kỳ thích hợp cho người mới ốm dậy. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm cháo giò heo đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào nấu cháo giò heo đậu đen, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Giò heo: 400g.
• Đậu đen: 50g.
• Gạo: 1/2 bát.
• Hành tím: 2 củ.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Hành lá: 1 cây.
• Ớt bột: Một ít.
• Gia vị nấu: Hạt nêm, muối và tiêu.

Bỏ túi mẹo khử mùi hôi chân giò hiệu quả

• Cách 1: Trước khi nấu, bạn hãy trụng giò heo trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Cách này không chỉ loại bỏ mùi hôi mà còn giúp giò heo có màu đẹp hơn.
• Cách 2: Bạn có thể dùng rượu, giấm hoặc nước cốt chanh chà lên giò heo nhằm khử mùi hôi đặc trưng. 
• Cách 3: Khi mua giò heo về, bạn nhớ cạo sạch lông, sau đó dùng muối hột chà xát kỹ rồi rửa lại với nước sạch. Muối hột sẽ làm sạch bề mặt giò heo và loại bỏ mùi hôi nhanh chóng.

Chi tiết cách nấu cháo giò heo đậu đen

Cách làm cháo giò heo đậu đen cũng khá đơn giản, dưới đây là các bước thực hiện.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua giò heo, bạn nên nhờ người bán chặt thành từng khúc vừa ăn, dày khoảng 2 đốt ngón tay. Sau đó, bạn mang về rửa sạch với nước muối pha loãng. Kế tiếp, bạn dùng dao cạo kỹ phần lông trên bề mặt rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch. Tiếp theo, bạn cho giò heo vào nồi nước sôi, luộc khoảng 4 phút rồi vớt ra rổ, xả sạch bằng nước lạnh và để ráo.

Với đậu đen và gạo, bạn vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 20 phút. Sau khi ngâm xong, bạn đãi gạo cùng đậu đen lại một lần nữa rồi để ráo. Hành tím thì bạn lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo giò heo đậu đen

Bạn bắc một chiếc nồi to lên bếp, để mức lửa vừa rồi cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn thêm hành tím đã cắt nhỏ cùng giò heo vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đến, bạn cho gạo và đậu đen vào, đảo thêm khoảng 2 phút cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Sau đó, bạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại và tiếp tục nấu ở lửa vừa. Khi cháo sôi, bạn mở nắp, hớt bỏ bọt cho nước cháo trong hơn. Lúc này, bạn nêm vào nồi 1/2 muỗng canh muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều để gia vị tan hết. Kế tiếp, bạn giảm nhỏ lửa, ninh cháo trong khoảng 25 - 30 phút.

Trong quá trình nấu, bạn nhớ khuấy đều, tránh để cháo bị khét dưới đáy nồi. Khi cháo đã đạt độ nhừ mong muốn, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, rắc thêm một ít ớt bột và tiêu xay lên trên là hoàn thành.

Bước 3: Hoàn thành

Bát cháo giò heo đậu đen nóng hổi với phần cháo mềm mịn, hòa quyện cùng vị béo ngậy của giò heo và độ bùi bùi từ đậu đen chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Hương thơm của hành lá, tiêu xay cùng chút cay nhẹ từ ớt càng làm món cháo thêm hấp dẫn.

Tạm kết

Cháo giò heo đậu đen là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, mang lại hương vị thơm ngon và sự ấm áp cho bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay công thức trên để mang đến cho cả gia đình một bữa ăn bổ dưỡng, ngon miệng nhé. Chúc bạn thành công!

Để ninh cháo giò heo nhanh chóng nhưng vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng, nồi áp suất là một lựa chọn lý tưởng. Hiện nay, FPT Shop đang cung cấp nhiều mẫu nồi áp suất với tính năng đa dạng, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo món cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Tham khảo ngay tại:

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Học ngay cách nấu cháo không bị vữa, sánh mịn bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức
• Cháo lươn nấu với gì? 9 cách nấu cháo lươn thơm ngon bổ dưỡng đơn giản cho cả nhà