:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2024_4_12_638485455200529076_cach-nau-chao-khong-bi-vua_.jpg)
:quality(75)/Ngoc_Thuy_47ae6ec271.jpg){kind=small}
Học ngay cách nấu cháo không bị vữa, sánh mịn bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức
Để có thể biết được cách nấu cháo không bị vữa không phải là một điều quá khó khăn, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng có thể nấu được một nồi cháo thơm ngon, chín mềm mà không bị dính nồi. Vì thế, hãy cùng tham khảo công thức nấu cháo cùng FPT Shop ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Chọn nguyên liệu chất lượng là bước không thể bỏ qua khi muốn học cách nấu cháo không bị vữa, hoàn thành một tô cháo ngon và bổ dưỡng. Để món cháo đạt được hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên sử dụng loại gạo có hạt dẻo và thơm như gạo Bắc Hương, hoặc gạo tám Điện Biên.
Các cách nấu cháo không bị vữa
Ngâm gạo cho nở mềm
Cách nấu cháo không bị vữa đầu tiên sẽ ở bước chuẩn bị nguyên liệu, bạn nên vo gạo sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu. Điều này không chỉ giúp gạo nở nhanh và trở nên mềm hơn, mà còn loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên hạt gạo. Đặc biệt, nó còn hỗ trợ loại bỏ asen - một chất độc hại thường xuất hiện trong lớp vỏ cám của gạo, đảm bảo bạn sẽ nấu được một tô cháo thơm ngon, nhiều dinh dưỡng.
Nấu cháo bằng nước sôi
Để tránh tình trạng cháo bị dính nồi và vón cục, một mẹo đơn giản nhưng hiệu quả là bạn hãy nấu cháo bằng nước sôi thay vì nước lạnh. Cách nấu cháo không bị vữa này có thể giúp cho tô cháo mềm mịn, nhanh chín hơn.
Đầu tiên, hãy đun sôi nước trong nồi rồi mới đổ gạo vào. Sau đó, bạn đậy kín nắp nồi lại và tắt bếp để hạt gáo hấp thụ nước và nở ra trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, bạn bật bếp lên và đun cháo đến khi nước sôi lại. Sau đó, hãy giảm lửa xuống mức nhỏ và để cháo nhừ cho đến khi đạt được độ sánh mịn bạn muốn thì tắt bếp.
Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
Để tránh cháo bị vữa và không bị tràn ra ngoài khi nấu, việc điều chỉnh nhiệt độ là rất quan trọng. Khi đun cháo, bạn nên để lửa lớn giúp cho cháo nhanh sôi và chín. Nhưng khi nồi cháo đã sôi, thì bạn hãy giảm nhỏ lửa xuống, để cháo được nấu chín từ từ. Bằng cách này, bạn không chỉ đảm bảo cháo được nấu chín đều từ bên trong, mà còn tránh được tình trạng bị cháy hay dính nồi do lửa quá lớn. Nếu lửa quá lớn, cháo có thể bị vón cục ở đáy nồi, dẫn đến việc cháo không thể chín đồng đều tất cả các phần, mất đi vị ngon.
Hãy nhớ quan sát và điều chỉnh lửa thường xuyên để nồi cháo được nấu ở mức nhiệt độ phù hợp, và bạn sẽ có được một tô cháo ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hạn chế khuấy cháo
Nhiều người khi nấu cháo thường có thói quen khuấy cháo liên tục, nhưng thực tế đây lại là nguyên nhân khiến cháo dễ bị vữa, dính nồi và không được sánh mịn. Vì thế, bạn chỉ nên khuấy cháo ở những thời điểm nhất định để tránh tình trạng này. Thời điểm đầu tiên là khi bạn đổ gạo vào nước sôi. Lúc này, bạn có thể dùng muôi hoặc dụng cụ khuấy để đảo đều cháo theo một chiều nhất định, nhằm tránh cho hạt gạo dính vào đáy nồi.
Tiếp theo, sau khoảng 20 - 25 phút nấu cháo và khi đã hạ lửa nhỏ để cháo nhừ, bạn có thể tiến hành khuấy cháo một lần nữa. Lần này, bạn nên sử dụng dụng cụ khuấy để khuấy đều cháo theo một hướng nhất định trong khoảng 5 phút, để cháo sệt và nở đều hạt.
Sau khi đã khuấy đều, hãy đậy nắp nồi lại và để cháo ninh thêm khoảng 3 - 5 phút cho đến khi chín đều. Bằng cách nấu cháo không bị vữa này, bạn sẽ tránh được tình trạng cháo dính nồi, có được cho mình một tô cháo mềm nhừ, đậm đà hương vị.
Cho thêm dầu ăn
Một mẹo đơn giản nhưng hiệu quả để tránh cháo bị vữa là bạn hãy thêm một ít dầu ăn hoặc dầu salad vào cháo. Việc này có thể thực hiện khoảng 10 phút, sau khi bạn bật bếp nấu cháo, để cháo có thời gian nấu chín một chút.
Khi thêm dầu vào cháo, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt ngay. Dầu ăn hay dầu salad sẽ làm cho cháo trở nên béo và mịn hơn, đồng thời tạo ra một lớp sánh trên bề mặt cháo, làm cho nồi cháo trông hấp dẫn hơn. Khi sử dụng dầu, bạn nên thêm một lượng nhỏ, chỉ khoảng một vài thìa giúp cho cháo vẫn giữ được hương vị tự nhiên, không bị quá nhiều dầu.
Không nấu chung cháo với các nguyên liệu khác
Cuối cùng, nên tránh nấu cháo chung với các nguyên liệu khác như hải sản, thịt, hoặc rau củ. Đầu tiên, bạn hãy nấu cháo trắng, không thêm bất kỳ thành phần nào khác. Sau đó, nấu thịt, hải sản, hoặc rau củ ở một nồi riêng cho đến khi chín.
Khi tất cả các thành phần đã chín, bạn mới cho chúng vào nồi nấu cháo trong khoảng 10 phút cuối cùng trước khi tắt bếp. Bằng cách này, bạn có thể đảm bảo rằng cháo đã chín đều, mềm nhừ và không bị đục, đổi vị do kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác.
Tạm kết
Hy vọng rằng với các cách nấu cháo không bị vữa được chia sẻ trong bài sẽ giúp cho các chị em nội trợ sẽ có thêm động lực để nấu cho gia đình những nồi cháo thật ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!
Và để có thể nấu được nhiều món ăn hấp dẫn thì chắc chắn không thể thiếu các thiết bị gia dụng cao cấp như nồi chiên không dầu, chảo chống dính,… trong gian bếp của gia đình bạn rồi. Hãy tham khảo các sản phẩm này tại gian hàng của FPT Shop, với vô vàn ưu đãi và mức giá cạnh tranh ngay nhé. Bài viết xin đề xuất tới bạn danh sách bếp ga đang bán chạy nhất hiện nay.
Xem thêm:
