Bật mí cách làm cháo ếch rau mồng tơi thơm ngon, giàu dinh dưỡng cực đơn giản

Cháo ếch là một trong những món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng protein cao. Khi kết hợp cùng rau mồng tơi, món cháo trở nên thanh mát, giàu vitamin và chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món cháo thơm ngon này ngay tại nhà cho cả gia đình. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách nấu cháo ếch rau mồng tơi thơm ngon, giàu dinh dưỡng qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu nấu cháo ếch rau mồng tơi gồm:

• Rau mồng tơi: 50g.
• Gạo: 2 bát cơm.
• Ếch: 200 - 300g.
• Giấm ăn: 2 muỗng canh.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Hạt nêm: 1 muỗng canh.
• Muối: 1 muỗng canh.

Mẹo làm sạch ếch, không bị tanh

Đầu tiên, bạn giữ chặt mình ếch, tay còn lại dùng dao cắt bỏ phần đầu. Tùy theo sở thích, bạn có thể giữ hoặc bỏ da ếch. Nếu giữ da, hãy ngâm muối và rửa kỹ nhiều lần để loại bỏ ký sinh trùng. Trường hợp không ăn da, bạn chỉ cần kéo mạnh lớp da từ đầu ếch xuống dưới là được.

Tiếp theo, để đảm bảo an toàn, bạn hãy loại bỏ hoàn toàn nội tạng, xương, gân và mạch máu nhằm tránh nguy cơ nhiễm sán. Cuối cùng, bạn rửa sạch ếch với nước pha rượu và gừng hoặc chần qua nước sôi có hỗn hợp này để khử mùi tanh hiệu quả. Với vài bước đơn giản trên, bạn sẽ có nguyên liệu tươi ngon, sẵn sàng chế biến món cháo ếch hấp dẫn.

Chi tiết cách nấu cháo ếch rau mồng tơi tại nhà

Cách nấu cháo ếch rau mồng tơi khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Dưới đây là các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt rau mồng tơi, bỏ các lá già, úa hoặc bị dập nát. Sau đó, bạn ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 5 phút nhằm loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Kế tiếp, bạn vớt rau ra, rửa lại thật sạch với nước, để ráo, rồi dùng dao băm nhuyễn hoặc thái nhỏ tùy thích.

Với ếch, bạn sơ chế thật kỹ rồi cắt thịt ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn và đặt riêng ra đĩa. Với gạo, bạn đổ vào thau nước, vo nhẹ nhàng 2 - 3 lần rồi để ráo nước, chuẩn bị sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Bước 2: Luộc và tách thịt ếch

Kế tiếp, bạn bắc nồi nước lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ ngập thịt ếch. Sau đó, bạn bật lửa lớn và đợi nước sôi. Khi nước sôi, bạn nhẹ nhàng cho thịt ếch vào, hạ lửa vừa và luộc khoảng 12 - 15 phút.

Trong lúc luộc, bạn nhớ vớt bọt để nước trong và giúp thịt không bị ám mùi lạ. Luộc đến khi thịt ếch chuyển sang màu trắng đục, săn chắc lại và chín đều thì vớt ra. Tiếp theo, bạn chờ thịt nguội bớt rồi tiến hành tách thịt ra khỏi xương. Dùng tay hoặc dao gỡ nhẹ phần thịt dính trên xương sao cho có thể lấy được tối đa lượng thịt.

Cuối cùng, bạn băm nhuyễn thịt ếch hoặc xé nhỏ tùy theo sở thích. Phần xương ếch bạn nên giữ lại để ninh lấy nước dùng, giúp cháo ngọt thanh hơn.

Bước 3: Nấu cháo

Bước tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho gạo đã vo cùng 1 lít nước vào. Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn và đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi hạt gạo nở bung và cháo chín mềm. Trong lúc nấu, bạn nhớ khuấy đều tay để cháo không bị dính đáy nồi và tránh trào ra ngoài.

Khi cháo đã mềm nhừ, bạn cho thịt ếch băm nhuyễn vào nồi, đảo nhẹ nhàng đến khi thịt ếch tơi ra và hòa quyện vào cháo. Đun thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt chín hoàn toàn. Sau đó, bạn cho rau mồng tơi đã băm vào, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa cho rau chín mềm.

Tiếp theo, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi cháo. Dùng muỗng khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn, sau đó bạn nếm thử và điều chỉnh lại sao cho hợp khẩu vị gia đình. Cuối cùng, khi cháo đã sôi lại và dậy mùi thơm hấp dẫn, bạn tắt bếp, múc cháo ra bát là có thể thưởng thức. Nếu thích, bạn hãy rắc thêm một chút tiêu hoặc hành phi để món cháo ếch rau mồng tơi thêm đậm đà, hấp dẫn.

Tạm kết

Món cháo ếch rau mồng tơi khá dễ làm. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu sơ chế và nêm nếm gia vị, bạn đã có thể nấu được bát cháo thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết phía trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món cháo này tại nhà.

Nếu bạn muốn ninh cháo nhanh hơn, hãy sử dụng một chiếc nồi áp suất chất lượng thay cho cách nấu truyền thống. Tham khảo ngay các mã nồi áp suất chính hãng, giá cả phải chăng tại FPT Shop:

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• 2 cách luộc gà ngon, gà vàng và không bị nứt da, ai cũng phải khen tấm tắc
• Bỏ túi ngay cách nấu cháo thơm ngon, nhanh nhừ, không dính nồi ai cũng nên biết