Cách làm canh hến nấu chua đơn giản, thanh mát giải nhiệt, thơm ngon nức lòng

Canh chua hến rất dễ ăn, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe,... Cách nấu canh chua hến cũng không phức tạp và chỉ mất khoảng 20 phút là bạn đã hoàn thành món canh ngon tuyệt vời này. Nếu bạn đang chưa biết cách nấu thì hãy tham khảo ngay bài viết bên dưới. 

Nguyên liệu làm canh hến nấu chua

Để có món canh hến nấu chua thơm ngon, đúng vị bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: 

• Hến tươi: 1kg
• Hành lá: 2 - 3 nhánh
• Rau răm: 10gr
• Hành tím khô: 2 củ 
• Cà chua: 3 quả
• Ớt tươi: 2 quả
• Khế/dứa: 1 quả
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,...

Dụng cụ: Dao thớt, nồi, chảo, đũa, bát tô, thìa,...

Cách làm canh hến nấu chua chuẩn vị

1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế hến: 

Bí quyết để có món canh hến nấu chua thơm ngon, không tanh đó là yêu cầu thịt hến phải tươi, sạch bùn đất. Hến mua về, bạn phải rửa sạch lớp vỏ ngoài, sau đó ngâm hến trong nước muối pha loãng và cắt thêm vào 2 quả ớt tươi, ngâm khoảng 2 - 3 tiếng. Điều này giúp hến nhả hết cát và bùn bên trong, sau đó bạn lại tiếp tục rửa thêm vài lần nữa cho sạch hoàn toàn.

Cho toàn bộ hến đã rửa vào nồi, đun trên lửa to cùng 2 lít nước, thêm một chút muối. Đun tới khi nào hến mở miệng hết thì đảo đều tay và tắt bếp.

Kế tiếp, vớt hến ra và nhặt lấy phần thịt, rửa sạch để riêng. Phần nước luộc hến để lắng rồi gạn lấy phần nước trong.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Cà chua rửa sạch, bỏ phần cuống và thái múi cau. 
• Hành lá và rau răm nhặt kĩ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 
• Hành tím bóc vỏ, sau đó rửa sạch bụi bẩn và băm nhỏ cho thơm.
• Khế hoặc dứa rửa sạch thái miếng vừa ăn.

2. Làm canh hến nấu chua

Trước tiên, bạn đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng và dậy mùi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt hến vào xào cùng, khi thịt săn lại, hãy cho cà chua và khế/dứa vào đảo cùng khoảng 1 - 2 phút.

Bạn nêm nếm một chút gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường để thịt hến được đậm đà.

Cuối cùng, bạn cho tất cả phần nước luộc hến vào đun sôi hỗn hợp khoảng 2 - 3 phút, cho hành lá, rau răm vào cùng, gia giảm hương vị sao cho vừa ăn và tắt bếp. 

3. Thành phẩm canh hến nấu chua

Múc canh ra bát to, rắc thêm chút hạt tiêu (nếu thích) để dậy mùi. Bát canh hến nấu chua nóng hổi có nước dùng chua chua, thịt hến ngon ngọt đặc trưng kết hợp với mùi thơm của các loại nguyên liệu. Chắc chắn món canh này sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm ngon miệng, xua tan đi thời tiết nóng bức khó chịu.

Canh hến nấu chua có thể ăn kèm với rất nhiều món như thịt rang cháy cạnh, thịt kho tiêu, cá kho đều cực kỳ đưa cơm.

Lưu ý khi chế biến canh hến nấu chua

Cách làm món canh hến nấu chua rất đơn giản, lại ít tốn thời gian nhưng bạn cũng phải lưu ý một số điều:

• Chọn hến tươi sống, hến ngon là những con có lớp vỏ ngoài cứng, miệng đóng chặt. Nếu hến mở miệng, khi chạm tay vào miệng chúng sẽ khép rất nhanh, không có mùi lạ. Còn nếu chạm vào nhưng miệng không khép là hến đã hư hỏng.
• Phải sơ chế thịt hến thật sạch trước khi chế biến thì món canh thành phẩm mới ngọt và không bị tanh hay có sạn.
• Canh sau khi nấu xong phải múc ngay ra bát vì để lâu trong nồi, hến sẽ bị chín quá, ăn dai hơn.
• Món canh này ngon nhất khi ăn nóng, nên bạn hãy chuẩn bị trước tất cả các nguyên liệu và khi nào ăn mới chế biến.

Tạm kết

Cách làm canh hến nấu chua tương đối dễ, thanh mát lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy bắt tay vào học ngay cách nấu canh thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. FPT Shop đang có rất nhiều chương trình khuyến mãi dành cho khách hàng mua sắm thiết bị điện tử, điện lạnh, gia dụng nhà bếp. Tham khảo tại đây:

• Bếp điện từ giá tốt

Xem thêm:

Canh hến nấu với rau gì? Tổng hợp 10 cách nấu canh hến thơm ngon, giải ngấy cực đỉnh

Chế biến hến xào sả ớt chuẩn vị miền Trung, xúc bánh đa hay ăn với cơm đều ngon