Khám phá cải Brussels là gì? Công dụng và các món ăn ngon làm từ cải Brussels

Cải Brussels không chỉ gây thu hút bởi hình dáng nhỏ xinh mà còn có hương vị thơm ngon. Nếu bạn muốn tìm hiểu chi tiết hơn về rau cải Brussels, nội dung dưới đây sẽ cung cấp thông tin về đặc điểm, lợi ích sức khỏe và các món ăn ngon làm từ loại rau này.

Cải Brussels là gì?

Cải Brussels (hay còn gọi là bắp cải tí hon) là một loại rau thuộc họ cải, có nguồn gốc từ vùng Brussels, Bỉ. Loại rau này có hình dáng nhỏ màu xanh lục, mọc thành cụm dày đặc trên thân cây và có vị hơi đắng. Mỗi bắp cải có đường kính khoảng 2.5 - 4cm, trông giống như những chiếc bắp cải tí hon. Loại rau cải này là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin C, vitamin K, chất xơ và kali,... rất tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, bạn có thể chế biến cải Brussels thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như salad, luộc, hấp, xào, nướng hoặc áp chảo. Cải Brussels là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn phương Tây, thường được chế biến cùng bơ, tỏi, thịt xông khói hoặc phô mai để tăng hương vị.

Công dụng sức khỏe của cải Brussels

Cải Brussels không chỉ là một loại rau ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe nổi bật của cải tí hon:

• Giàu chất chống oxy hóa: Cải Brussels chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như kaempferol - chất làm giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do gốc tự do.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C cao trong loại rau này hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, góp phần bảo vệ tế bào và nâng cao hệ miễn dịch.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chất xơ trong cải Brussels còn làm giảm cholesterol xấu và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, axit alpha-lipoic trong rau cũng có tác dụng cải thiện chức năng nội mô, bảo vệ hệ tim mạch.
• Cải thiện tiêu hóa: Với lượng chất xơ dồi dào, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, cải Brussels hỗ trợ nhu động ruột hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Đồng thời, nó cũng làm giảm nguy cơ mắc hội chứng ruột kích thích (IBS).

• Kiểm soát đường huyết: Cải Brussels có chỉ số đường huyết thấp, phù hợp với người bị tiểu đường. Loại rau này còn chứa nhiều chất xơ giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.
• Tốt cho xương khớp: Bắp cải tí hon chứa hàm lượng vitamin K dồi dào, hỗ trợ quá trình đông máu và duy trì hệ xương chắc khỏe. Đặc biệt, cải Brussels còn góp phần ngăn ngừa loãng xương, nhất là ở người lớn tuổi.
• Hỗ trợ giảm cân: Cải Brussels có ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Gợi ý 5 món ăn ngon từ cải Brussels

Cải Brussels là một loại rau có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như:

1. Cải Brussels nướng

Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cải Brussels, cắt đôi và trộn với dầu ô liu, muối, tiêu cùng các loại gia vị yêu thích. Sau đó, nướng trong lò cho đến khi cải chín vàng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm thịt xông khói, phô mai hoặc các loại rau củ khác.

2. Salad cải Brussels

Đây là một món salad dễ ăn, giàu dinh dưỡng và phù hợp với ai đang trong chế độ giảm cân. Cải Brussels được thái nhỏ, trộn cùng các loại rau xanh, trái cây, hạt và sốt salad, tạo nên một món ăn tươi mát và giàu dinh dưỡng. Để tăng thêm giá trị dinh dưỡng, bạn có thể thêm thịt gà nướng, cá hồi hoặc các loại protein khác.

3. Cải Brussels xào

Xào là một cách chế biến nhanh gọn nhưng vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của cải Brussels. Bạn có thể xào cùng tỏi, dầu hào hoặc các loại sốt khác để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, việc kết hợp với thịt bò, tôm hoặc hải sản sẽ khiến món ăn trở nên phong phú và đậm đà hơn.

4. Canh tôm với rau cải Brussels

Đây không chỉ là một món canh bổ dưỡng mà còn giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp vitamin thiết yếu. Bắp cải tí hon được nấu cùng tôm, thịt hoặc các loại rau củ để tạo nên vị ngọt tự nhiên. Nhờ sự kết hợp này, canh tôm với rau cải Brussels trở nên thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

5. Bắp cải tí hon xào sò điệp

Món ăn có sự kết hợp của bắp cải tí hon và sò điệp, mang đến hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Nguyên liệu bao gồm thịt sò điệp, bắp cải tí hon, cà rốt cùng các gia vị khác. Món ăn được xào trên lửa lớn, nêm nếm gia vị vừa ăn, giúp giữ được độ ngọt tự nhiên của sò điệp và vị giòn của bắp cải tí hon.

Tạm kết

Với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, cải Brussels là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Từ món nướng, xào đến salad, có vô số cách để biến tấu cải Brussels thành những món ăn ngon miệng. Bạn có thể thử ngay những gợi ý phía trên để bữa ăn thêm đa dạng và tốt cho sức khỏe.

Khi chế biến bắp cải tí hon xào, bạn nên sử dụng một chiếc chảo chống dính có đường kính rộng để dễ đảo và hạn chế thực phẩm văng ra ngoài. FPT Shop đang cung cấp rất nhiều mẫu chảo chống dính với kích thước từ nhỏ đến lớn, đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Giới thiệu các loại cải quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt mà bạn không thể bỏ qua
• Gợi ý các loại rau củ giàu protein giúp xây dựng cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch bạn không nên bỏ qua