Cách sử dụng quả chà là khô và khám phá những lợi ích tuyệt vời đối với sức khoẻ

Cách sử dụng quả chà là khô làm món ăn, thức uống là một trong những sự kết hợp độc đáo về hương vị và dinh dưỡng. Theo dõi tiếp bài viết dưới đây để biết cách chế biến quả chà là.

Giới thiệu quả chà là

Chà là là một loại quả có nguồn gốc từ Trung Đông, được trồng rộng rãi ở Địa Trung Hải, châu Á, châu Mỹ, Mexico. 

Chà là mọc thành chùm lớn và có vị ngọt. Khi chín, vỏ chuyển từ màu xanh sang màu vàng rồi nâu và khô lại khi tiếp xúc với độ ẩm cao. Sau khi thu hoạch, chà là giống nho khô nhưng có kích thước lớn hơn. Chà là tươi có hương vị ngon nhất từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau.

Lợi ích của quả chà là đối với sức khỏe

Trước khi biết cách sử dụng quả chà là khô cùng tìm hiểu lợi ích của loại quả này.

Nhiều chất dinh dưỡng 

Chà là chứa nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên tốt cho sức khỏe. Chà là sấy khô có hàm lượng calo cao chủ yếu là carbs và lượng ít protein. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: 277 calo, 75g carbs, 7g chất xơ, 2g chất đạm, 20% kali, 14% magie, 18% đồng, 15% mangan, 5% sắt, 12% vitamin B6,...

Bổ sung chất xơ cho cơ thể

Trung bình, 100g chà là chứa khoảng 7g chất xơ có lợi cho sức khỏe và hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy nhu động ruột, kiểm soát lượng đường trong máu. Do đó, bệnh nhân tiểu đường cũng có thể tiêu thụ loại quả này với lượng phù hợp.

Chứa nhiều chất oxy hoá 

Chà là tươi chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa mắc một số bệnh nguy hiểm như bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công các gốc tự do. Các chất chống oxy hóa nổi bật trong quả chà là gồm: 

• Flavonoid: Đây là chất chống oxy hóa rất mạnh, làm giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer và các loại tế bào ung thư khác.
• Carotenoids: Có khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.
• Axit phenolic: Có đặc tính chống viêm và giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng quả chà là có tác dụng giảm viêm não, đặc biệt là interleukin-6. Mức độ interleukin cao thì nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh càng cao.

Bên cạnh đó, ăn chà là giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng học tập, ngăn ngừa mắc bệnh Alzheimer. 

Kích thích chuyển dạ

Nhiều nghiên cứu thực tế đã chỉ ra rằng chà là có khả năng kích thích chuyển dạ ở phụ nữ mang thai. Ăn chà là trong tuần cuối của thai kỳ sẽ làm giãn cổ tử cung và rút ngắn thời gian sinh nở.

Chà là có thể kích thích chuyển dạ nhưng cũng có thể rút ngắn thời gian chuyển dạ. Trên thực tế, cần nghiên cứu thêm để chứng minh tác dụng này.

Loại quả này còn được coi là nguồn cung cấp đường và calo tự nhiên để duy trì năng lượng cho mẹ bầu trong quá trình chuyển dạ.

Lợi ích khác

Ngoài những lợi ích nêu trên, chà là còn là chất làm ngọt tự nhiên thường được sử dụng trong nấu ăn. 

Thêm vào đó, đây là một loại quả tuyệt vời cho sức khỏe xương nhờ các khoáng chất tự nhiên như phốt pho, kali, canxi và magie. Tất cả các chất dinh dưỡng này đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa loãng xương.

Xem thêm: Cách ăn chà là tươi và tất tần tật những điều bạn cần biết về chà là tươi

Cách sử dụng quả chà là khô

Cách sử dụng quả chà là khô rất đa dạng từ sinh tố, làm bánh, hầm gà,... 

Sinh tố chà là

Nguyên liệu:

• 2 quả chuối chín.
• 5 - 6 quả chà là.
• 225ml sữa hạnh nhân hoặc sữa tươi.
• 10g hạt chia.
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• Đá viên, ít bột quế và muối.

Cách làm:

• Cho tất cả các nguyên liệu vào máy và xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn mịn. Chà là và chuối đã có vị ngọt nhẹ, nếu muốn ngọt hơn bạn có thể thêm ít đường vào.
• Đổ ra ly và thêm bột quế rồi thưởng thức.

Bánh quy hạnh nhân và chà là

Nguyên liệu:

• 180g bột mì. 
• 100g chà là sấy dẻo.
• 120g bơ lạt.
• ½ muỗng sữa tươi.
• Đường, muối, mật ong.

Cách làm:

• Trộn bột mì, đường và muối, nhào đều tay và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi làm bánh.
• Nghiền nhỏ hạnh nhân hoặc cắt lát mỏng. Dùng một nửa hạnh nhân và chà là xay nhuyễn.
• Lấy phần bột đã được chuẩn bị ở bước 1, cắt thành những miếng vừa ăn. Cho hỗn hợp hạnh nhân và chà là xay nhuyễn vào và nướng bánh.
• Quét sữa tươi và mật ong lên bề mặt của bánh trước khi nướng. Cho bánh vào lò nướng trong 30 phút ở mức 180 độ C.

Thịt xông khói cuộn chà là

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ xông khói.
• 100g chà là sấy dẻo.
• 100g phô mai.
• 50g bơ thực vật.
• Nước tương, giấm, đường.

Cách làm:

• Dùng thịt xông khói cuộn chà là sấy dẻo. Đem nướng trên bếp than, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng với 200 độ C trong 10 - 15 phút.
• Pha nước sốt với 1 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm và bơ thực vật. Đun hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu tan đều thì tắt bếp. 
• Rưới phần nước sốt lên thịt xông khói cuộn chà sau khi nướng và thưởng thức.

Gà nấu chà là

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà.
• 200g chà là sấy dẻo.
• 1 - 2 củ cà rốt.
• 1 quả dừa tươi.
• Gừng, hành tây, quế, cà chua, hạt tiêu, nước mắm,...

Cách làm:

• Sau khi làm sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn và luộc gà.
• Ướp gà với nước mắm và tiêu, nêm nếm phù hợp với khẩu vị. 
• Phi thơm hành tây rồi thêm quế, cà chua và gừng. Sau đó, cho nước luộc gà và nước dừa vào đun sôi. Tiếp theo cho gà và cà rốt vào hầm khoảng 20 phút.
• Cuối cùng cắt đôi chà là và cho vào nước đang sôi, nấu thêm 15 phút, nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp. 

Tạm kết

FPT Shop đã chia sẻ cách sử dụng quả chà là khô. Chà là chứa nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên nên bạn đa dạng cách chế biến để nhận được nhiều lợi ích và không bị ngán.

Xem thêm:

• Chà là là quả gì? Mách bạn tác dụng tuyệt vời của chà là và gợi ý 2 món ngon làm ngay tại nhà với chà là
• Cách ăn chà là tươi và tất tần tật những điều bạn cần biết về chà là tươi

Để làm các món ăn và thức uống từ chà là thì bạn có tham khảo máy xay sinh tố đang được bán tại FPT Shop dưới đây:

• Máy xay sinh tố