Công thức làm mứt cherry dẻo trong đẹp mắt, ngon khó cưỡng, không cần phụ gia

Cherry là loại trái cây vừa ngon lại đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng. Cách làm mứt cherry cũng cực kỳ đơn giản. Hãy theo dõi bài viết sau đây, FPT Shop sẽ mách bạn cách làm mứt cherry dẻo trong đẹp mắt, thơm ngon khó cưỡng. Công thức chế biến nhanh gọn mà cho thành quả món mứt cherry tuyệt hảo, bạn chỉ cần áp dụng đúng sẽ thành công!

Lợi ích của quả cherry đối với sức khỏe

Cherry là một món ăn vặt rất tốt cho sức khỏe bởi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo ghi nhận, trong 154g cherry tươi có chứa: 97 calo năng lượng, 2g protein, 25g tinh bột, 3g chất xơ, vitamin C, kali, mangan,... Loại trái cây này mang đến những lợi ích cho sức khỏe như sau:

• Tăng cường hệ miễn dịch
• Duy trì năng lượng của cơ thể sau hoạt động thể thao
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
• Giảm mỡ máu
• Giảm cơn đau bệnh Gout
• Điều hòa giấc ngủ, cải thiện giấc ngủ ngon sâu
• Tăng cường hoạt động trí não
• Bảo vệ hệ tim mạch

Hướng dẫn cách làm mứt cherry dẻo thơm, bắt mắt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cherry đỏ: 150g
• Đường vàng: 70g
• Nước cốt chanh: 15ml
• Dụng cụ: phới trộn, chảo, hũ đựng mứt,...

Mẹo chọn mua cherry tươi ngon để làm mứt:

• Kiểm tra da quả: Chọn cherry có làn da săn chắc và bóng loáng. Bạn nên quan sát thật kỹ để đảm bảo trên quả không có vết bầm dập, tránh quả quá mềm hoặc có nếp gần cuống vì những quả này thường sẽ không còn tươi.
• Nhìn vào phần cuống: Những quả cuống vẫn còn dính chặt với quả thì sẽ tươi hơn so với những quả đã mất cuống. Hãy chọn những quả cherry có cuống màu xanh tươi bởi đây là loại quả đảm bảo chất lượng.
• Kiểm tra màu sắc: Không nhất thiết phải chọn những quả có màu đỏ đậm. Những quả tối màu thường thì tươi hơn so với quả có màu sáng.

Các bước làm mứt cherry

Bước 1: Sơ chế cherry

• Cherry đem đi rửa cùng nước sạch 1 - 2 lần để loại bỏ bụi bẩn bám trên quả.
• Tiến hành bỏ cuống, tách đôi và tách bỏ hạt rồi để cherry vào một chén riêng.

Bước 2: Ướp gia vị cho cherry

Cho 70g đường cát vàng vào phần cherry đã được sơ chế. Đảo đều và ngâm cherry trong 1 giờ để đường tan ra và thấm vào cherry.

Bước 3: Sên mứt cherry

• Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp cherry ướp đường vào và đun lửa vừa. Đảo đều hỗn hợp và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút.
• Khi đường đã sôi lên thì điều chỉnh lửa nhỏ liu riu, đảo nhẹ hỗn hợp 2 - 3 lần sau đó cho thêm vào 15ml nước cốt chanh, trộn đều và đậy nắp chảo lại.
• Đến khi hỗn hợp ra nước, mở nắp chảo ra và dằm nhỏ phần cherry trong chảo hoặc cho máy xay cầm tay vào xay mịn nếu thích. Tiếp tục sên mứt để hỗn hợp được sôi lên, đảo nhẹ thêm vài lần nữa rồi tắt bếp và cho mứt ra hũ để thưởng thức.

Thành phẩm mứt cherry

Món mứt cherry sau khi hoàn thành có màu đỏ bắt mắt, hương vị thơm ngon có chút chua chua, ngọt thanh hòa quyện và kích thích vị giác. Đặc biệt, khi dùng mứt cùng sandwich hoặc đem chế biến thành những món tráng miệng khác thì sẽ càng làm nổi bật hương vị ngon lành, hấp dẫn của món mứt cherry hơn nữa đó!

Cần lưu ý gì khi làm mứt cherry?

• Trong quá trình chế biến món mứt cherry, lúc sên mứt bạn cần chú ý phải thường xuyên đảo đều hỗn hợp khoảng 10 phút mỗi lần. Đồng thời, lúc sên mứt bạn cũng nên đảo nhẹ tay, tránh làm cho cherry dính lên phần thành chảo hay bị cháy.
• Nếu muốn mứt cherry có hương vị thêm phần đặc biệt, có thể dùng một chút vani hoặc chút ít rượu rum thêm vào khi sên mứt.
• Ngoài ra, để có thể bảo quản mứt cherry được lâu mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị, sau khi nấu xong mứt bạn để nguội, bỏ mứt vào hũ đựng thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 3 - 5 độ C là hợp lý. Có thể bảo quản mứt cherry trong tủ lạnh và sử dụng trong 2 - 3 tháng.

Tạm kết

Như vậy, trên đây FPT Shop đã vừa giới thiệu đến bạn đọc cách làm mứt cherry lạ miệng với công thức đơn giản để bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Mứt cherry thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, ngọt thanh vừa phải mà ai ăn cũng sẽ phải nghiền mà thôi. Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt độc đáo và lạ miệng này!

Xem thêm:

• Học lỏm công thức làm mứt tắc siêu ngon không bị đắng cho ngày Tết Đoàn viên
• Học ngay 2 cách làm mứt đào chua ngọt dẻo thơm, làm đơn giản thành công ngay lần đầu

Hiện nay, FPT Shop đang cung cấp đa dạng các mặt hàng gia dụng từ nồi cơm điện, chảo chống dính, bếp gas, nồi chiên không dầu,... Bạn hãy ghé thăm và chọn mua các sản phẩm đảm bảo 100% chính hãng với mức giá cạnh tranh để phục vụ cho nhu cầu sử dụng của gia đình mình. Tham khảo các mẫu nồi cơm điện chính hãng tại đây:

Nồi cơm điện