Hướng dẫn bạn cách rút xương cá rô nhanh chóng sạch xương, chế biến được nhiều món ăn ngon

Cá rô đồng có kích thước nhỏ và nhiều xương, khiến việc thưởng thức trở nên khó khăn. Vậy làm thế nào để chế biến cá ngon mà không phải nhằn xương khi ăn? Hãy theo dõi bài viết dưới đây. FPT Shop sẽ giới thiệu cách rút xương cá rô nhanh và dễ dàng. Chắc chắn sau khi đọc xong, ai cũng có thể áp dụng ngay lập tức.

Cách rút xương cá rô nhanh khi cá sống

Bước 1: Sau khi mua cá rô về, bạn có thể sử dụng cái cáng dao để đập mạnh vào đầu cá, sau đó sử dụng lưỡi dao để lột vảy cá từ dưới đuôi lên trên.

Bước 2: Sau khi lột vảy sạch, bạn sử dụng kéo để cắt bỏ các phần vây ở lưng, bụng, hai bên ức và đuôi cá. Tiếp theo, bạn có thể cắt một đường dọc theo phần bụng cá, sau đó làm sạch các nội tạng bên trong và rửa sạch cá dưới nước nhiều lần.

Bước 3: Trong phần bụng cá, bạn sẽ thấy có phần xương nhỏ hai bên xương sống, bạn chỉ cần sử dụng một con dao nhỏ và sắc để loại bỏ phần xương này. Đối với phần xương sống ở giữa, bạn có thể sử dụng dao để cắt sát vào thịt theo chiều từ đuôi cá đến gần đầu cá để loại bỏ.

Bước 4: Cuối cùng, sử dụng dao để cắt sát theo các phần xương nhỏ hai bên xương sống cá, sau đó rửa sạch lại cá trong rổ để có được phần thịt cá không xương vẫn giữ được hình dáng ban đầu của cá.

Cách rút xương cá rô nhanh khi cá đã luộc

Bước 1: Đầu tiên để làm sạch và loại bỏ nhớt của cá, bạn có thể đánh sạch vảy, sau đó đặt cá vào hộp thực phẩm. Thêm một muỗng muối vào, đậy nắp và lắc đều trong khoảng 1 - 2 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Tiếp theo, sử dụng kéo để cắt một đường dọc theo bụng cá, sau đó làm sạch các nội tạng bên trong và rửa sạch nhiều lần với nước.

Bước 3: Đun sôi nước trong nồi với một ít muối, gừng và hành đập dập, sau đó giảm lửa và khi nước sôi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi cá chín.

Bước 4: Sau khi nấu, bạn có thể vớt cá ra đặt vào một thau nước lạnh để làm lạnh thịt cá và làm cho nó săn lại, giúp rút xương một cách dễ dàng mà không làm hỏng thịt.

Bước 5: Sau khi đã loại bỏ phần đầu của cá, bạn có thể dùng tay để rút sạch xương và vây lưng của cá từ dưới đuôi lên trên. Tiếp theo, bạn có thể tách đôi phần thịt cá ra để rút xương bên trong.

Bước 6: Cuối cùng sau khi đã tách thịt cá, bạn sẽ thấy phần xương giữa và xương bụng của cá. Dùng tay để rút sạch phần xương này. Lặp lại thao tác với phần thịt còn lại của cá là hoàn thành cách rút xương cá rô nhanh rồi.

Một số món ăn từ cá rô đồng rút xương

Canh cá rô nấu với rau cải

Ngoài việc cung cấp giá trị dinh dưỡng, món canh cá rô đồng thường là một lựa chọn hấp dẫn, đồng thời có tác dụng bổ dưỡng cho khí huyết và tỳ vị. Trong số các món canh này, món canh cá rô nấu với rau cải và gừng được ưa chuộng nhất.

Trong những ngày cuối thu, khi trời đã se lạnh, việc thưởng thức một bát canh cá rô đồng nấu cùng rau cải và gừng không chỉ làm ấm bụng mà còn thơm ngon. Đặc biệt, món canh này còn có tác dụng tốt trong việc bổ khí huyết, ích tỳ vị, tiêu thực và giải độc.

Canh cá rô nấu với rau rút

Bà con ở Nam Bộ thường ưa chuộng món canh cá rô kết hợp với rau rút.

Rau rút, hay còn được biết đến với tên gọi là rau nhút (Neptunia Oleracea theo tên khoa học), là loại rau mọc dọc bề mặt nước, có cảm giác như bò trên nước, với những cọng non được bọc bởi lớp phao trắng xốp.

Theo quan điểm Đông y, rau rút mang hương vị ngọt nhạt, tính hàn, và có tác dụng bổ dưỡng khí huyết, làm dễ ngủ, mát dạ dày và bổ gân xương. Do đó, canh cá rô kết hợp với rau rút không chỉ là một món ngon mà còn là một biện pháp chăm sóc sức khỏe tốt, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, giải độc, và nhiều lợi ích khác, đặc biệt là dành cho những người cảm thấy suy nhược, gặp khó khăn trong việc tiêu hóa, mất ngủ, hay có các vấn đề liên quan đến hệ thống gân xương.

Tạm kết

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ học được cách rút xương cá rô nhanh chóng và hiệu quả. Phương pháp này giúp bạn tránh tình trạng sót xương khi gỡ cá. Đặc biệt, bạn cũng có thể sử dụng nước luộc cá để nấu canh hoặc cháo, đem lại sự tiện lợi cho việc chế biến thực phẩm. Chúc các bạn thành công khi áp dụng 2 phương pháp này.

Xem thêm

• Bật mí cách làm cá rô phi chiên giòn hấp dẫn, thơm ngon
• Gợi ý công thức nấu bún cá rô đồng đơn giản mà ngon bất bại

Bạn có thể tham khảo các mẫu chảo chống dính cao cấp đang có chương trình ưu đãi tại FPT Shop ngay tại đây:

• Chảo chống dính