Cá rô phi: tìm hiểu về nguồn gốc, hàm lượng dinh dưỡng và gợi ý món ngon

Đọc xong bài viết sau đây chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ vì những lợi ích sức khỏe mà cá rô phi đem lại cho cơ thể!

Tìm hiểu chung về cá rô phi

Cá rô phi (tilapia) là tên gọi tổng quát cho một số loại cá nước ngọt phổ biến, xuất xứ từ châu Phi, bao gồm nhiều dòng, thuộc họ Cichlidae.

Cá rô phi có đặc điểm dễ chăm sóc, thịt ngon và có giá trị thương mại cao. Chúng phát triển nhanh, ít bị bệnh và thức ăn cho chúng cũng rất phổ biến và giá cả phải chăng. Do đó, chúng có thể dễ dàng được nuôi ở nhiều mô hình khác nhau.

Cá rô phi có khả năng chịu đựng tốt trong môi trường, điều này đã làm cho chúng trở thành một trong những loài cá nuôi công nghiệp quan trọng, mang lại sản lượng lớn và giá trị kinh tế cao.

Hàm lượng dinh dưỡng của cá rô phi

Theo chứng chỉ hữu cơ từ USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), cá rô phi có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, bao gồm protein, lipid, cholesterol, kali, và các loại vitamin như vitamin D, B12, cùng nhiều dưỡng chất khác. 

Để cụ thể hơn, trong mỗi 100 gram cá rô phi, có các giá trị dinh dưỡng sau đây: Calo (kcal): 128, Lipid 2,7 g, Cholesterol: 57 mg, Natri: 56 mg, Kali: 380 mg, Protein: 26 g, Canxi: 14 mg, Vitamin D: 150 IU, Vitamin B12: 119 µg, Sắt: 0,7 mg, Vitamin B6: 0,1 mg, Magiê: 34 mg.

Chống loãng xương

Các dưỡng chất như phốt pho có trong cá rô phi giúp tăng cường sức khỏe cho xương, giúp xương phát triển mạnh mẽ và chắc khỏe hơn. Phốt pho đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển xương cơ thể cũng như móng tay, đồng thời có khả năng ngăn ngừa hiệu quả các bệnh liên quan đến loãng xương.

Ngăn ngừa ung thư, tốt cho tuyến giáp

Cá rô phi có hàm lượng selen vô cùng giàu có, chứa các chất chống oxy hóa giúp phòng ngừa ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng selen không chỉ giúp giảm hoạt động có hại bên trong cơ thể mà còn hiệu quả trong việc chống lại sự oxy hóa.

Ngoài ra, cá còn là nguồn cung cấp omega-3 quan trọng, giúp thúc đẩy sự phát triển của não bộ và tăng cường chức năng của hệ thống thần kinh. Kali có trong cá rô phi cũng giúp tăng cường sự dòng chảy của oxy đến não bộ, từ đó cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể.

Hỗ trợ tim mạch

Các axit béo omega-3 có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn bằng cách giảm huyết áp cao và ngăn ngừa các bệnh như đột quỵ, xơ vữa động mạch và bệnh tim. Điều này làm cho cá rô phi trở thành một món ăn tuyệt vời cho những người mắc các vấn đề liên quan đến tim mạch.

Tăng cường miễn dịch cho cơ thể

Cá rô phi là một nguồn cung cấp protein giàu chất dinh dưỡng và ít calo, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mà không làm tăng cân. Để duy trì vóc dáng và sức khỏe, hãy thêm cá rô phi vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn nhé!

Những món ngon được làm từ cá rô phi

Cá rô phi là một món không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của đa số gia đình Việt Nam. Chúng ta sẽ cùng khám phá một số công thức ngon và dinh dưỡng sử dụng cá rô phi như cá rô phi kho tiêu, cá rô phi kho lá chuối, hay canh cá rô với rau cải,...

Cá rô phi kho lạt

Món cá rô phi kho lạt được coi là một biểu tượng của ẩm thực Tây Nam Bộ, với hương vị đậm đà và mùi thơm quyến rũ, thường được thưởng thức cùng cơm nóng trong những ngày mát mẻ.

Cá rô phi kho lá lốt

Cá rô phi vốn đã thơm ngon, nhưng khi nấu cùng lá lốt, hương vị sẽ trở nên phong phú và độc đáo hơn rất nhiều. Cá rô phi sau khi được nấu chín với lá lốt trở nên thơm ngon, đậm đà với nước lèo béo ngậy và thịt ba chỉ thơm phức.

Bún cá rô đồng chiên giòn

Món bún cá rô chiên giòn đặc biệt thơm ngon với việc kết hợp thịt cá rô chiên giòn và bát nước dùng đậm đà, vừa chua vừa ngọt, tạo nên một hương vị tuyệt vời, không thể cưỡng lại.

Canh cá rô phi rau cải xanh

Ngoài những phương pháp nấu thông thường như kho hoặc chiên, cá rô phi có thể được phối hợp với rau cải để tạo ra một món canh thơm ngon mà không có vị tanh. Hương vị của rau cải xanh hòa quện với độ ngọt dịu của cá rô đồng cùng với hương thơm cay nồng của gừng, khiến cho món canh trở nên vô cùng hấp dẫn.

Tạm kết

Có thể nói, cá rô phi được biết đến như một món ăn phổ biến trong các gia đình Việt Nam, với hương vị thơm ngon, giá cả phải chăng, và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như kho, chiên, hay nấu canh,...

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua các thiết bị nhà bếp, xoong nồi để nấu ăn thật ngon cho những người thân yêu, thì hãy ghé FPT Shop để được tư vấn miễn phí và mua sắm với giá tốt nhất nhé!

Nồi chính hãng

Xem thêm:

• Các bước nấu món canh cua nấu chua thơm ngon
• Thực hành món cơm gà hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà