Cách nhặt rau cải xoong cực kỳ đơn giản và hiệu quả

Bất kể một sản phẩm nào sau khi mua về, bạn không được bỏ qua bước sơ chế nguyên liệu. Sơ chế nguyên liệu càng kỹ càng sẽ giúp bạn chế biến được những món ăn chất lượng và đảm bảo được vệ sinh một cách tốt nhất. Vậy chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách nhặt rau cải xoong đúng cách và cách sơ chế rau cải xoong nhé.

1. Rau cải xoong là rau gì?

Rau cải xoong (có tên khoa học là Nasturtium Officinale) là một loại thực vật sống thủy sinh, sống thời gian lâu năm và có một tốc độ sinh trưởng “kinh khủng”. Cải xoong còn có các tên gọi khác tùy thuộc vào nơi mà chúng được sinh ra ví dụ như cải xà lách xoong, có nguồn gốc từ Châu Âu và đã trở thành một món ăn yêu thích của rất nhiều người.

Cải xoong có phần thân mảnh, phần lá nhỏ, tròn, có màu xanh đậm. Hoa cải xoong màu trắng xanh. Cây cải xoong trưởng thành cao tới khoảng 50 – 100cm hoặc mọc sát mặt đất. Cải xoong khi ăn sẽ có vị hơi cay và nồng nhẹ. Cải xoong có thể dùng để ăn trực tiếp, luộc, xào hoặc nấu canh đều ngon.

Trước đây, cải xoong chỉ được coi là cỏ dại vì chúng có thể mọc ở mọi địa hình và sống trong mọi điều kiện thời tiết. Thêm vào đó, cải xoong có tốc độ sinh trưởng rất nhanh. Ngày nay, cải xoong được xếp họ hàng chung với cải xoăn, cải Brussels và bắp cải. Cải xoong được gieo trồng bằng hạt giống, có thời gian thu hoạch chỉ mất khoảng 25 ngày, đây là loại cải ngắn ngày.

2. Cách nhặt rau cải xoong

Cách chọn mua rau cải xoong tươi ngon

Công đoạn chọn mua được rau cải xoong tươi ngon là cực kỳ quan trọng. Đây chính là cách chọn rau cải xoong tươi ngon bạn có thể tham khảo nhé:

• Kiểm tra bên ngoài rau: Bạn nên chọn những cây cải xoong phần lá có màu xanh tươi, mịn màng và không bị dập nát, héo úa hay thối ủng.
• Kiểm tra rễ cây rau: Rễ cây rau cải xoong tươi xanh cần có màu vàng nhạt hoặc màu trắng và không thấy dấu hiệu bất thường hay hư thối nào.
• Cảm quan hương vị rau: Bạn đưa rau cải xoong lên sát mũi và ngửi nhẹ để cảm nhận mùi hương. Cải xoong tươi xanh có mùi thơm khá dễ chịu và không hôi hay có mùi tạo sự khó chịu cho bạn
• Thời điểm mua cải xoong: Tránh mua cải xoong trái vụ, vì rau cải xoong trái vụ sẽ ăn không ngon và sẽ có giá cả không hợp lý
• Nguồn gốc và chất lượng: Bạn hãy mua rau cải xoong tại các địa chỉ bán rau củ uy tín để đảm bảo nhất có thể chất lượng của rau.

Ngoài ra, nếu có điều kiện, bạn hoàn toàn có thể trồng cải xoong ngay tại nhà. Đây cũng là một cách tốt để đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của bạn và người thân.

Nguyên liệu và dụng cụ

• Rau cải xoong
• Nước vo gạo
• Chậu rửa rau
• Rổ đựng rau sạch

Xử lý cuống rau

• Đầu tiên, cải xoong sau khi mua về, bạn dùng dao (hoặc kéo) cắt bỏ đi hoàn toàn phần cuống rau cải xoong bị bám đất bùn.
• Tiếp theo, bạn cho rau cải xoong vào rổ để tiếp tục công đoạn nhặt rau.

Phân chia phần rau ăn được và phần rau bỏ đi

• Bạn dùng tay để nhặt những phần rau non và cả phần rau hơi già đựng chung vào rổ.
• Nếu thấy phần rau nào bị hư thối, dập ủng hay lá vàng,… thì bạn nhặt bỏ đi ngay.

Rửa sạch cải xoong

• Sau các công đoạn trên, bạn đem rau cải xoong đi rửa sạch với nước. 
• Bạn hãy ngâm cải xoong trong nước muối loãng (hoặc nước vo gạo) khoảng 15 phút để rau cải xoong được sạch nhất, loại bỏ được bụi bẩn và các hóa chất độc hại trong rau qua quá trình gieo trồng.
• Xếp gọn cải xoong lại với nhau, nắm thật chặt tay nắm rau và tiến hành dùng dao cắt cải xoong thành từng khúc để đem chế biến.

Lưu ý: Khi rửa rau, bạn nên rửa rau thật nhẹ tay, tránh mạnh tay sẽ làm rau bị nát và khi chế biến sẽ không còn được ngon nữa nhé.

Tạm kết

Hy vọng bạn đã nắm được cách nhặt rau cải xoong sao cho nhanh và hiệu quả qua bài viết trên của FPT Shop. Bạn hãy vào bếp và thực hành ngay để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hôm nay của gia đình bạn nhé.

Bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm gia dụng mà FPT Shop đang phân phối với mức giá vô cùng hợp lý, cùng với đó là các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để giúp cho việc vào bếp của bạn trở nên tiện lợi, nhanh chóng hơn.

Điện gia dụng

Xem thêm:

• Mách bạn cách phân biệt các loại rau cải phổ biến
• Cách nhặt rau cải cúc siêu nhanh gọn mà ai cũng có thể thực hiện được