Bật mí cách nhặt rau cải thìa và rau cải ngọt vừa nhanh vừa sạch, ai cũng có thể làm được

Cải thìa và cải ngọt là những loại rau rất được ưa chuộng trong những bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Hai loại rau này có thể trồng quanh năm, cung cấp nhiều dinh dưỡng, chất xơ có lợi cho sức khỏe. Vậy làm sao để nhặt rau cải cho đúng? Cùng FPT Shop tìm hiểu ngay các cách nhặt rau cải thìa và rau cải ngọt sau đây. 

Cải thìa và cải ngọt khác nhau như thế nào? 

So sánh rau cải thìa và cải ngọt

Nhìn chung, rau cải thìa và rau cải ngọt không chỉ là nguyên liệu quen thuộc khi chế biến các món ngon trong bữa ăn hằng ngày mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, có thể kể đến như chất xơ, sắt, phốt pho, magie, kẽm và vitamin K, B6,... Hơn nữa, các loại rau cải này còn giúp tăng cường sức khỏe xương, phòng ngừa bệnh tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. 

Để phân biệt 2 loại rau này, bạn có thể dựa vào cuống lá. Rau cải thìa sẽ có cuống lá to, múp, ôm vào nhau thành bẹ lớn, lá rau thường ngắn và dày hơn rau cải ngọt. Trong khi đó, rau cải ngọt có cuống lá nhỏ, thon hơn rau cải thìa, lá rau dài và mỏng. Đây cũng là cách nhận biết đơn giản nhất giữa 2 loại rau này. 

Lưu ý cách chọn rau cải tươi ngon 

Để rau đảm bảo được dinh dưỡng và độ thơm ngon cho món ăn, bạn cũng cần lưu ý một số cách chọn mua rau cải ngon, tươi chuẩn như sau: 

• Dựa vào lá rau: Hãy quan sát xem lá rau có bị khô héo, lá bị ngả vàng hoặc hư thối ở đâu không. Nếu rau có màu xanh tươi, lá thẳng, mượt không có vết thâm đen thì đây là rau cải ngon và còn tươi.
• Dựa vào rễ hoặc cuống rau: Rau cải có thể đã cắt bỏ rễ khi bán nhưng bạn nên lựa chọn phần cuống rau tươi có màu trắng xanh hoặc xanh nhạt, không có vết hư thối, vàng đen.

Nguyên liệu và dụng cụ nhặt rau 

• 1 mớ/túi rau cải thìa.
• 1 con dao.
• 1 cái thớt.
• 1 rổ đựng rau và 1 thau rửa.
• 1 ít muối.

Cách nhặt rau cải thìa  

Để nhặt rau cải thìa một cách nhanh chóng, đúng chuẩn, bạn có tham khảo 2 cách sau: 

Cách nhặt rau cải thìa bằng dao 

Đây là một cách nhặt rau nhanh, tiện lợi và giúp cắt rau dễ dàng. Trước tiên, rau cải sau khi mua về thì loại bỏ các lá úa vàng, hỏng dập đi rồi đem rửa với nước sạch. 

Để dễ dàng rửa sạch các bụi bẩn ở các kẽ rau mà không làm gãy cuống, bạn có thể cho từng bẹ rau cải lên thớt rồi dùng dao cắt rời một đoạn nhỏ khoảng 1cm ở phần cuống gốc màu trắng, để tách riêng từng bẹ lá cải thìa và đem rửa sạch phần bụi, đất bẩn bám ở cuống được dễ dàng hơn.

Chúng ta sẽ rửa sạch với nước khoảng 2 - 3 lần với lực tay nhẹ nhàng để tránh rau bị nát, dập. Ở lần rửa cuối, bạn cho thêm một ít muối để sát khuẩn cho rau rồi cho ra rổ để ráo. 

Tiếp đến, bạn xếp rau lên thớt sao cho các bẹ rau có cuống và lá cùng phía với nhau, tránh lộn xộn gây khó thái. Bạn xếp các bẹ lá chụm lại rồi cắt từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay, cắt lần lượt từ cuống lá đến thân lá là xong. Đây là cách nhặt rau cải đem nấu canh nhanh chóng và sạch sẽ.

Cách nhặt rau cải thìa bằng tay

Tương tự như cách trên, bạn cũng cần nhặt bỏ những là vàng, lá sâu để giữ lại phần rau tươi ngon nhất. 

Sau đó, bạn 1 tay cầm 1 bẹ cải thìa, tay kia đặt sát gốc rau rồi bẻ từng bẹ lá cải thìa theo thứ tự từ lá ngoài đến lá trong. Vì cuống rau cải rất giòn nên bạn có thể nhặt lá dễ dàng, hãy nhặt cho đến khi ngắt hết lá chỉ còn phần gốc cuống thì thôi. 

Tiếp đến, bạn cho số rau vừa nhặt được đem rửa với nước sạch, bạn kỳ tay vào từng lá để lớp bụi bẩn bám vào trong bẹ lá được loại bỏ, rửa 2 lần nước rồi cho ít muối ngâm khoảng 5 - 10 phút để rau được sạch sẽ hơn rồi đem rửa qua với nước và để ráo. Với cách làm này, bạn có thể làm món rau cải luộc dễ dàng. 

Cách nhặt rau cải ngọt 

Cách nhặt rau cải ngọt cũng tương tự như rau cải thìa, chúng ta có thể kết hợp dùng tay và dao để chế biến nhanh hơn. Cụ thể như sau: 

Đầu tiên, bạn cần nhặt bỏ những phần lá bị sâu, dập nát và úa vàng. Lúc này, chúng ta có thể nhặt bỏ luôn phần rễ, gốc và tách các lá rau để rửa được dễ dàng hơn, bạn có thể nhặt bằng tay với cách bứt lá hoặc dùng dao để cắt.

Sau đó, bạn đem rau rửa sơ qua với nước muối loãng để loại bỏ bụi đất bám trên lá. Vì loại rau này dễ đám bẩn hơn rau cải thìa nên chúng ta cần phải rửa kỹ vài lần với nước để rau thật sạch. 

Khi rau cải đã được rửa sạch, bạn xếp rau lên thớt sao cho cuống và lá cùng chiều, tay trái cầm túm gọn lại, tay phải dùng dao thái từng khúc dài khoảng 4 - 5cm để khi chế biến rau dễ chín và vừa ăn. 

Lưu ý, không nên thái nhỏ rau cải thìa hoặc rau cải ngọt rồi mới đem rửa, như vậy sẽ phần nào rửa trôi bớt chất dinh dưỡng của rau cải khi phải rửa nhiều lần để làm sạch bụi bẩn. 

Tham khảo các món ăn ngon từ rau cải thìa và rau cải ngọt 

Món ăn ngon với rau cải thìa

Sau khi nhặt rau cải thìa xong, bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những món ngon trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số ví dụ về các món ăn ngon từ rau cải thìa:

• Rau cải thìa xào thịt bò: Rau cải thìa tươi mềm được xào chung với thịt bò thơm ngon, tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
• Cải thìa xào nấm đông cô: Sự kết hợp giữa rau cải thìa tươi và nấm đông cô xào nhanh với các gia vị tạo nên một món ăn mang hương vị độc đáo và bổ dưỡng.
• Canh cải thìa nấu thịt băm hoặc tôm: Đây là món canh thanh đạm, dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.

Bên cạnh đó, rau cải thìa cũng có thể được sử dụng trong các món salad, mì xào, nấu lẩu,...

Món ăn ngon với rau cải ngọt

Rau cải ngọt là một nguồn cung cấp canxi phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh đó, rau cải ngọt cũng rất dễ dàng chế biến với các nguyên liệu như thịt, hải sản,... để tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn như: 

• Cải ngọt xào tôm: Rau cải ngọt tươi được xào chung với tôm, tạo nên một món ăn hấp dẫn, hòa quyện giữa hương vị tươi ngon của rau và ngọt thịt của tôm. 
• Cải ngọt xào thịt heo: Đây là món ăn phổ biến trong bữa cơm hằng ngày với hương vị đậm đà, ngon miệng.
• Canh cải ngọt nấu tép: Rau cải ngọt được nấu chung với tép sẽ tạo ra một món canh ngon miệng với hương vị tươi mát và dinh dưỡng.

Ngoài ra, rau cải ngọt cũng có thể được sử dụng trong các món xào, luộc, nấu lẩu và nhiều món ăn khác.

Tạm kết

Với các thông tin về cách nhặt rau cải thìa và rau cải ngọt đúng cách, FPT Shop hy vọng sẽ giúp các bạn biết được cách nhặt rau cải nhanh chóng, tiết kiệm được thời gian.

Xem thêm: 

• Học lỏm cách nhặt rau cải cúc siêu nhanh gọn, vụng về đến mấy cũng làm được
• Cách nhặt rau dền nhanh, ăn không bị xơ và già, mẹo bếp hữu ích dành cho các chị em

Để nấu các món ăn ngon hằng ngày dễ dàng và nhanh chóng hơn, sẽ không thể thiếu những dụng cụ bếp chất lượng. FPT Shop là địa chỉ uy tín cung cấp cho bạn những sản phẩm điện gia dụng chính hãng với giá cả phải chăng. 

Tham khảo ngay các mẫu nồi đun có chất lượng siêu bền, an toàn tại đây:

• Nồi giá tốt