Cách ngâm rượu vải thiều thơm ngon cực bổ dưỡng, bật mí công thức được chia sẻ bởi chuyên gia

Ngâm rượu hoa quả là một trong những cách thưởng thức trái cây phổ biến, thơm ngon và cực hấp dẫn. Nếu bạn đang có hứng thú với cách ngâm rượu vải thì hãy thực hiện cùng FPT Shop nhé, chắc chắn thành phẩm sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu.

Rượu vải có tác dụng gì?

Trước khi tìm hiểu về cách ngâm rượu vải, chúng ta hãy tìm hiểu xem loại thức uống đặc biệt này đem đến những công dụng giá trị nào cho người dùng đã nhé! Rượu vải không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thực tế các thành phần có trong quả vải có tác dụng bồi bổ cơ thể hiệu quả.

Cụ thể, vải chứa nhiều vitamin C, vitamin B1, B2, canxi, sắt, photpho,... Những dưỡng chất này giúp tăng cường sức đề kháng, phòng chống cảm cúm, cảm lạnh. Ngoài ra, chất xơ trong vải cũng hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol trong máu.

Bên cạnh đó, uống rượu vải còn có tác dụng làm giãn mạch, giúp máu lưu thông tốt hơn, chính vì vậy nó tốt cho những người bị huyết áp cao. Có thể nói, sau những giờ làm việc căng thẳng, một ly rượu vải có thể giúp bạn thư giãn tinh thần và cơ thể khá tốt đấy nhé!

Tuy nhiên, nhiều người lo lắng việc ăn nhiều vải sẽ gây nóng trong vì phần lớn năng lượng từ loại hoa quả này đến từ đường. Việc ngâm rượu vải chính là một trong những cách tốt nhất để giải quyết vấn đề này giúp trung hòa chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua vải ngon

Vải là nguyên liệu chính để ngâm rượu nên bước chọn mua rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý mà bạn nên biết để “nâng tầm” món đồ uống của mình:

• Chọn mua vải vào mùa chính vụ (tháng 6 - 8 âm lịch) để đảm bảo vải chín tới, mọng nước hơn. 
• Quả vải ngon sẽ có màu hồng đỏ, vỏ mỏng, cuống tươi, không có vết thâm đen hay sâu bệnh. Dùng tay ấn nhẹ, nếu để lại vết lõm thì đó là quả chín mềm tự nhiên.
• Không nên mua vải quá to, quá chín hoặc quá xanh hay đã bị dập nát, bị sâu vì điều này sẽ dễ khiến rượu vải bị hỏng, chua và rất khó uống.
• Nên mua vải tại vườn và vừa được hái hoặc bạn cũng có thể mua ở các siêu thị uy tín để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Một mẹo nhỏ để nhận biết vải có còn tươi hay không đó là kiểm tra phần cuống, cuống vải còn mềm và có thể uốn cong là được.

Cách ngâm rượu vải chuẩn ngon

Thực tế có 2 cách ngâm rượu vải, một là dùng vải sấy khô, cách thứ hai chính là dùng vải tươi. Với công thức này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu sử dụng vải thiều tươi.

Nguyên liệu cần có

• Vải thiều tươi: 5kg
• Rượu trắng: 10 lít

Cách thực hiện

Bước 1: Sở chế quả vải

Vải sau khi mua về cần rửa sạch và loại bỏ những quả có dấu hiệu hư hỏng, sâu bệnh, thối khô để tránh ảnh hưởng tới hương vị rượu. Tiếp theo chúng ta sẽ lần lượt bóc vỏ tách hạt hết tất cả số vải mà mình có, lưu ý nhẹ tay để không làm nát phần cơm quả.

Hãy ngâm cơm vải vào trong một chậu nước muối pha loãng sau đó để ráo, điều này giúp rượu dùng được lâu hơn. Để đảm bảo rượu vải sẽ thành công 100%, bạn cần lấy 1 ít rượu và tráng qua số cơm vải trước khi đưa đi ngâm. Bởi lẽ, nếu trong trường hợp vải bị dính nhiều nước hoặc bị bẩn thì sẽ rất dễ bị váng và chua.

Bước 2: Ngâm rượu

Sử dụng một chiếc chum hoặc bình thuỷ tinh sạch để ngâm rượu. Đầu tiên bạn đổ cơm vải vào, với 5 cân vải tươi chúng ta sẽ sử dụng 10 lít rượu để ngâm. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh khối lượng nguyên liệu theo tỷ lệ này nhé. 

Một lưu ý nhỏ trong cách ngâm rượu vải này đó là chúng ta phải làm sao cho tất cả số quả đều được ngập dưới rượu. Để làm được điều này, bạn có thể sử dụng một chiếc vỉ tre hoặc một cái đĩa để lên mặt rượu và đậy nắp lại.

Bước 3: Ủ rượu vải

Để hũ rượu vải ở nơi thoáng mát khoảng 1 năm là đã có thể sử dụng được. Nếu bạn muốn bảo quản và dùng rượu được lâu hơn nữa thì chỉ cần vớt hết cơm vải ra và uống dần là được.

Trong trường hợp bạn muốn thưởng thức món rượu sớm hơn thì thay vì sử dụng rượu bình thường, hãy sử dụng rượu đã được ngâm trong chum trước từ 3 - 6 tháng và thực hiện tương tự các bước trong cách ngâm rượu vải đã hướng dẫn trên. Lúc đó chúng ta có thể rút ngắn hơn thời gian ngâm rượu của mình đấy!

Thành phẩm

Sau khi ngâm đủ thời gian, khi mở ra thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của quả vải. Loại rượu này thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của vải và vị cay nồng của rượu cực cuốn hút.

Ngoài thưởng thức trực tiếp, chúng ta cũng có thể sử dụng rượu vải để làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Một hũ rượu tự làm không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn là một món quà ý nghĩa và độc đáo đấy nhé!

Tạm kết

Có thể nói cách ngâm rượu vải kỳ thực không khó nhưng nó vẫn đòi hỏi ở người thực hiện một chút hiểu biết và tỉ mỉ nhất định. Hy vọng rằng, bài viết trên sẽ giúp bạn có thể làm thành công món rượu hoa quả ngon lành cho mình.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách ngâm rượu chuối hột dễ thực hiện, làm quà tặng cho gia đình dịp cuối tuần
• 2 cách ngâm rượu mơ Umeshu Nhật Bản đơn giản, thơm ngon không phải ai cũng biết

Hãy tìm ngay cho bản thân một “trợ thủ” đắc lực trước khi bắt tay vào làm bất cứ món ăn ngon hay đồ uống nào nhé! Sự thật là những thiết bị gia dụng sẽ giúp đỡ bạn rất nhiều trong quá trình nấu nướng của mình đấy. Hãy tới FPT Shop để mua ngay nồi chiên không dầu, lò nướng, máy xay sinh tố hay bất cứ món gì khác mà bạn cần ngay bây giờ nhé! Xem nồi lẩu điện giá tốt tại đây.

• Nồi lẩu điện