Cách nấu sữa hạt sen tại nhà và một số lưu ý cần nhớ để sữa sánh mịn, thơm ngon

Sữa hạt sen là một loại đồ uống có hương vị thơm bùi đặc trưng cùng nhiều chất dinh dưỡng quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy vào bếp cùng FPT Shop học 4 cách nấu sữa hạt sen cho cả nhà thưởng thức bạn nhé!

Những lợi ích của hạt sen với sức khỏe

Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể, có thể kể đến như: Đạm, vitamin A, vitamin B-6, canxi, kẽm, sắt, magie, kali,... Đây đều là những chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất, tổng hợp protein trong cơ thể.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Chiết xuất hạt sen giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính trong máu. Hơn nữa, hạt sen còn cung cấp một lượng lớn magie, hỗ trợ lưu thông máu, cải thiện dòng chảy dinh dưỡng và tăng cường chức năng của tim.

Hỗ trợ giấc ngủ

Sữa hạt sen có tác dụng làm dịu và giảm căng thẳng thần kinh, qua đó giúp thư giãn và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đồng thời, hạt sen còn giúp điều hòa tuần hoàn máu, giảm lo âu khiến tâm trạng tốt hơn.

Chống lão hóa hiệu quả

Trong hạt sen có chứa các axit amin với đặc tính chống lão hóa, cải thiện độ đàn hồi và sức khỏe của làn da, làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Chính vì lý do này, hạt sen thường được sử dụng trong các sản phẩm mỹ phẩm, đặc biệt là các sản phẩm làm mờ nếp nhăn và vết chân chim.

Ổn định đường huyết

Với chỉ số đường huyết thấp, hạt sen là một lựa chọn lý tưởng cho người bị tiểu đường. Nó giúp duy trì mức glucose trong máu ổn định và ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường một cách hiệu quả.

4 cách nấu sữa hạt sen đơn giản, nhanh chóng

Sữa ngô hạt sen

Nguyên liệu:

• 100g hạt sen tươi
• 2 bắp ngô ngọt
• 2 muỗng canh đường
• Sữa đặc
• Lá dứa

Chế biến sữa ngô hạt sen:

Bước 1: Hạt sen tươi khi mua về bạn hãy bỏ phần tim sen để sữa không bị đắng sau đó rửa sạch và để khô ráo. Ngô đem rửa rồi tách lấy hạt, có thể để chung với hạt sen. 

Bước 2: Đem xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc qua rây, chỉ lấy phần nước và bỏ lại phần xác.

Bước 3: Cho vào nồi 2 lít nước và thêm vào đó lá dứa, cùi ngô, 1/2 muỗng cà phê muối rồi đun sôi. Cho nước hạt sen và ngô vừa rây vào nồi và đun với lửa nhỏ.

Bước 4: Khi nước sôi, bạn hãy cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường trắng và 2 muỗng canh sữa đặc. Khuấy đều cho tan đường và sữa rồi đun thêm 15 phút thì tắt bếp, lọc bỏ phần cùi ngô và lá dứa là bạn đã có ly sữa ngô hạt sen thơm ngon.

Cách nấu sữa hạt sen yến mạch lá dứa

Chuẩn bị:

• 100g hạt sen tươi
• Yến mạch cán dẹt
• Hạt chia, lá dứa
• Đường cát trắng

Công thức làm sữa hạt sen, yến mạch, lá dứa:

Bước 1: Hạt sen bỏ tâm và rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng trước khi nấu. Yến mạch ngâm với nước nóng trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Bước tiếp theo, bạn hãy cho cả hạt sen và yến mạch vào máy xay, thêm khoảng 500ml nước. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hết phần bã sau đó đem nấu cùng lá dứa. Khi nước sôi, bạn cho thêm đường tùy theo khẩu vị và khuấy đều cho tan hết.

Bước 3: Đổ sữa ra ly và cho thêm hạt chia là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi.

Nấu sữa hạt sen, đậu đen, dứa

Chuẩn bị:

• 50g hạt sen tươi
• 50g đậu đen
• 3 lát dứa
• Muối, đường hữu cơ

Cách làm sữa hạt sen đậu đen với dứa:

Bước 1: Đậu đen rửa sạch và ngâm qua đêm, hạt sen tươi ngâm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Luộc các nguyên liệu và xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp vào nồi. Thêm vào nồi 1.5 lít nước và 3 lát dứa rồi tiếp tục đun sôi.

Bước 3: Sau khi sôi, bạn cho đường và một chút muối sao cho vừa miệng rồi tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây và bỏ đi phần bã. Bạn có thể cho sữa vào tủ lạnh để thưởng thức ngon miệng hơn.

Cách làm sữa hạt sen đậu xanh

Chuẩn bị:

• 100g hạt sen tươi
• 100g đậu xanh không vỏ
• Đường cát trắng
• Dụng cụ: Nồi, máy xay sinh tố, rây lọc,...

Cách nấu sữa hạt sen đậu xanh:

Bước 1: Rửa sạch hạt sen và bỏ tâm sen để sữa không bị đắng. Rửa sạch đậu xanh và ngâm khoảng 3 - 4 tiếng trước khi nấu.

Bước 2: Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho hạt sen và đậu xanh vào đun trên lửa nhỏ. Sau khoảng 45 phút, tất cả đã chín mềm thì bạn tắt bếp rồi đem hỗn hợp đi xay nhuyễn. Nếu xay thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể cho thêm nước lọc.

Bước 3: Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây rồi đun lại thêm một lần. Sau khi sôi, bạn có thể để nguội rồi thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh thì có thể sử dụng trong vòng 3 ngày.

Lưu ý khi thực hiện cách nấu sữa hạt sen để không bị tách nước

Khi nấu sữa hạt sen, nhiều bạn gặp phải tình trạng sữa bị tách nước, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị khi thưởng thức. Để có được thành phẩm hoàn hảo nhất, bạn cần nhớ một vài lưu ý sau đây:

• Trước khi nấu, hãy ngâm hạt sen với nước trong khoảng 30 - 60 phút.
• Hấp chín hạt sen rồi nghiền mịn với nước nóng, nhiệt độ khoảng 80 độ C.
• Không nên nấu sữa quá nóng vì sữa sẽ dễ bị kết tủa, chỉ nên nấu ở nhiệt độ từ 70 - 80 độ C.
• Bạn có thể nấu sữa với đường phèn thay vì dùng đường cát hay đường hóa học để sữa thơm, ngọt nhẹ, tốt cho tim mạch và bổ thận.

Tạm kết

Trên đây là những cách nấu sữa hạt sen với các loại hạt dinh dưỡng giúp bạn có một thức uống ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe. Chúc bạn có thể nấu thành công những ly sữa hấp dẫn cho cả gia đình nhé!

Nếu bạn bận rộn và không có thời gian nấu sữa nhưng vẫn muốn uống sữa hạt sen nguyên chất và bổ dưỡng thì nên sắm ngay máy làm sữa hạt. Thiết bị này tiện lợi, giúp bạn nấu rất nhiều loại sữa hạt khác nhau một cách nhanh chóng. Sản phẩm hiện đã có mặt tại các cửa hàng của FPT Shop, tham khảo ngay qua đường link dưới đây:

• Máy làm sữa hạt

Xem thêm:

• 10 cách làm sữa hạt bằng máy thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
• Bỏ túi cách làm sữa đậu nành hạnh nhân bằng máy làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà