Cách nấu nước dùng từ các nguyên liệu tự nhiên nhưng lại rất đậm đà, hấp dẫn

Nước dùng là linh hồn của nhiều món ăn, tạo nên hương vị đậm đà và làm tăng thêm sự hấp dẫn cho từng món ăn. Tuy nhiên, để nấu được một nồi nước dùng ngon hoàn hảo thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu nước dùng từ các nguyên liệu tự nhiên, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị những món ăn vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. 

Các nguyên liệu tự nhiên vừa đảm bảo an toàn, vừa mang đến hương vị ngọt tự nhiên, làm cho nồi nước dùng trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Tại sao bạn nên nấu nước dùng tại nhà?

Việc tự nấu nước dùng tại nhà mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà cho các món ăn, đồng thời mang đến nhiều lợi ích sức khỏe và kinh tế. Dưới đây là những lý do bạn nên cân nhắc nấu nước dùng tại nhà:

• Kiểm soát chất lượng và dinh dưỡng: Khi tự nấu nước dùng, bạn hoàn toàn kiểm soát được nguyên liệu sử dụng, đảm bảo an toàn và chất lượng. Nước dùng tự nấu không chứa chất bảo quản hay phụ gia, giúp giữ trọn dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tự nấu ăn tại nhà giúp kiểm soát chế độ ăn lành mạnh hơn, giảm lượng thực phẩm chế biến sẵn và hạn chế chất béo không lành mạnh.
• Tiết kiệm chi phí: Mua nước dùng chế biến sẵn thường tốn kém và không đảm bảo chất lượng. Tự nấu nước dùng tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, đồng thời tận dụng được các nguyên liệu sẵn có trong bếp.
• Tạo hương vị đặc trưng cho món ăn: Nước dùng tự nấu mang đến hương vị đậm đà và tự nhiên để làm nền tảng hoàn hảo cho các món canh, súp, phở, bún và nhiều món ăn khác. Việc tự nấu nước dùng giúp bạn tạo ra hương vị đặc trưng, phù hợp với khẩu vị gia đình và nâng cao chất lượng bữa ăn.
• Hạn chế sử dụng hóa chất và phụ gia: Nước dùng chế biến sẵn thường chứa nhiều hóa chất và phụ gia không tốt cho sức khỏe. Tự nấu nước dùng giúp bạn tránh được những thành phần này, đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.
• Tùy chỉnh theo khẩu vị và nhu cầu: Khi tự nấu nước dùng, bạn có thể điều chỉnh gia vị, độ mặn, ngọt theo khẩu vị gia đình, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và sở thích cá nhân.

Như vậy, việc tự nấu nước dùng tại nhà mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà cho các món ăn và còn giúp bạn kiểm soát chất lượng, tiết kiệm chi phí. Trong phần tiếp theo của bài viết, chúng ta hãy khám phá cách nấu nước dùng từ các nguyên liệu tự nhiên nhé.

Cách nấu nước dùng từ các nguyên liệu tự nhiên

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu nước dùng từ nguyên liệu tự nhiên, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu nước dùng tự nhiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Xương gà: 3,2 kg. Bạn có thể sử dụng các bộ phận như thân, lưng, cổ, chân và cánh của gà.

- Nước: 2,4 - 2,8 lít.

- Rau củ và gia vị:

• 2-3 cọng cần tây (cắt đôi).
• 1 củ cà rốt (cắt đôi).
• 2 củ hành tây (cắt đôi).
• 1 củ cải trắng (cắt đôi).
• 2 - 3 tép tỏi.
• 1 muỗng canh giấm táo (tùy chọn).

Mẹo: Bạn không nên thái rau củ quá nhỏ để tránh nó bị nát trong nồi nước dùng.

2. Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu nói trên, bạn có thể làm theo hướng dẫn bên dưới để có một nồi nước dùng chất lượng:

Bước 1: Trước tiên, bạn hãy rửa sạch xương gà dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, bạn hãy chần xương gà trong nồi nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi hôi và loại bỏ bọt bẩn. Sau khi chần, bạn vớt xương ra và rửa lại dưới nước lạnh để làm sạch hoàn toàn.

Bước 2: Bạn hãy nướng sơ hành tây và củ cải trắng trên lửa hoặc trong lò nướng để tăng hương vị cho nước dùng. Việc nướng này giúp tạo màu sắc và hương thơm đặc trưng cho nước dùng. Ngoài ra, củ cải trắng còn có tác dụng làm cho nước dùng trở nên trong hơn nhiều.

Bước 3: Bạn cho xương gà đã làm sạch vào nồi lớn, thêm nước lạnh sao cho ngập xương khoảng 5 cm. Bạn hãy đun sôi nồi nước, sau đó hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 2-3 giờ. Trong quá trình ninh, bạn thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và sạch.

Bước 4: Sau khi ninh xương được 1-2 giờ, bạn hãy thêm hành tây, củ cải trắng, cần tây, cà rốt và tỏi vào nồi. Nếu bạn muốn nước dùng có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm 1 muỗng canh giấm táo. Bạn tiếp tục ninh trong khoảng 1-2 giờ nữa để các nguyên liệu tiết ra hết chất ngọt và hương vị.

Bước 5: Sau khi ninh đủ thời gian, bạn hãy tắt bếp và để nước dùng nguội một chút. Sau đó, bạn lọc nước dùng qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ xương và rau củ, thu được nước dùng trong và sạch.

Bước 6: Nước dùng sau khi lọc có thể được sử dụng ngay hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Nước dùng tự nhiên có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 - 4 ngày hoặc đông lạnh để sử dụng lâu dài.

Vậy bạn có thể sử dụng nước dùng này cho những món ăn nào? Chúng ta hãy cùng khám phá câu trả lời trong phần tiếp theo của bài viết nhé.

Gợi ý những món ăn có thể kết hợp với nước dùng gà

Nước dùng gà là nền tảng hoàn hảo cho nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn có thể kết hợp với nước dùng gà:

• Miến gà: Miến gà là món ăn phổ biến, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Khi kết hợp với thịt gà ngọt mềm và nước dùng thanh ngọt, món ăn này sẽ tạo nên hương vị hấp dẫn.
• Canh nấm rơm: Nước dùng gà kết hợp với nấm rơm tạo nên món canh thanh mát, bổ dưỡng. Nấm rơm mềm mại, thấm vị ngọt tự nhiên của nước dùng sẽ mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn này.
• Canh mồng tơi: Mồng tơi nấu với nước dùng gà tạo nên món canh thanh đạm, bổ dưỡng. Món canh này ngon miệng và còn tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
• Canh chua: Nước dùng gà có thể được sử dụng để nấu canh chua, mang đến hương vị chua ngọt hài hòa. Món canh này thích hợp cho bữa ăn gia đình, đặc biệt trong những ngày hè oi ả.
• Canh rau ngót: Rau ngót nấu với nước dùng gà tạo nên món canh thanh mát, dễ ăn. Món canh này cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.

Những món ăn trên đều là những lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với nước dùng gà, mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát và còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ tiêu hóa.

Tạm kết

Như vậy, với những nguyên liệu tự nhiên đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn đã có thể tạo nên một nồi nước dùng đậm đà, hấp dẫn cho gia đình. Bất kể là nấu cho bữa cơm hằng ngày hay những dịp đặc biệt, nước dùng từ nguyên liệu tự nhiên sẽ luôn là lựa chọn hoàn hảo. Qua bài viết này, FPT Shop hy vọng bạn đã biết cách nấu nước dùng từ nguyên liệu tự nhiên tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng, bổ dưỡng!

Nếu bạn đang muốn mua một chiếc nồi áp suất điện chất lượng để làm nước dùng tại nhà, hãy truy cập vào đường link bên dưới hoặc ghé thăm các cửa hàng FPT Shop gần nhất.

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Thắng cố là gì? Chi tiết cách nấu chuẩn vị Tây Bắc truyền thống
• Bật mí cách nấu nước lẩu Thái với nước dùng chua ngọt, đậm đà thích hợp cho mùa lạnh
• Hướng dẫn chị em cách hầm xương nhanh mềm, nước dùng trong veo ngọt thơm như ngoài quán
• Nên chần xương, thịt bằng nước lạnh hay sôi để nước dùng trong và thơm hơn