Cách nấu món canh chua tôm thơm ngon, dễ làm theo chuẩn vị phong cách Nam Bộ

Canh chua tôm là một món ăn phổ biến của vùng Nam Bộ Việt Nam. Hương vị của món ăn này rất hài hòa, với sự kết hợp giữa vị chua từ cốt me, vị ngọt từ đường và những thành phần khác như măng, rau ngổ, cà chua. Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu về cách nấu món canh chua tôm chuẩn vị nhé!

Canh chua tôm

Canh chua tôm thực sự là một món ăn đậm đà, hấp dẫn và bổ dưỡng. Với hương vị chua ngọt đặc trưng từ nước canh chua và vị ngọt tự nhiên từ thịt tôm, món ăn này mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho người thưởng thức. 

Canh chua tôm còn có lợi ích về dinh dưỡng vì món ăn này chứa nhiều loại rau củ tươi màu sắc như cà chua, măng, bắp cải, dưa chuột giúp cung cấp nhiều khoáng chất, chất xơ và vitamin cho cơ thể. Thêm vào đó, tôm là một nguồn cung cấp protein giàu chất dinh dưỡng cũng như chứa các axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và sự phát triển của trẻ em.

Cách nấu món canh chua tôm cũng không quá khó như bạn nghĩ. Dưới đây là những bước cần thực hiện để có món canh chua tôm thơm lừng, “đổi gió” cho mâm cơm gia đình mà bạn nên tham khảo:

Nguyên liệu làm canh chua tôm

Để làm được món canh chua tôm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau:

• Tôm sú hoặc tôm đất tươi khoảng 200 gram
• 3 trái đậu bắp
• Rau om 10 gram
• Giá 20 gram
• Bạc hà 1/2 cây 
• Cà chua 1 quả 
• 5 gram me chua
• Tỏi băm 5 gram
• Dứa 1/4 quả 
• Ngò gai 10 gram

Cách chế biến món canh chua tôm chuẩn vị

Cách chế biến món canh chua tôm không bao gồm nhiều bước quá phức tạp nên bạn có thể tham khảo để trổ tài chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm hàng ngày. 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm sau khi mua về, rửa sạch và cắt bỏ phần râu dài. Bạn có thể để nguyên vỏ hoặc lột sạch phụ thuộc theo sở thích riêng của mình. Sau đó, ướp tôm với 1/2 muỗng hạt nêm.
• Rửa sạch dứa và cắt làm đôi. Tiếp theo, dùng dao để cắt dứa từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Rửa sạch cà chua dưới vòi nước và sau đó bổ múi cau.
• Làm sạch bắp, cắt bỏ phần đầu và sau đó cắt thành từng lát xéo.
• Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn.
• Rửa sạch ớt và cắt thành lát.
• Rửa sạch giá và để vào rổ để ráo nước.
• Rửa sạch các loại rau như ngò gai, ngò tàu rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh chua

• Ngâm me vào nước nóng khoảng 5 - 10 phút, sau đó dùng muỗng dầm me ra và lược lấy nước cốt me.
• Bắc một nồi sạch lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi cho thơm vàng.
• Tiếp theo, cho cà chua và khóm vào nồi, đảo đều để các nguyên liệu chín mềm.
• Sau đó, thêm 1 lít nước vào nồi cùng với 2 muỗng canh đường phèn và nước cốt me đã lược.
• Khuấy đều để đường tan và nấu đến khi nước sôi.
• Vớt bỏ lớp bọt trên mặt nước sôi, sau đó thêm tôm và đậu bắp vào nồi. Lưu ý cho tôm vào khi nước sôi để tránh tôm bị tanh. Nấu đến khi tôm và đậu bắp chín mềm.
• Cuối cùng, cho giá vào nồi và nêm nếm với muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm theo khẩu vị của bạn. Đảo đều để gia vị thấm vào canh.
• Tắt bếp và món canh chua tôm đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm món canh chua tôm

Sau khi múc canh chua tôm vào tô, bạn có thể trang trí món canh bằng ớt, ngò gai, ngò om và rau quế. Nhìn món canh chua tôm đã sẵn sàng và hấp dẫn để thưởng thức. Để tận hưởng hương vị tươi ngon nhất của món canh chua, bạn nên lưu ý chọn mua loại tôm tươi, tốt nhất là còn sống trước khi nấu.

Món canh chua tôm thường được ăn khi còn nóng và thường được kết hợp với cơm hoặc bún để tạo thêm sự phong phú và hấp dẫn cho bữa ăn. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức được hương vị chua thanh, ngọt ngào của các loại rau cùng với vị tươi ngon của tôm. Một bát canh chua tôm ấm nóng sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng.

Canh chua tôm nấu khế

Canh chua tôm nấu khế là một món canh truyền thống của Việt Nam, mang đậm hương vị chua ngọt và thơm ngon. Khế  là một loại quả có vị chua nhẹ và hương thơm đặc trưng thường được sử dụng để làm dậy mùi món ăn. Khi nấu canh chua tôm với khế sẽ giúp món canh này trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn. 

Nguyên liệu làm canh chua tôm nấu khế

Tương tự như món canh chua tôm truyền thống, nguyên liệu để nấu món canh chua tôm nấu với khế rất đơn giản và dễ tìm, bao gồm các thành phần như sau:

• 200 gram tôm đất tươi hoặc tôm sú
• Rau thơm 10 gram 
• Mùi tàu 50 gram
• Khế chua 1 quả 
• Cà chua 3 quả
• Lá lốt 5 gram

Cách chế biến món canh chua tôm nấu khế thanh mát

Món canh chua tôm nấu khế được biến tấu dựa trên món canh chua truyền thống nên trên thực tế, cách làm món này cũng không có sự thay đổi nhiều. Cụ thể, bạn có thể tham khảo các bước thực hiện nấu món canh này đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt chân tôm và râu tôm đi. Rửa tôm thật sạch bằng nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt tôm. Sau đó, cho tôm ra rổ nhỏ để ráo nước.
• Rửa sạch khế và cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể bỏ đi những phần cứng hoặc bị hư hỏng trên khế.
• Rửa sạch cà chua và bỏ hạt, sau đó, cắt cà chua thành múi cau.
• Hành lá sau khi rửa sạch thì thái nhỏ để tạo hương vị thơm ngon cho canh chua tôm.
• Rửa sạch rau thơm và cắt nhỏ để trang trí và làm dậy mùi cho món canh.
• Mùi tàu rửa thật sạch và cắt nhỏ để thêm vào canh chua tôm.

Bước 2: Nấu canh chua

• Dùng một nồi có kích thước vừa đủ nấu canh, đặt lên bếp và đun nóng. Sau đó, cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi và phi thơm hành tím.
• Tiếp theo, cho tôm vào nồi và đảo đều. Sau khi tôm chín tới và có mùi thơm hấp dẫn, thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm vào nồi và xào thêm một chút.
• Cho cà chua vào nồi và xào cùng với tôm trong khoảng 2 phút.
• Đổ một lượng nước đủ cho một bát canh vào nồi, sau đó cho khế chua vào và đun sôi.
• Khi nước đã sôi, nêm lần lượt một thìa cà phê bột canh, một thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê bột nêm vào nồi, điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn.
• Cuối cùng, thêm hành lá, mùi tàu, rau thơm, rau ngổ và lá lốt đã thái nhỏ vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.

Thành phẩm món canh chua tôm nấu với khế

Múc canh chua tôm nấu khế vào tô, sau đó trang trí bằng vài lát ớt để tạo sự đẹp mắt và màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Đừng quên thêm vài ngọn rau mùi tươi thái nhỏ lên trên tô canh để tăng thêm hương vị và màu sắc tươi sáng. Cuối cùng, đặt tô canh tôm nấu khế lên mâm cơm và mời cả gia đình cùng ngồi lại để thưởng thức bữa ăn này. Món canh chua tôm nấu khế sẽ trở nên thêm phần hấp dẫn khi kết hợp với cơm trắng hoặc bún thơm ngon. Hãy thưởng thức món canh này cùng nhau và tận hưởng những hương vị tuyệt vời mà món ăn mang lại.

Lời kết

Hy vọng bài viết này đã đem đến cho bạn những thông tin hữu ích về cách làm món canh chua tôm đơn giản, chuẩn hương vị Nam Bộ. Canh chua tôm là một món canh đặc trưng với hương vị chua ngọt từ cà chua và me, kết hợp hoàn hảo với vị tươi ngon và dai giòn của tôm. Nếu đã chán những món canh thông thường hàng ngày, bạn có thể trổ tài để chế biến món canh chua tôm này “đổi gió” mâm cơm cho cả gia đình. 

Xem thêm: 

• Tôm sú là tôm gì? Cùng khám phá chi tiết từ A-Z về loại tôm ngon ai cũng yêu thích
• Tôm thẻ là gì? Bao nhiêu tiền 1kg? Cách phân biệt giữa tôm thẻ và tôm sú đơn giản

Nếu bạn đang tìm kiếm các vật dụng nhà bếp như xoong, nồi, chảo... để có thể chế biến các món ăn ngon cho gia đình, hãy ghé đến FPT Shop nhé, nơi đây cung cấp đa dạng các mặt hàng với giá cả phải chăng, đảm bảo đáp ứng nhu cầu của bạn. 

Chảo chống dính