/cach_nau_lau_tom_9_526164d136.jpg)
/2023_10_13_638328073405548695_khunganhonline-com_15ee73d1c22c7.jpg)
/2023_10_13_638328073405548695_khunganhonline-com_15ee73d1c22c7.jpg)
Hướng dẫn 2 cách nấu lẩu tôm chua cay đậm đà, hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà
Bài viết sẽ hướng dẫn 2 cách nấu lẩu tôm chua cay vừa đơn giản, vừa hấp dẫn, để bạn có thể nhanh chóng thực hiện và chiêu đãi gia đình, bạn bè. Hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và bắt tay vào bếp ngay hôm nay để trổ tài nấu lẩu tôm chua cay với hướng dẫn của FPT Shop bạn nhé!
Trong những ngày trời se lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên gia đình và bạn bè, cùng nhau thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi, đậm đà hương vị. Lẩu tôm chua cay là một lựa chọn hoàn hảo, bởi vị ngọt thanh của tôm tươi, kết hợp với hương vị chua cay đặc trưng, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bất cứ ai. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu 2 cách nấu lẩu tôm chua cay ngay trong bài viết này các bạn nhé.
1. Lẩu tôm chua cay
Lẩu tôm chua cay có thể được xem là một trong những món lẩu dễ nấu và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Ngoài ra, ưu điểm của món này còn nằm ở việc tận dụng nguyên liệu rất linh hoạt. Bên cạnh tôm tươi, bạn có thể dùng thêm sườn sụn, xúc xích, nấm hoặc các loại rau ưa thích. Nước lẩu đậm đà với vị chua thanh và cay dịu, thoảng mùi thơm của sả, hành tỏi, giúp bạn có một trải nghiệm ăn uống thú vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách nấu lẩu tôm chua cay này cho 4 người ăn, bạn cần mua các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500gr.
- Tôm chua: 150gr.
- Sườn sụn: 200gr.
- Xúc xích: 300gr.
- Thơm (dứa): 1/2 quả.
- Cà rốt: 1 củ.
- Sả: 7 nhánh.
- Tỏi: 5 tép.
- Hành tím: 2 củ.
- Ớt xanh / ớt đỏ: 5 trái (có thể gia giảm theo độ cay mong muốn).
- Nước hầm xương: 2 lít (nếu không có, bạn có thể dùng nước lọc thay thế.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Dầu điều: 1 muỗng canh (giúp nước dùng lên màu đẹp).
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay (lượng vừa đủ).
- Rau ăn kèm: khoảng 100gr (rau muống bào sợi, cải thảo hoặc bất kỳ loại rau ưa thích).
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Cách chọn tôm tươi: Tôm tươi thường có vỏ trong suốt, hơi mùi biển tự nhiên. Không chọn tôm bị chảy nhớt, thân hình co tròn bất thường. Kiểm tra phần đuôi tôm nếu đuôi xếp chặt, chân tôm gắn khít vào thân, đầu tôm không rời khỏi thân thì đó là tôm tươi ngon.
- Cách chọn cà rốt tươi: Cà rốt tươi ngon thường có màu cam đậm, vỏ trơn láng, không dập nát. Khi cầm lên sẽ thấy chắc tay, thân hơi cứng, không bị héo. Tránh mua củ quá to, vì cà rốt già thường xơ, ít ngọt.
- Tôm chua: Tôm chua có thể mua sẵn trong siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán thực phẩm uy tín. Nếu có thời gian, bạn hoàn toàn có thể tự làm tôm chua tại nhà để đảm bảo hương vị và chất lượng.
- Thơm (dứa): Để chọn dứa ngon, hãy chọn quả có màu vàng đều mà không có vết thâm hoặc mốc. Chọn những quả nặng so với kích thước để đảm bảo mọng nước. Ngoài ra, dứa ngon là dứa có mùi thơm ngọt chứ không có mùi chua.
Dụng cụ cần thiết
- Nồi lẩu điện (hoặc bếp ga mini và nồi thường).
- Dao, thớt, muỗng, vá…
- Tô, dĩa để chứa các nguyên liệu.
Cách nấu nấu lẩu tôm chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm tươi: Rửa sạch với nước, cắt bớt râu và chân. Sau đó, dùng dao nhọn rạch dọc sống lưng để lấy chỉ đen.
- Sườn sụn: Rửa kỹ với nước muối pha loãng, rồi xả lại bằng nước sạch, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Xúc xích: Cắt xéo miếng vừa phải để khi ăn dễ gắp, cũng như tạo hình bắt mắt.
- Thơm (dứa) và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Cà rốt có thể tỉa hoa hoặc thái lát để trang trí.
- Rau muống bào, cải thảo: Tách lá, ngâm trong nước muối pha loãng, xả sạch rồi cắt khúc.
- Sả: Loại bỏ bẹ già, rửa sạch, cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay hoặc đập dập để tạo mùi thơm.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, đập dập hoặc cắt nhỏ tùy ý.
Bước 2: Nấu nước dùng chua cay:
- Chuẩn bị một nồi (hoặc nồi lẩu điện), đổ 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng.
- Cho sả, hành, tỏ