Cách nấu chè ngon cho cả gia đình thưởng thức trong ngày hè mà bạn nên biết

Chè là món ăn giải nhiệt không thể thiếu trong những ngày hè oi ả. Với hương vị thanh mát, ngọt dịu, chè không chỉ giúp xua tan cái nóng mà còn mang lại cảm giác sảng khoái cho cả gia đình. Tuy nhiên, để nấu được món chè ngon, hấp dẫn lại là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế trong từng công đoạn. Bài viết này sẽ chia sẻ cách nấu chè ngon cho cả gia đình thưởng thức trong ngày hè mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện.

Lợi ích của chè trong ngày hè

Với các nguyên liệu từ tự nhiên như đậu, hạt, trái cây và thảo mộc, chè đã trở thành món ăn giải nhiệt lý tưởng, giúp cơ thể mát mẻ và sảng khoái hơn. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của chè trong mùa hè:

• Giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể: Nhiều loại chè như chè đậu xanh, chè bưởi hay chè sen có tác dụng thanh nhiệt, giúp giảm nóng trong và hỗ trợ đào thải độc tố khỏi cơ thể.
• Cung cấp năng lượng nhanh chóng: Chè chứa nhiều loại carbohydrate từ đường, đậu và các loại nguyên liệu bổ dưỡng khác giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng, từ đó mang lại cảm giác tỉnh táo và tràn đầy sức sống cho người dùng.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Chè trái cây, chè hạt sen hoặc chè thập cẩm đều chứa nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, kali và chất chống oxy hóa. Chúng giúp cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa da và tăng cường sức khỏe tổng thể của người dùng.
• Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Một ly chè thanh mát có thể giúp xua tan mệt mỏi, giải tỏa căng thẳng sau những giờ làm việc mệt nhọc. Đặc biệt, các loại chè có chứa thành phần từ đậu, sắn dây hoặc hạt sen có tác dụng giúp thư giãn và cải thiện giấc ngủ hiệu quả.

Chính nhờ những lợi ích trên, chè không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và thư thái trong mùa hè.

Cách nấu chè ngon truyền thống

Nếu bạn yêu thích hương vị truyền thống, bạn có thể tham khảo một vài cách nấu chè ngon dưới đây:

1. Chè đậu xanh

Chè đậu xanh là một món chè truyền thống, nổi tiếng với hương vị ngọt mát và khả năng giải nhiệt tuyệt vời, đặc biệt vào những ngày hè oi ả. Đậu xanh không chỉ dễ nấu mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein, chất xơ và vitamin.

Nguyên liệu:

• 200g đậu xanh đã bóc vỏ.
• 100g đường.
• 1 lít nước.
• 100ml nước cốt dừa.
• 1/2 thìa cà phê muối.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy ngâm đậu xanh trong nước từ 2-3 giờ để đậu mềm và nở.

Bước 2: Sau đó, bạn hãy thêm nước vào nồi sạch, cho đậu xanh vào và nấu ở lửa vừa. Khi nước sôi, bạn hãy vớt bọt và hạ lửa nhỏ rồi nấu đến khi đậu xanh chín mềm.

Bước 3: Khi đậu đã chín, bạn có thể thêm đường và khuấy đều cho tan. Nấu thêm khoảng 5 phút, sau đó cho nước cốt dừa và muối vào khuấy đều.

Khi chè đã chín, bạn có thể ăn nóng hoặc để nguội và thêm đá tùy sở thích.

2. Chè thập cẩm

Chè thập cẩm là món chè đặc trưng, kết hợp nhiều loại nguyên liệu như đậu đỏ, đậu xanh, khoai môn, thạch và nước cốt dừa để tạo nên sự hòa quyện giữa các hương vị và độ ngọt thanh mát. Món chè này rất được ưa chuộng vì sự phong phú của nguyên liệu nhưng lại dễ làm.

Nguyên liệu:

• 100g đậu đỏ.
• 100g đậu xanh.
• 100g khoai môn.
• 50g bột báng.
• 100g đường.
• 200ml nước cốt dừa.
• Thạch rau câu, dừa khô, lạc rang (tùy chọn).

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy ngâm đậu đỏ và đậu xanh trong nước 2-3 giờ. Sau đó, nấu riêng từng loại đậu và khoai môn cho đến khi mềm.

Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó luộc cho đến khi trong suốt rồi vớt ra ngâm nước lạnh.

Bước 3: Bạn hãy kết hợp tất cả các loại đậu, khoai môn và bột báng đã nấu chín. Sau đó, bạn cho thêm đường và nước cốt dừa vào khuấy đều để chè có vị ngọt vừa phải.

Bước 4: Cuối cùng, bạn có thể co thêm thạch rau câu, dừa khô hoặc lạc rang tùy sở thích.

3. Chè bà ba

Chè bà ba là món chè truyền thống miền Nam Việt Nam. Chè nổi bật với hương vị ngọt thanh từ khoai, đậu xanh và nước cốt dừa béo ngậy. Món chè này có độ sánh mịn, thơm ngon và rất dễ ăn.

Nguyên liệu:

• 100g đậu xanh nguyên vỏ.
• 100g khoai lang.
• 100g khoai môn.
• 200ml nước cốt dừa.
• 100g đường.
• 1 lít nước.
• 1 ít vani (tùy chọn).

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy ngâm đậu xanh khoảng 2 giờ, sau đó nấu chín.

Bước 2: Với khoai môn và khoai lang, bạn hãy cắt miếng vừa ăn, sau đó luộc cho đến khi chín mềm.

Bước 3: Tiếp theo, bạn hãy đun sôi nước rồi cho đậu xanh và khoai đã chín vào. Trong quá trình nấu, bạn hãy thêm đường và khuấy đều lên. Cuối cùng, bạn hãy cho nước cốt dừa vào và đun thêm khoảng 5 phút.

Khi chè đã chín, bạn có thể múc ra chén và thưởng thức. Món chè bà ba có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.

Cách nấu chè ngon, biến tấu hiện đại

Nếu bạn yêu thích hương vị hiện đại hơn và muốn biến tấu một chút, bạn có thể tham khảo các cách nấu chè ngon dưới đây:

1. Chè dừa non sương sáo

Chè dừa non sương sáo là món chè hiện đại, kết hợp giữa dừa non và sương sáo thanh mát. Món chè này không quá ngọt, mang đến cảm giác nhẹ nhàng và lạ miệng. Vì vậy, món này rất thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè.

Nguyên liệu:

• 200g dừa non.
• 100g sương sáo (cắt miếng nhỏ).
• 100g đường.
• 200ml nước cốt dừa.
• Đá bào.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy thái dừa non thành sợi và cắt sương sáo thành miếng nhỏ.

Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy đun một nồi nước sôi và đường cho đến khi hỗn hợp này tan hoàn toàn.

Bước 3: Bạn hãy trộn dừa non, sương sáo và nước đường lại với nhau. Sau đó thêm nước cốt dừa.

Cuối cùng, bạn có thể thêm đá bào vào và thưởng thức món chè mát lạnh trong ngày hè oi bức.

2. Chè khúc bạch

Chè khúc bạch là món chè được làm từ gelatin và sữa, tạo thành những miếng thạch mềm mịn kết hợp cùng trái cây tươi. Đây là món chè được ưa chuộng nhờ vị béo ngậy từ sữa nhưng lại không quá ngán.

Nguyên liệu:

• 200ml sữa tươi không đường
• 200ml kem tươi
• 10g gelatin
• 100g đường
• 100g nhãn hoặc vải tươi
• Hạnh nhân lát rang

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy hòa gelatin vào nước cho tan. Sau đó, bạn hãy đun nóng sữa tươi, kem tươi và gelatin, khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau. Khi hỗn hợp đạt được độ sánh, bạn hãy đổ nó ra khuôn và để nguội rồi cho vào tủ lạnh để đông.

Bước 2: Với nhãn hoặc vải, bạn hãy bóc vỏ và bỏ hạt.

Bước 3: Sau khi khúc bạch đông lại, bạn có thể lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn. Cuối cùng, bạn hãy thêm nước đường, trái cây và hạnh nhân rang vào để thưởng thức.

3. Chè xoài cốt dừa

Chè xoài cốt dừa là món chè hiện đại, kết hợp giữa hương vị ngọt thanh của xoài chín và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món chè này thích hợp cho những ai yêu thích sự mới mẻ trong các món ăn tráng miệng.

Nguyên liệu:

• 2 quả xoài chín.
• 200ml nước cốt dừa.
• 100g đường.
• 50g bột báng.
• 1 ít đá bào.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy gọt vỏ xoài và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy đun sôi bột báng cho đến khi bột chín và chuyển thành màu trong suốt, sau đó ngâm qua nước lạnh.

Bước 3: Cuối cùng, bạn hãy trộn xoài, bột báng và nước cốt dừa lại với nhau. Nếu cần, bạn có thể thêm đường vào chè cho vừa miệng.

Để thưởng thức chè xoài cốt dừa, bạn có thể thêm đá bào vào để tăng thêm hương vị mát lạnh và thanh ngọt.

Bí quyết bảo quản chè cho ngày hè

Vào mùa hè, việc bảo quản chè đúng cách rất quan trọng để giữ cho chè luôn thơm ngon, không bị hư hỏng và đảm bảo an toàn sức khỏe. Dưới đây là những bí quyết bảo quản chè hiệu quả trong những ngày nóng bức:

• Tủ lạnh: Cách bảo quản chè tốt nhất là sử dụng tủ lạnh. Sau khi nấu chè, bạn hãy để nguội rồi cho chè vào các hũ hoặc hộp kín, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Tủ lạnh giúp chè giữ được độ tươi ngon, hương vị thanh mát và kéo dài thời gian sử dụng trong 2-3 ngày mà không lo bị ôi thiu.
• Sử dụng hộp bảo quản: Bạn hãy sử dụng các loại hộp hoặc hũ thủy tinh có nắp kín để bảo quản chè. Bạn không nên sử dụng các loại túi nilon hoặc hộp nhựa kém chất lượng để bảo quản chè, vì chúng có thể ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng chè.
• Chia nhỏ để bảo quản: Thay vì bảo quản chè nguyên nồi lớn, bạn hãy chia nhỏ chè ra thành từng phần vừa đủ ăn cho mỗi bữa.
• Không để chè quá lâu ngoài không khí: Nếu để quá lâu ở bên ngoài, chè sẽ rất dễ bị thiu do nhiệt độ cao và độ ẩm vào mùa hè. Vì vậy, bạn hãy tránh để chè ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ sau khi nấu, đặc biệt với các loại chè có chứa sữa hoặc nước cốt dừa.

Bằng cách áp dụng những bí quyết bảo quản trên, bạn sẽ giữ được chè luôn thơm ngon và tươi mát, đảm bảo an toàn cho cả gia đình trong suốt mùa hè nóng bức.

Tạm kết

Với những cách nấu chè ngon trong bài viết, FPT Shop hy vọng bạn đã có thể tự tin chế biến những món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Hương vị thanh mát, ngọt dịu của chè chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời để mang lại niềm vui và năng lượng cho mỗi ngày.

Nếu bạn cần sắm một chiếc nồi mới để nấu các món chè thơm ngon cho gia đình, đừng quên truy cập đường link dưới đây để tham khảo các sản phẩm chất lượng tại FPT Shop nhé: 

• Nồi

Xem thêm:

• Gợi ý các công thức nấu chè 3 miền mà những tín đồ hảo ngọt không nên bỏ qua
• Gợi ý 11 cách nấu chè củ năng thanh mát, ngon miệng, giải nhiệt ngày nắng nóng
• Cách nấu chè bạch quả thanh mát, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe
• Cách nấu chè khoai lang tím: Món tráng miệng thanh mát, đẹp mắt và giàu dinh dưỡng
• Cách nấu chè bột năng đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo ai cũng khen