Hướng dẫn cách nấu canh cá rô rau cải ngon ngọt, dễ làm, đậm đà hương vị quê nhà

Canh cá rô rau cải là món ăn dân dã, giản dị nhưng đầy hấp dẫn, gợi nhớ hương vị mộc mạc đậm chất đồng quê. Từng miếng cá rô mềm ngọt kết hợp hài hòa với vị thanh mát của rau cải, tạo nên món canh không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Đây là món canh lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả, đồng thời cũng mang đến cảm giác ấm bụng trong những ngày se lạnh. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách nấu canh cá rô rau cải đơn giản, dễ làm qua bài viết dưới đây.

Cá rô đồng và cá rô nuôi khác nhau như thế nào?

Nhận biết qua ngoại hình

Cá rô đồng tự nhiên:

• Kích thước nhỏ, trung bình dài khoảng 2 - 3 ngón tay.
• Màu sắc thường là đen xám với phần thân ngả về đen nhiều hơn.
• Thân hình cá thường là hình tròn, cá rất khỏe mạnh, ít khi nằm yên và phản ứng nhanh khi bạn chạm vào.

Cá rô nuôi:

• Kích thước lớn, có thể nặng tới 0,3 - 0,5 kg mỗi con.
• Màu sắc chủ yếu của cá rô nuôi là màu xám, mình cá to và mập mạp.
• Trông yếu hơn cá rô đồng, ít khi vẫy, không phản ứng nhiều khi bạn chạm vào.

Nhận biết qua chất lượng thịt cá

Cá rô đồng tự nhiên:

• Thịt ít nhưng thơm ngon.
• Xương khá nhiều và cứng, khi sơ chế, bạn cần phải đập phần đầu cá để làm cá chết.
• Vây hai bên cứng, vảy cũng cứng hơn, ít nhớt và dễ sơ chế hơn.

Cá rô nuôi:

• Thịt nhiều hơn nhưng không thơm và ngọt bằng cá rô đồng.
• Thân cá rô nuôi thường mập, xương ít hơn và dễ lọc thịt.
• Vây cá rô nuôi cũng mềm hơn, vảy dễ cạo nhưng lại có nhiều nhớt, cần nhiều thời gian để làm sạch.

Nguyên liệu nấu canh cá rô rau cải 

Để nấu món canh cá rô rau cải, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cải bẹ xanh: 0,5kg.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.
• Hành tím: Một ít khoảng 3 - 4 củ.
• Cá rô đồng: 3 - 4 con.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối.

Bỏ túi cách nấu canh cá rô rau cải đơn giản tại nhà

Cách nấu canh cá rô rau cải khá dễ làm chỉ với các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Dùng dao đánh vẩy cá cho thật sạch, sau đó chặt bỏ vây và bỏ ruột, rửa cá dưới vòi nước lạnh cho hết nhớt và bụi bẩn. Để khử mùi tanh, bạn có thể ướp cá với một chút muối và gừng trong khoảng 10 phút, điều này cũng giúp gia vị dễ thấm vào thịt cá.

Tiếp theo, bạn hãy cạo vỏ gừng, rửa sạch và đập dập để giúp canh thơm hơn. Về phần rau cải, bạn cắt bỏ phần rễ và những lá già úa, rồi rửa thật sạch và cắt thành khúc dài khoảng 1,5 cm.

Cuối cùng, bạn bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. Khi mọi nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, chúng ta sẽ đến với những bước nấu ăn tiếp theo trong cách nấu canh cá rô rau cải.

Bước 2: Luộc cá rô đồng

Ở bước này, bạn hãy cho cá vào nồi nước sôi, thêm vài lát gừng và hành vào. Đừng quên cho một thìa nước mắm để món canh thêm đậm đà. Khi nước sôi và cá vừa chín tới, bạn vớt cá ra, giữ lại phần nước luộc để sử dụng cho bước sau.

Bước 3: Lọc xương và giã nhỏ xương

Bạn gỡ thịt cá ra khỏi xương một cách cẩn thận. Đây là công đoạn cần sự tỉ mỉ, đặc biệt nếu gia đình có trẻ nhỏ, việc lấy không hết xương có thể dẫn đến bị hóc, gây nguy hiểm. Sau khi đã tách thịt, bạn cho xương và đầu cá vào cối, giã nhỏ rồi lọc qua rây với nước luộc cá ở bước trên.

Bước 4: Nấu canh cá rô rau cải

Cuối cùng, bạn hãy đặt chảo lên bếp, cho 1 - 2 thìa dầu ăn vào và phi hành băm cho thơm. Sau đó, bạn cho phần cá đã lóc xương vào chảo, nêm nếm với nước mắm và bột ngọt cho vừa miệng rồi đảo đều. Đun sôi nồi nước luộc cá rồi bạn cho vài lát gừng đã đập dập vào. Khi nước sôi, bạn cho thịt cá và rau cải vào, đun thêm khoảng 3 - 4 phút cho rau chín tới là hoàn thành.

Tạm kết

Với cách nấu canh cá rô rau cải đơn giản mà FPT Shop vừa hướng dẫn, hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công để mang hương vị quê hương vào từng bữa ăn của gia đình nhà mình. Hương vị ngọt thanh từ cá rô hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của rau cải sẽ làm cho bữa cơm gia đình trở nên ấm áp và trọn vẹn hơn.

Một chiếc nồi chất lượng sẽ giúp việc chế biến các món ăn ngon trở nên đơn giản và hiệu quả hơn rất nhiều. Nếu bạn đang tìm kiếm các thiết bị gia dụng hay các bộ nồi chính hãng, giá tốt, hãy đến ngay FPT Shop để mua sắm và lựa chọn. Tham khảo ngay các mẫu nồi tại đây:

• Nồi đơn

Xem thêm:

• Tổng hợp 22 món canh cá thơm ngon, đậm vị và cách sơ chế cá trước khi nấu để canh không bị tanh
• 3 cách nấu canh nấm đậm đà thanh mát đơn giản dễ làm ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản