Cách làm trứng chiên thịt bằm, đơn giản mà tốn cơm, chị em vụng đến mấy cũng làm được

Trứng gà và thịt bằm là những nguyên liệu được sử dụng vô cùng phổ biến để tạo nên những món ăn trong bữa cơm nhà hàng ngày. Khi kết hợp trứng và thịt bằm sẽ cho ra một món ăn có hương vị thơm ngon và cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Theo dõi cách làm trứng chiên thịt bằm dưới đây để biết cách thực hiện nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng chiên thịt bằm

Nguyên liệu cần có

• Trứng gà: 2 quả.
• Thịt bằm: 100g.
• Hành lá, hành tím.
• Dầu ăn.
• Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, tương ớt, bột ngọt.

Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu

Cách chọn mua thịt bằm

Bạn có thể mua thịt bằm được xay sẵn ở chợ. Tuy nhiên, cách này không đảm bảo vệ sinh và không an toàn do bạn không biết phần thịt đó được xay từ miếng thịt ở bộ phận nào, có sạch không.

Do đó, bạn có thể chọn mua thịt heo theo miếng sau đó nhờ người bán xay hộ, hoặc mang về nhà tự xay bằng máy xay thịt hoặc tự bằm theo cách thủ công.

Ngoài ra, hiện nay tại các cửa hàng chuyên bán thịt và thực phẩm sống, siêu thị và trung tâm thương mại cũng có bán thịt bằm. Nếu mua ở đây thì sẽ đảm bảo và yên tâm hơn, nhưng giá thành có thể sẽ cao hơn so với mua ở chợ.

Cách chọn mua trứng gà ngon

Có nhiều bí kíp để bạn lựa chọn được những quả trứng gà ngon. Thứ nhất là dựa vào phần vỏ. Nếu mua trứng gà công nghiệp thì hãy chọn những quả có vỏ dày, màu đậm. Nếu mua trứng gà nuôi bình thường thì chọn những quả có vỏ thô ráp, cứng và có lớp phấn mỏng bao quanh.

Tips thứ 2 là lắc trứng. Nếu nghe thấy tiếng chuyển động bên trong thì đó là trứng cũ, không nên mua. Ngược lại, nếu không có tiếng động thì là trứng mới, nên mua.

Tips thứ 3 là xem hạn sử dụng, áp dụng đối với trứng gà công nghiệp. Không mua trứng đã hết hạn hoặc sắp hết hạn vì có thể trứng sẽ hết hạn trước khi bạn sử dụng hết.

Cách làm trứng chiên thịt bằm đơn giản

Như vậy, những nguyên liệu cần có để làm trứng chiên thịt bằm rất đơn giản và dễ mua. Tiếp theo sẽ là cách làm trứng chiên thịt bằm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá sau khi mua về, bạn cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. 

Đập 2 quả trứng gà ra chiếc bát con sau đó dùng đũa đánh cho lòng đỏ và lòng trắng hòa vào nhau.

Bước 2: Làm nước sốt

Hỗn hợp nước sốt được tạo nên từ các gia vị gồm: 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tương ớt, 1 ít tiêu xay và 2 muỗng cafe nước lọc. Sau đó bạn trộn đều.

Bước 3: Chiên trứng và thịt bằm

Bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là cho thịt bằm vào xào ở lửa lớn đến khi thấy thịt săn lại thì cho trứng vào. 

Lắc chảo để trứng bao phủ đều phần thịt bằm trong chảo. Điều chỉnh lửa nhỏ để thịt và trứng chín đều. 

Khi thấy trứng vừa chín tới thì cho bát nước sốt vào, tiếp tục chiên đến khi trứng chín hoàn toàn thì rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Lưu ý:

• Để cách làm trứng chiên thịt bằm thành công thì bạn cần dùng chiếc chảo có lớp chống dính tốt và cho đủ dầu ăn. Nếu như chảo không chống dính hoặc chống dính kém thì thịt và trứng sẽ bị dính lại ở đáy chảo, khi gắp ra sẽ nát, không đẹp mắt.
• Làm theo cách này thì trứng sẽ không được khô, do có nước sốt ở trên. Nếu bạn muốn trứng khô thì sẽ không pha nước sốt, mà sẽ cho gia vị trực tiếp khi đánh trứng và khi xào thịt. Lúc chiên thì lật đều 2 mặt để trứng chín vàng.

Bước 4: Thành phẩm

Cho trứng chiên thịt bằm ra đĩa là có thể thưởng thức. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, không cần yêu cầu kỹ thuật nấu nướng phức tạp nhưng vẫn có được một món ăn ngon. 

Đĩa trứng có màu vàng của trứng, nâu của thịt và xanh của hành lá, rất hài hòa. Hương vị đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng.

Tạm kết

Qua phần hướng dẫn cách làm trứng chiên thịt bằm phía trên, tin chắc rằng bất cứ ai cũng có thể làm thành công món ăn này. Đây chắc chắn sẽ trở thành một món ăn được yêu thích trong menu cơm nhà của gia đình bạn.

Xem thêm:

• Công thức làm nui xào thịt bằm đơn giản, nhanh gọn và phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày
• Bật mí cách nấu cháo thịt bằm nhiều dinh dưỡng để bồi bổ cơ thể, giải cảm hiệu quả

Nếu như bạn muốn nâng tầm căn bếp nhà mình với những món đồ gia dụng chính hãng, chất lượng thì hãy đến ngay hệ thống FPT Shop để tìm và mua hàng nhé.

Xem thêm một số mẫu bếp từ bán chạy tại đây:

• Bếp từ bán chạy