Cách làm thịt dải nướng riềng mẻ thơm ngon nức mũi, hâm nóng bữa ăn gia đình ngày cuối tuần

Nếu bạn là tín đồ của các món nướng, chắc chắn không thể bỏ qua thịt dải nướng riềng mẻ - một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt dải mềm ngọt, lớp mỡ béo ngậy cùng hương thơm đặc trưng của riềng mẻ tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ phù hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ tập, nhâm nhi cùng bạn bè. Bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm thịt dải nướng riềng mẻ thơm ngon, giúp bạn mang đến bữa ăn ấm cúng cho gia đình.

Giới thiệu món thịt dải nướng riềng mẻ

Trong ẩm thực Việt Nam, thịt dải lợn được xem là một phần thịt quý hiếm và có giá trị cao, bởi nó chỉ chiếm khoảng 0,5% - 1% tổng trọng lượng của con lợn. Phần thịt này bao gồm cả nạc và mỡ xen kẽ, tạo nên độ mềm béo đặc trưng, khi chế biến mang lại hương vị đậm đà khó cưỡng.

Khi kết hợp với riềng mẻ - một loại gia vị truyền thống của người Việt, món thịt dải nướng riềng mẻ không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cực kỳ phù hợp với những ngày se lạnh. Hương thơm nồng nàn của riềng, vị chua nhẹ của mẻ hòa quyện cùng miếng thịt nướng vàng ươm sẽ làm say đắm mọi tín đồ ẩm thực. Hãy cùng khám phá cách làm thịt dải nướng riềng mẻ để chiêu đãi gia đình nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt dải nướng riềng mẻ

Để có một món thịt dải nướng riềng mẻ chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt dải lợn: 500 gram.
• Riềng tươi: 100 gram (giã nhuyễn hoặc xay).
• Sả: 2 cây (băm nhỏ).
• Mẻ chua: 4 thìa canh (đã lọc mịn).
• Mắm tôm: 1 thìa cà phê.
• Nước mắm: 1 thìa canh.
• Đường: 1 thìa cà phê.
• Mì chính (bột ngọt): 1/2 thìa cà phê.
• Dầu ăn: 1 thìa canh.
• Hành khô: 1 củ (băm nhỏ).
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê.
• Nghệ tươi: 1 củ nhỏ (giã lấy nước hoặc băm nhuyễn).

Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để chế biến món thịt dải nướng riềng mẻ thơm ngon, chuẩn vị.

Hướng dẫn cách làm thịt dải nướng riềng mẻ chi tiết nhất

Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách làm thịt dải nướng riềng mẻ là sơ chế nguyên liệu. Thịt dải lợn khi mua về cần rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và các tạp chất. Sau đó, chần sơ thịt với nước nóng có pha một chút gừng đập dập để giúp thịt săn chắc và thơm hơn. Thái thịt thành từng miếng dài, dày khoảng 0,5 cm để khi nướng không bị khô.

Về phần gia vị ướp, bạn đem riềng, sả, hành khô, nghệ giã nhuyễn hoặc xay nhỏ. Lọc lấy phần nước cốt nếu muốn thịt thấm nhanh hơn, hoặc giữ nguyên xác để tạo lớp áo bám bên ngoài thịt khi nướng. Mẻ chua lọc qua rây để lấy phần mịn, tránh cặn. Trộn tất cả các gia vị gồm riềng, sả, nước mẻ, nước nghệ, mắm tôm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu vào một bát lớn.

Ướp thịt dải với riềng mẻ

Cho thịt dải lợn vào bát hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị. Dùng tay (đeo găng tay nấu ăn) trộn đều để thịt thấm đều gia vị. Thêm 1 thìa dầu ăn vào để khi nướng thịt không bị khô.

Ướp thịt ít nhất 30 phút đến 1 giờ, nếu có thời gian thì để trong 2-3 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm vị hơn.

Cách nướng thịt dải riềng mẻ chuẩn vị

Có hai phương pháp chính để nướng thịt dải riềng mẻ:

• Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 10 phút. Đặt thịt lên vỉ nướng có lót giấy bạc, nướng trong khoảng 50-60 phút. Trong quá trình nướng, lật thịt ít nhất 2-3 lần để chín đều và có màu đẹp. Khi thịt có màu vàng nâu, phần riềng cháy xém nhẹ thì có thể lấy ra.
• Nướng bằng than hoa: Chuẩn bị bếp than hoa, chờ than đỏ rực rồi đặt vỉ nướng lên. Xếp thịt lên vỉ và nướng đều tay, liên tục lật mặt để thịt không bị cháy. Thời gian nướng khoảng 25-30 phút. Khi thịt chín vàng, riềng bám bên ngoài cháy xém nhẹ là đạt yêu cầu.

Pha nước chấm mắm tôm chanh ớt

Mắm tôm là phần không thể thiếu khi thưởng thức thịt dải nướng riềng mẻ. Cách pha mắm tôm đơn giản như sau:

• Mắm tôm: 3 thìa canh.
• Đường: 1 thìa cà phê.
• Chanh: 1 quả (vắt lấy nước cốt).
• Rượu trắng: 1 thìa cà phê (khử mùi mắm tôm).
• Ớt băm: 1 quả.
• Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê.
• Dầu nóng: 1 thìa cà phê (phi thơm với hành).

Khuấy đều hỗn hợp này lên, đánh bông mắm tôm để có vị ngon chuẩn.

Thưởng thức món thịt dải nướng riềng mẻ

Sau khi hoàn thành, thịt dải nướng riềng mẻ sẽ có hương thơm nức mũi, lớp riềng bên ngoài xém vàng giòn rụm, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt và mọng nước. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn này, bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.

Nếu muốn có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất, hãy ăn kèm với bún tươi và rau sống. Vị thanh mát của rau cùng với thịt nướng thơm lừng sẽ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, giúp bữa ăn không bị ngấy.

Để tăng thêm phần đậm đà, bạn có thể chấm thịt với mắm tôm pha chút chanh, đường và ớt. Hương vị đặc trưng của mắm tôm kết hợp với thịt dải nướng riềng mẻ sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Ngoài ra, món ăn này cũng rất thích hợp để làm mồi nhậu. Một đĩa thịt dải nướng riềng mẻ nóng hổi đi kèm với ly bia mát lạnh hay chén rượu nồng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp cùng bạn bè.

Tạm kết

Món thịt dải nướng riềng mẻ không chỉ ngon miệng mà còn mang đến cảm giác ấm cúng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các buổi tụ tập bạn bè. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến để chiêu đãi người thân. FPT Shop hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm rõ cách làm thịt dải nướng riềng mẻ và sẵn sàng trổ tài nấu nướng. Chúc bạn thành công!

Để chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình một cách tiện lợi và nhanh chóng, bếp từ Kangaroo tại FPT Shop sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Với thiết kế hiện đại, khả năng nấu nướng nhanh, tiết kiệm điện và đảm bảo an toàn, sản phẩm này sẽ giúp bạn nâng tầm trải nghiệm bếp núc. Xem ngay tại đây!

Bếp từ Kangaroo

Xem thêm:

• Bí quyết chế biến món cá tầm nướng riềng mẻ chuẩn vị, thơm ngon cực dễ làm
• Vào bếp trổ tài làm cá trê nướng riềng mẻ cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn