Mách bạn 3 cách làm nước chấm bánh tráng chỉ với vài bước nhanh chóng, nguyên liệu đơn giản mà ăn cực cuốn

Bánh tráng thường có vị nhạt nên nước chấm là yếu tố quan trọng, giúp cân bằng hương vị của món ăn vặt này bằng một chút mặn, ngọt, chua, cay. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn 3 cách làm nước chấm bánh tráng đơn giản và nhanh chóng, ăn cực cuốn.

Nước chấm sa tế tắc

Nguyên liệu (cho 4 người)

• 100g tắc
• 15g muối tôm
• 20g tương ớt
• 5g ớt băm
• 5g ớt bột
• 20g hành lá
• 30g hành tím
• 10g đậu phộng
• 20g bơ
• 10 quả trứng cút
• 10g đường
• 10ml dầu ăn

Cách chế biến

Xốt tắc kết hợp hương vị chua, ngọt, cay, béo cùng với mùi thơm đặc trưng của bơ và hành phi, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn. Nếu chưa biết cách làm nước chấm bánh tráng này, bạn có thể tham khảo công thức sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bạn vắt lấy nước cốt từ tắc, lọc qua rây để loại bỏ hạt. Thái hành tím và hành lá thành lát mỏng. Rang đậu phộng, bỏ vỏ và để nguội. Luộc chín trứng cút, lột vỏ.

Bước 2: Bạn đun nóng dầu ăn trong chảo, phi hành tím cho đến khi vàng thơm, sau đó vớt ra, để riêng.

Khi dầu ăn còn nóng, bạn đổ vào tô đựng hành lá (đã sơ chế ở bước trên), khuấy đều để tạo dầu hành.

Bước 3: Bạn cho vào tô 50ml nước cốt tắc, 50g đường, 20g tương ớt, 15g muối tôm, 5g ớt băm, 5g ớt bột rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Cuối cùng, bạn rắc đậu phộng rang, hành phi, bơ, trứng cút luộc, lát tắc và rưới dầu hành lên trên là xong.

Nước chấm trứng cút

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

• 40 quả trứng cút
• 100ml nước sốt bò đen
• 2 nhánh hành lá
• 6 trái ớt
• 8 trái tắc
• 100ml dầu ăn
• 100g bơ
• 60g phô mai
• 4 lòng đỏ trứng gà
• 20g bột bắp
• 100g tỏi băm
• 10ml dầu ăn
• Đường

Cách chế biến

Cách làm nước chấm bánh tráng này cũng đơn giản như sau:

Bước 1: Bạn luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Vắt nước từ tắc và lọc qua rây để loại bỏ hạt, ớt cắt nhỏ.

Bước 2: Bạn hấp bơ cho tan chảy hoặc đun chảy bơ trong lò vi sóng. Tiếp tục cho vào tô lòng đỏ trứng gà, đánh đều với đường sau đó thêm phô mai, bột bắp và bơ đã tan chảy, khuấy đều.

Lọc hỗn hợp qua rây vào nồi đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Cho chảo lên bếp đun nóng với dầu ăn, phi tỏi cho vàng thơm, sau đó vớt tỏi ra chén. Bạn tiếp tục cho hành lá vào đảo trong chảo dầu đang nóng, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Cho vào chén nước sốt bò đen, khuấy đều với nước cốt tắc, đường và ớt cắt nhỏ cho đến khi đường tan hết. Đổ nước sốt bò đen lên đĩa, sau đó thêm dầu hành, trứng cút và tỏi phi, rồi rưới sốt bơ lên trên.

Cuối cùng, bạn cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn, khi ăn thì lấy ít trứng cút và thêm nước sốt là có thể thưởng thức được vị béo, ngọt, chua, cay, mặn bùi hòa quyện vào nhau.

Nước chấm bơ trứng muối

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

• 12 cái lòng đỏ trứng muối
• 10g bột mì
• 50ml sữa tươi
• 5g bơ lạt
• 6g hành phi
• 6g ruốc sấy
• 1 muỗng canh muối tôm (xay nhuyễn)
• 1 muỗng canh ớt bột

Cách chế biến

Bánh tráng chấm xốt bơ trứng muối với hương vị béo béo, mặn mặn là một món ăn vặt lý tưởng để thưởng thức cùng bạn bè. Đối với cách làm nước chấm bánh tráng này, bạn thực hiện như sau:

Bước 1: Đặt trứng muối vào tô, dùng nĩa để tán trứng trong tô sao cho thành phẩm nhuyễn mịn.

Bật lửa nhỏ, đun bơ trong chảo cho tan chảy, sau đó cho bột mì vào đảo đều trong khoảng 2 phút.

Bước 2: Khi bột mì và bơ đã hòa quyện với nhau, bạn thêm sữa tươi có đường vào chảo và khuấy đều.

Tiếp tục thêm trứng muối đã tán nhuyễn vào và khuấy đều trong khoảng 2 phút cho hỗn hợp trở nên mịn màng, sau đó tắt bếp và trút xốt ra đĩa để nguội.

Bước 3: Sau khi xốt bơ trứng muối nguội, bạn rắc hành phi và ruốc sấy đều lên mặt xốt là xong.

Lưu ý với cách làm nước chấm bánh tráng

Đối với các cách làm nước chấm bánh tráng trên, bạn cần chú ý:

• Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng loại bánh tráng phơi sương từ Tây Ninh hoặc bánh tráng chuyên dùng để cuốn, có độ dày nhất định, mềm và vị nhạt.
• Khi chế biến xốt, hãy nhớ đảo đều và điều chỉnh lửa nhỏ để xốt không bị cháy.

Tạm kết

Cả 3 cách làm nước chấm bánh tráng trên đều đơn giản và dễ thực hiện, đem đến những hương vị khác nhau. Bạn có thể thử nghiệm từng phương pháp để chọn ra loại nước chấm mình yêu thích nhất.

Nếu bạn cần mua bếp từ, FPT Shop cam kết cung cấp sản phẩm bếp từ với giá cả cạnh tranh nhất trên thị trường, giúp bạn tiết kiệm chi phí mà vẫn có được sản phẩm chất lượng. Tham khảo các sản phẩm bếp từ giá tốt nhất tại đây.

Bếp từ.

Xem thêm:

4 cách làm bơ ăn bánh tráng thơm ngon béo ngậy tại nhà - chỉ vài phút có ngay món ăn nhâm nhi cả ngày

Tìm hiểu những cách làm sốt me chấm bánh tráng chua ngọt ngon mê ly không thể cưỡng lại