Bật mí cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà

Gỏi xoài tôm khô tuy là một món ăn dân dã nhưng lại chiếm được cảm tình của nhiều người. Mỗi miếng gỏi là sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên một hương vị hấp dẫn mà khó có thể cưỡng lại. Đây là món ăn không chỉ kích thích vị giác mà còn dễ dàng chế biến với những nguyên liệu vô cùng quen thuộc và dễ tìm. Cùng FPT Shop khám phá cách làm gỏi xoài tôm khô chuẩn vị ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm gỏi xoài tôm khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gỏi xoài tôm khô, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tôm khô: 100g.
• Xoài xanh: 1 trái (khoảng 500g).
• Chanh: 1 trái.
• Ớt sừng đỏ: 1 trái.
• Tỏi: 1/2 củ.
• Hành tím: 6 củ.
• Ngò rí, rau xà lách, rau húng: Tùy ý.
• Đậu phộng rang: 2 muỗng canh.
• Hạt điều rang: 10 hạt.
• Giấm ăn: 3 muỗng canh.
• Dầu ăn: 3 muỗng canh.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng canh.

Lưu ý: Số lượng nguyên liệu trên đã được điều chỉnh để phù hợp cho khẩu phần ăn của 4 người. Nếu gia đình bạn có đông thành viên hơn, bạn có thể linh hoạt tăng giảm nguyên liệu.

Mẹo chọn xoài ngon để trộn gỏi

• Khi chọn xoài để làm gỏi, hãy tìm những quả xoài xanh có vị chua thay vì các loại xoài ngọt hay xoài Thái, xoài Đài Loan.
• Bạn nên ưu tiên chọn những quả xoài với lớp phấn trắng nhẹ trên vỏ, màu xanh đậm và có cảm giác chắc tay khi cầm để xoài có độ cứng và giòn sau khi được bào sợi.
• Tránh mua những quả quá lớn, da nhăn nheo, màu xanh nhạt hoặc mềm khi ấn vào, vì chúng có thể là xoài chưa chín hoặc đã để lâu.

Hướng dẫn cách làm gỏi xoài tôm khô

Cách làm gỏi xoài tôm khô khá đơn giản và dễ thực hiện chỉ với các bước như sau:

Bước 1: Rửa và đem tôm khô đi ngâm nước

Đầu tiên, bạn hãy rửa thật sạch tôm khô để loại bỏ hoàn toàn cát và các tạp chất còn bám lại. Sau đó, bạn ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 - 15 phút để tôm mềm và ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ tôm khô mềm, bạn có thể tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác.

• Xoài xanh sau khi gọt vỏ, bạn bào thành những sợi mỏng và dài.
• Hành tím bạn bóc vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm 1 nửa vào hỗn hợp nước đá, giấm và đường để giữ độ giòn và giảm mùi hăng. Còn một nửa bạn để riêng để phi thơm.
• Ớt sừng thì bạn bỏ hạt, thái sợi nhỏ, sau đó cho vào ngâm chung với hành tím để tăng thêm hương vị.
• Phần tỏi thì bạn bóc vỏ, băm nhuyễn để chuẩn bị cho bước phi hành tỏi.
• Rau xà lách, rau húng và ngò rí bạn rửa sạch và để ráo nước. Nguyên liệu này chúng ta sẽ chuẩn bị cho phần trang trí và trộn gỏi.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi

Bước tiếp theo trong cách làm gỏi xoài tôm khô đó chính là phi thơm hành tỏi. Trước tiên, bạn đun nóng khoảng 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo, sau đó bạn cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm trên lửa lớn. Khi hành bắt đầu có màu vàng nhạt, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục cho tỏi băm vào phi cùng. Đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng giòn đẹp mắt thì vớt ra bát và để nguội.

Bước 4: Đem xào tôm khô

Bước này chúng ta sẽ sử dụng luôn phần dầu đã dùng để phi hành tỏi. Bạn cho tôm khô đã ngâm vào chảo để xào trên lửa vừa. Đảo đều cho đến khi tôm dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp và cho tôm ra đĩa.

Bước 5: Làm nước mắm để trộn gỏi

Bạn pha nước mắm trộn gỏi với tỷ lệ 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Sau đó, bạn đem hỗn hợp nước mắm đun trên lửa lớn, khuấy đều cho đến khi đường tan hết rồi bạn tắt bếp và để nguội.

Để tôm thấm gia vị hơn, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh nước mắm đường này vào chén tôm đã xào và đảo nhẹ.

Bước 6: Trộn gỏi và trang trí

Tiếp theo, bạn cho xoài bào sợi, hành tím và ớt ngâm vào chiếc tô lớn, sau đó đổ phần nước mắm đã pha vào và trộn đều tay. Kế tiếp, thêm tôm khô đã xào và hành tỏi phi vào, tiếp tục trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn rắc thêm đậu phộng rang đập dập và hạt điều rang lên trên, trang trí với rau húng và ngò rí là hoàn thành.

Tạm kết

Gỏi xoài tôm khô là món ăn vừa dễ làm vừa ngon miệng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn khai vị hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm gỏi xoài tôm khô và có những bữa ăn thật ngon miệng.

Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm gia dụng chất lượng cho căn bếp nhà mình, hãy đến ngay FPT Shop để tìm kiếm và lựa chọn. Tại đây, chúng tôi đang kinh doanh đa dạng các thiết bị gia dụng chính hãng từ tủ lạnh, nồi chiên không dầu cho đến chảo, nồi,... cùng nhiều chính sách giá hấp dẫn. Tham khảo ngay các mã lò vi sóng tại đây:

• Lò vi sóng chính hãng

Xem thêm:

• Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt, tai heo giòn ngon chuẩn vị tại nhà chỉ với 30 phút
• Tham khảo công thức làm món gỏi gà măng cụt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình