Hướng dẫn cách làm giò mỡ tại nhà với những bước cực kỳ đơn giản, nhanh chóng

Giò mỡ là món ăn quen thuộc, dễ dàng kết hợp với nhiều món khác trong mâm cơm gia đình. Thay vì mua ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm giò mỡ tại nhà một cách nhanh chóng và đơn giản. Với những nguyên liệu dễ tìm và một vài bước thực hiện dễ dàng, bạn sẽ có món giò mỡ thơm ngon, béo ngậy, đảm bảo vệ sinh và đầy đủ dưỡng chất. Hãy cùng khám phá cách làm giò mỡ tại nhà và thực hiện thôi nào!

Hướng dẫn cách làm giò mỡ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1,3kg thịt ba chỉ
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1,5 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 3 muỗng cà phê tiêu giã nhỏ
• 1 ít lá chuối, dây lạt

Cách làm giò mỡ

Bước 1: Sơ chế thịt

• Bạn cần chuẩn bị một tảng thịt ba chỉ có phần sụn gân. Sau khi mua về, bạn hãy cạo sạch lông trên miếng thịt, dùng muối và chanh hoặc gừng chà xát thịt, sau đó rửa lại với nước.
• Dùng dao xẻo lớp thịt và mỡ ở những vị trí thịt dày để bề mặt miếng thịt bằng phẳng hơn, giúp việc cuốn dễ dàng hơn và đòn giò đẹp mắt hơn.
• Tiếp theo, bạn hãy khứa dọc trên mặt thịt những đường sâu 1 – 2cm để thịt thấm gia vị khi ướp.

Bước 2: Ướp thịt

• Hãy ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 3 muỗng cà phê tiêu giã nhỏ. Sau đó, hãy thoa đều gia vị khắp bề mặt thịt (tránh phần da). Lưu ý thoa vào các kẽ thịt đã cắt để thịt dễ thấm gia vị hơn.
• Nhét các phần thịt vụn đã cắt ra lúc nãy vào các kẽ thịt.
• Để thịt nghỉ 30 phút trước khi gói.

Mẹo:

• Bạn có thể ướp thịt thêm với hành tím băm nhỏ để tăng độ thơm của giò.
• Bạn nên dùng tiêu giã nhỏ để món ăn có vị cay nồng và thơm hơn. Nếu không có thì bạn cũng có thể dùng tiêu xay.

Bước 3: Gói giò

• Đem lá chuối tươi chần qua nước nóng hoặc phơi nắng nhẹ để lá dẻo dai hơn. Lót lá chuối bên dưới rồi đặt tảng thịt lên trên. Tiến hành cuốn lại thật chắc tay.
• Quấn lá chuối quanh cuộn thịt rồi dùng dây lạt cột cố định lại, giống như gói bánh chưng, bánh tét.

Bước 4: Hấp giò

• Chuẩn bị nồi xửng lớn, cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho giò vào xửng và hấp khoảng 4 – 6 tiếng. Nếu chọn phương pháp luộc thì bạn hãy luộc khoảng 3 – 5 tiếng.
• Khi hấp xong, bạn tắt bếp, để giò trong nồi 30 phút nữa, sau đó lấy giò ra treo lên cho ráo nước và nguội hẳn.
• Khi giò nguội, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút – 1 tiếng rồi lấy ra cắt.

Bước 5: Thành phẩm

Giò mỡ sau khi hoàn thành sẽ rất chắc, khi cắt ra sẽ có dạng khoanh đẹp mắt. Thịt xen kẽ với mỡ một cách hài hòa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dai giòn và thấm đẫm gia vị. Món này khi ăn cùng dưa chua, củ kiệu hay nước mắm ớt cũng đều cực kỳ ngon.

Cách làm giò mỡ không quá khó đúng không nào? Chúc bạn thành công nhé!

Tạm kết

Giò mỡ tự làm có hương vị thơm ngon, đồng thời đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này theo cách làm giò mỡ mà FPT Shop vừa giới thiệu trong bài viết! Chúc bạn thực hiện thành công!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp gas vừa chất lượng, vừa tiết kiệm nhiên liệu để chuẩn bị những món ăn ngon miệng cho gia đình thì bếp gas Goldsun chính là lựa chọn hoàn hảo. Với thiết kế hiện đại, bền bỉ và tính năng tiết kiệm gas tối ưu, bếp gas Goldsun sẽ giúp bạn nấu nướng nhanh chóng, an toàn và tiết kiệm. Hãy nhanh tay sở hữu bếp gas Goldsun tại FPT Shop ngay hôm nay để biến mọi bữa ăn của gia đình trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết!

Bếp gas Goldsun

Xem thêm:

• Giò lụa bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tốt không? Cách ăn giò lụa không lo tăng cân
• Cách làm giò lụa bằng máy xay thịt cực đơn giản tại nhà