Cách làm da heo chay chiên giòn giòn ngon bất bại đơn giản tại nhà

Bạn tưởng rằng không có gì thay thế được da heo chiên giòn? Đó là vì bạn chưa biết đến món da heo chay chiên giòn – một món chay ngon không kém gì bản gốc! Nếu bạn yêu thích món da heo chiên giòn nhưng lại đang theo chế độ ăn chay, đừng lo! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm da heo chay chiên giòn thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà chỉ với nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng xem cách làm da heo chay chiên giòn và trải nghiệm ngay món ăn vặt siêu ngon này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2 người)

• 9 miếng bánh tráng (loại dùng để cuốn gỏi, dày một chút sẽ ngon hơn)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 11 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc (hoặc bột ớt nếu thích cay hơn)
• 1 muỗng cà phê nước mắm chay
• 1 muỗng cà phê đường

Cách làm da heo chay chiên giòn

Bước 1: Chuẩn bị bánh tráng

• Xếp 3 miếng bánh tráng chồng lên nhau, nhúng nước cho mềm.
• Cắt thành miếng vừa ăn (vuông 2cm hoặc hình chữ nhật).
• Trải đều ra mâm, phơi nắng khoảng 2 giờ đến khi khô lại.

Mẹo hay: Muốn da heo chay dày hơn? Hãy xếp 4-5 miếng bánh tráng lại trà trước khi cắt!

Bước 2: Chiên giòn

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 10 muỗng canh dầu ăn.
• Cho bánh tráng đã phơi khô vào chiên, đảo đều tay để không bị cháy.
• Khi bánh tráng phồng lên và vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Mẹo hay: Dầu phải thật nóng mới cho bánh tráng vào, như vậy mới giòn ngon.

Bước 3: Chế biến sốt cay

• Phi 1 muỗng canh tỏi băm với 1 muỗng canh dầu cho vàng.
• Thêm:
  • 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc
  • 1 muỗng cà phê nước mắm chay
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng canh nước lọc
• Khuấy đều và đun đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 4: Trộn sốt và hoàn thành

• Cho da heo chay vào chảo sốt, đảo đều tay cho áo đều gia vị.
• Đun lửa nhỏ tới khi da heo khô và có độ giòn mong muốn.

Bước 5: Bảo quản

• Bỏ vào hũ có nắp đậy kín, để nơi thoáng mát.
• Dùng trong 5-7 ngày vẫn giòn ngon!

Vậy là không cần nguyên liệu phức tạp và chỉ với một chút khéo léo là bạn đã có thể tự làm da heo chay chiên giòn thơm ngon tại nhà. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa ăn chay của bạn thêm hấp dẫn nhé!

Những điểm cộng của da heo chay chiên giòn 

Hãy thử ngay da heo chay chiên giòn – một phiên bản giòn tan, hấp dẫn nhưng lành mạnh hơn.  Da heo chay chiên giòn là một món ăn mà không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm dầu mỡ nhưng vẫn thèm một món ăn vặt giòn rụm. Dưới đây sẽ là một vài điểm cộng khi thay thế phiên bản da heo chiên thơm ngon nhưng đầy chất béo bằng phiên bản chay lành mạnh, mời bạn xem qua nhé!

So sánh dinh dưỡng giữa da heo chay và da heo thật

Lượng calo và chất béo

• Da heo thật: Chứa khoảng 544 kcal/100g và 31g chất béo, trong đó có chất béo bão hòa không tốt cho tim mạch.
• Da heo chay (bánh tráng chiên): Chỉ khoảng 350-400 kcal/100g tùy theo cách chế biến. 

Lợi ích sức khỏe

• Không chứa cholesterol: Da heo thật có thể làm tăng cholesterol LDL (xấu), trong khi da heo chay hoàn toàn không chứa cholesterol.
• Ít chất béo bão hòa: Thay vì chất béo động vật, da heo chay dùng dầu thực vật với lượng vừa phải, tốt hơn cho tim mạch.
• Dễ tiêu hóa hơn: Da heo thật khá dai và khó tiêu, đặc biệt với người lớn tuổi. Trong khi đó, da heo chay giòn tan, dễ nhai và phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Biến tấu hương vị – Không sợ nhàm chán

Da heo chay chiên giòn có thể được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị từng người:

• Muối ớt: Trộn cùng muối tôm, ớt bột và chanh để tạo vị cay mặn đặc trưng.
• Phô mai: Lắc cùng bột phô mai để có lớp áo thơm béo, hấp dẫn trẻ nhỏ.
• Rong biển: Trộn cùng bột rong biển để tạo hương vị đậm đà kiểu Nhật.

Kết hợp da heo chay vào bữa ăn hằng ngày

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng da heo chay để làm phong phú thêm các món ăn khác:

• Salad chay: Trộn cùng rau xanh và sốt mè rang, tạo độ giòn hấp dẫn.
• Bánh tráng trộn: Làm topping cho bánh tráng trộn, tăng thêm độ giòn.
• Cơm cuộn chay: Thay rong biển để tạo lớp ngoài giòn rụm cho sushi chay.

Tạm kết

Da heo chay chiên giòn không chỉ là món ăn vặt thú vị mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích đồ ăn giòn rụm nhưng vẫn đảm bảo lành mạnh. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà, tận hưởng hương vị giòn tan hòa quyện cùng lớp sốt đậm đà. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay với cách làm da heo chay chiên giòn này nhé! Nếu thấy hữu ích, đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!

Để món da heo chay chiên giòn đạt độ hoàn hảo, một chiếc nồi chiên không dầu hoặc bếp chiên chất lượng sẽ giúp bạn chế biến nhanh chóng, giòn lâu mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ. Nếu bạn đang tìm kiếm thiết bị phù hợp, hãy tham khảo ngay bộ sưu tập nồi chiên tiện lợi đang bán chạy nhất tại FPT Shop. Hãy khám phá và chọn lựa sản phẩm ưng ý để việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn nhé!

• Đồ dùng nhà bếp

Xem thêm:

• Mách bạn 2 cách làm da heo chiên giòn ăn vặt hấp dẫn 
• 2 cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu giòn rụm thơm ngon mà không ngấy