Bật mí cách làm bánh xoài đào Jollibee chuẩn vị tại nhà

Cách làm bánh xoài đào Jollibee luôn là chủ đề được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai trót say mê hương vị đặc trưng của món bánh này. Với hướng dẫn từng bước cụ thể từ FPT Shop, bạn sẽ khám phá ra rằng việc tạo ra món ăn vặt "gây nghiện" này lại đơn giản đến bất ngờ.

Bánh xoài đào Jollibee là gì?

Bánh xoài đào Jollibee, hay còn được biết đến với tên gọi Peach Mango Pie, là một món bánh tráng miệng đặc biệt, kết hợp hài hòa từ hai nguyên liệu chính là xoài chín và đào ngâm.

Xoài mang đến vị ngọt tự nhiên, thơm lừng, trong khi đào bổ sung vị chua nhẹ, tạo nên sự cân bằng hài hòa. Phần nhân bánh được bao bọc bởi lớp vỏ bánh làm từ bột mì, chiên giòn đến độ vàng ruộm, tạo nên trải nghiệm ăn uống đầy thú vị.

Bánh xoài đào Jollibee là gì?

Jollibee là thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng đến từ Philippines, được biết đến với những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Trong đó, bánh xoài đào là một trong những sản phẩm làm nên tên tuổi của Jollibee.

Ngay từ ngày đầu ra mắt, món bánh này đã nhận được sự yêu thích đặc biệt từ khách hàng. Sự kết hợp độc đáo giữa xoài và đào, cùng lớp vỏ bánh giòn tan, đã tạo nên một hương vị khó quên.

Với sự phổ biến của món bánh này, nhiều người đã tìm kiếm cách làm bánh xoài đào Jollibee tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ FPT Shop, giúp bạn tạo ra những chiếc bánh xoài đào thơm ngon, đúng chuẩn Jollibee.

Nguyên liệu làm bánh xoài đào Jollibee (cho 32 cái)

Để làm bánh xoài đào Jollibee, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bột mì đa dụng: 1kg
Xoài chín: 750g (khoảng 2 quả)
Đào ngâm: 1 hộp (loại 825g)
Bột ngô (bột bắp): 5 muỗng canh
Shortening thực vật/mỡ lợn: 300g (hoặc thay bằng bơ nhạt)
Sữa bột: 65g
Nước lọc: 360ml (hoặc sữa tươi không đường)
Dầu ăn: 1 ít
Trứng: 2 quả
Màu thực phẩm màu vàng: 1 ít (tùy ý)

Cách chọn mua xoài chín ngọt, ngon

Để bánh xoài đào có hương vị thơm ngon, bạn cần chọn những quả xoài chín tự nhiên, ngọt thanh. Dưới đây là một số mẹo chọn xoài ngon:

Nên chọn những quả xoài có màu vàng đều, căng bóng, không bị dập úng hay có vết thâm đen. Những quả có hình dáng cân đối, không bị méo mó thường sẽ có nhiều thịt và ít xơ hơn.
Xoài chín tự nhiên sẽ có mùi thơm ngọt ngào đặc trưng ở phần cuống. Tránh chọn những quả không có mùi hoặc có mùi chua, hắc.
Bóp nhẹ vào thân quả, nếu xoài có độ mềm vừa phải, không quá cứng cũng không quá mềm nhũn thì đó là xoài đã chín tới.
Cuống xoài tươi thường còn nhựa dính và không bị khô héo.
Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn xoài cát Hòa Lộc với vị ngọt đậm đà, xoài keo chua ngọt thanh mát hoặc xoài tứ quý quả to, nhiều thịt.

Cách làm bánh xoài đào Jollibee chuẩn vị

Bước 1: Nhồi bột làm bánh

Cho 1kg bột mì đa dụng vào âu lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 65g sữa bột và 300g shortening. Trộn đều hỗn hợp.
Từ từ rót 300ml nước lọc (hoặc sữa tươi không đường) vào âu bột. Vừa rót vừa dùng tay nhồi đều bột.
Đập 1 quả trứng vào hỗn hợp, tiếp tục nhồi cho đến khi thành một khối mịn, dẻo, không còn dính tay và thành âu.
Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ trong khoảng 30 - 60 phút ở nhiệt độ phòng. Thời gian nghỉ bột sẽ giúp bột nở và dễ cán hơn.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thay nước lọc bằng sữa tươi để bánh thơm và béo hơn.

Cách làm bánh xoài đào Jollibee chuẩn vị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Trong thời gian chờ bột nghỉ, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế phần nhân bánh:

Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao cắt lấy phần thịt xoài thành những hạt lựu nhỏ vừa ăn.

Đào ngâm mở hộp, cho qua rây để tách riêng phần đào và nước ngâm.

Dùng dao thái đào thành những miếng hạt lựu tương tự xoài. Giữ lại phần nước ngâm đào để sử dụng ở bước tiếp theo.

Bước 3: Nấu sốt xoài đào

Cho phần nước ngâm đào đã giữ lại vào một chiếc chảo chống dính sạch. Thêm vào đó 150g đường. Đặt chảo lên bếp, đun ở lửa vừa, khuấy đều cho đường tan hết.
Trong một bát nhỏ, cho 5 muỗng canh bột ngô và 5 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho bột ngô tan hoàn toàn, không còn vón cục.
Khi nước đường trong chảo sôi nhẹ, từ từ rót hỗn hợp bột ngô vào, vừa rót vừa khuấy đều tay.
Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại, trong veo. Tắt bếp.
Nếu muốn nhân bánh có màu vàng đẹp mắt hơn, bạn có thể nhỏ vào 1-2 giọt màu thực phẩm màu vàng và khuấy đều.
Cho phần xoài và đào đã cắt hạt lựu vào chảo, trộn nhẹ nhàng để xoài và đào quyện đều với sốt. Để nguội hoàn toàn trước khi tiến hành gói bánh.

Bước 4: Tạo hình bánh

Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian và phần nhân đã nguội, chúng ta sẽ bắt đầu tạo hình cho những chiếc bánh xinh xắn:

Lấy khối bột ra, nhồi sơ lại khoảng 5 phút. Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau, mỗi phần khoảng 60g.

Đập quả trứng gà còn lại vào một chén nhỏ, dùng phới lồng đánh tan.
Rắc một ít bột mì khô lên mặt phẳng làm bánh để chống dính. Lấy một phần bột, dùng cây lăn bột cán mỏng thành hình tròn hoặc oval.
Dùng cọ phết một lớp mỏng trứng gà đã đánh tan lên viền miếng bột.
Múc khoảng 3-4 muỗng cà phê nhân xoài đào vào giữa miếng bột.
Gập đôi miếng bột lại, miết chặt các mép bột lại với nhau. Dùng nĩa ấn nhẹ xung quanh viền bánh để tạo hình và giúp bánh không bị bung khi chiên.

Mách nhỏ:

Nếu chưa muốn chiên ngay, bạn có thể xếp bánh vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Bánh có thể bảo quản được đến 1 tháng. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy bánh ra và chiên trực tiếp mà không cần rã đông.
Bánh được cấp đông trước khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn hơn so với bánh không cấp đông.

Bước 5: Chiên bánh xoài đào

Bắc chảo lên bếp, đổ vào khoảng 500ml dầu ăn. Đun trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng già, bạn có thể kiểm tra bằng cách thả một mẩu bột nhỏ vào chảo, nếu thấy bột nổi lên và sủi bọt xung quanh là dầu đã đủ nóng.

Từ từ thả bánh vào chảo dầu. Lưu ý không nên cho quá nhiều bánh vào cùng một lúc để tránh nhiệt độ dầu bị giảm đột ngột, khiến bánh dễ bị ngấm dầu và không giòn.

Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng đều các mặt. Trong quá trình chiên, nhớ dùng đũa hoặc thìa lật thường xuyên để bánh chín đều và có màu vàng rụm, bắt mắt.

Khi bánh đã đạt độ vàng giòn như ý, dùng muôi có lỗ vớt bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu. Việc này giúp loại bỏ bớt dầu thừa, giúp bánh không bị ngấy và giữ được độ giòn lâu hơn.

Thành phẩm

Vậy là cách làm bánh xoài đào Jollibee "homemade" của bạn đã hoàn thành! Những chiếc bánh vàng ruộm, thơm lừng, vỏ bánh giòn tan, nhân xoài đào chua ngọt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và gia đình.

Lời kết

Cách làm bánh xoài đào Jollibee không quá phức tạp phải không nào? Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin thực hiện món bánh thơm ngon này tại nhà. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh thật hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè!

Và để đảm bảo những nguyên liệu tươi ngon luôn sẵn sàng cho những lần trổ tài bếp núc tiếp theo, một chiếc tủ lạnh Aqua chất lượng từ FPT Shop chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với chế độ bảo hành uy tín, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ bền của sản phẩm. Ghé ngay FPT Shop hoặc bấm vào liên kết sau để khám phá những mẫu tủ lạnh Aqua hiện đại nhất!