Cách làm bánh lá dứa hấp nước cốt dừa dẻo, mềm, thơm ngon, béo ngây siêu nhanh, dễ thực hiện

Bánh lá dứa hấp nước cốt dừa là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng màu sắc bắt mắt, món bánh này vừa là món tráng miệng lý tưởng vừa là biểu tượng của sự khéo léo và tinh tế trong nghệ thuật nấu nướng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh lá dứa hấp nước cốt dừa một cách chi tiết và dễ hiểu, giúp bạn có thể thực hiện thành công ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng đầy hấp dẫn này, để mỗi bữa tiệc trở nên đặc biệt hơn với món bánh truyền thống này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi tìm hiểu cách làm bánh lá dứa hấp nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết. Nguyên liệu của món ăn này khá đơn giản, dễ tìm.

• Bột gạo: 50 gram
• Bột năng: 150 gram
• Đường: 100 gram
• Nước cốt dừa: 700 ml
• Lá dứa: 5 - 6 lá (khoảng 50 gram)
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước: 250 - 300 ml

Bạn nên chuẩn bị đúng tỉ lệ bột gạo và bột năng để bánh có độ dẻo và mềm mịn. Nếu quá nhiều bột gạo, bánh sẽ bị cứng, nếu quá nhiều bột năng, bánh sẽ bị dính.

Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, trong phần này chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh lá dứa hấp nước cốt dừa mềm dẻo, tiết kiệm thời gian nhất.

Bước 1: Chuẩn bị nước cốt lá dứa

Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố cùng 250 ml nước. Xay nhuyễn, vắt và lọc lấy nước cốt. Để nước cốt lá dứa có màu đậm, đẹp bạn nên chọn những lá dứa già.

Bước 2: Trộn bột

Trong một tô lớn, bạn cho bột gạo, bột năng, đường và muối vào trộn đều. Tiếp theo, hãy thêm từ từ nước cốt dừa vào, trộn đều cho bột tan ra hết. Lưu ý rằng bạn nên vắt nước cốt dừa nguyên chất từ dừa sợi hoặc chọn nước cốt dừa lon nguyên chất, không cho thêm nước vào để đảm bảo bột không bị loãng. Bạn cũng có thể đun nóng nước cốt dừa với một ít muối trước khi trộn để bột dễ tan hơn. Trộn đến khi nào bột tan, sánh lại thì dừng.

Nếu bạn muốn làm ra bánh có nhiều lớp, bạn có thể chia bột ra 2 phần: 1 phần thêm 250 ml nước cốt lá dứa, 1 phần thay bằng nước cốt dừa. Trộn thật đều tay, sau đó để bột nghỉ khoảng 10 phút. Tiếp đến, bạn sử dụng rây để loại bỏ những phần bột chưa tan hết.

Bước 3: Khuấy trùng

Cho toàn bộ lượng bột vừa trộn vào chảo, đun dưới lửa nhỏ, khuấy nhanh đến khi bạn cảm thấy bột dưới đáy chảo hơi sánh lại thì tắt bếp và tiếp tục khuấy thêm một chút. Bước này là cách làm bánh lá dứa hấp nước cốt dừa của bạn trở nên mềm dẻo hơn.

Bước 4: Hấp bánh

Chuẩn bị khuôn hấp, đun sẵn nước sôi, lót lá chuối hoặc giấy nến để chống dính. Đổ một lớp bột lá dứa mỏng vào khuôn. Đậy nắp lại và đợi trong vòng 1 phút, khi thấy bánh trong thì bạn cuộn bánh lại, vớt bánh ra để giữ được màu xanh đẹp mắt cho bánh. Nếu bạn muốn đổ bánh theo khuôn để bánh dày hơn thì thời gian hấp sẽ lâu hơn, khoảng 30 - 40 phút tùy theo kích cỡ.

Bước 5: Làm nước cốt dừa

Cho vào nồi 400 ml nước cốt dừa đậm đặc, một muỗng đường cát và một ít muối, đun nóng. Sau đó, bạn cho một muỗng bột năng ra một cái chén nhỏ, dùng một ít nước cốt dừa nóng hòa tan bột, cho hỗn hợp vào nồi và tiếp tục đun. Bạn hãy khuấy đều trong lúc đun, đến khi hỗn hợp sánh lại, bạn cho thêm một ít lá dứa cắt nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp. Cho nước cốt dừa ra chén và ăn cùng với bánh.

Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong công thức theo ý mình. Nếu bạn thích ăn ngọt, hãy thêm đường vào nước cốt dừa hoặc hỗn hợp bột.

Thời gian bảo quản bánh lá dứa hấp nước cốt dừa

Sau khi đã biết cách làm bánh lá dứa hấp nước cốt dừa, chắc hẳn thời gian bảo quản bánh là một trong những điều mà bạn băn khoăn. Bánh lá dứa hấp nước cốt dừa thường ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể hấp lại nếu bánh đã để lâu để phục hồi độ mềm mại. Món ăn này có thể được bảo quản trong thời gian như sau:

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Khoảng 1 - 2 ngày. Nếu để ở nhiệt độ phòng, bạn nên bảo quản bánh ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Khoảng 4 - 5 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn nên cho bánh vào hộp kín hoặc bọc kín bằng nilon thực phẩm để tránh việc bánh bị khô hoặc hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
• Trong tủ đông: Có thể bảo quản đến 1 tháng. Bạn nên bọc kín bánh bằng nilon và cho vào hộp đựng thực phẩm trước khi cho vào tủ đông. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần rã đông tự nhiên hoặc hấp lại cho bánh mềm.

Trong thời gian bảo quản, nếu thấy bánh có dấu hiệu mốc hoặc có mùi lạ, bạn nên bỏ đi để đảm bảo sức khỏe, đặc biệt là phần nước cốt dừa. Để thưởng thức bánh ngon nhất, bạn nên ăn trong vòng 2 - 3 ngày đầu sau khi làm.

Lời kết

Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết cách làm bánh lá dứa hấp nước cốt dừa đơn giản, mềm dẻo, thơm béo, tiết kiệm thời gian. Sự kết hợp hoàn hảo giữa lá dứa và nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình yêu thích. Vì trong món bánh này có nước cốt dừa nên bạn hãy lưu ý về thời gian bảo quản và chất lượng bánh để đảm bảo sức khỏe nhé. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ niềm vui ẩm thực với những người bạn yêu thương. Chúc bạn thành công làm được món bánh này.

Trong quy trình làm các món bánh có lá dứa, chiếc máy xay rất hữu ích để làm ra nước cốt. Hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để lựa chọn cho mình một chiếc máy xay sinh tố tiện dụng, giúp bạn dễ dàng chế biến nguyên liệu một cách nhanh chóng và hiệu quả. Với nhiều mẫu mã đa dạng, giá cả hợp lý và ngập tràn các chương trình khuyến mãi, bạn sẽ tìm thấy sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình. Đừng bỏ lỡ cơ hội nâng cao trải nghiệm nấu nướng của bạn!

Máy xay sinh tố giá tốt

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh đúc lá dứa dẻo ngon, ngọt ngào chuẩn hương vị truyền thống
• Khám phá cách làm bánh da lợn lá dứa mềm mịn, dẻo thơm, ngon như ngoài hàng!