Thử ngay cách làm bánh khoai lang thơm ngon, giòn tan nhâm nhi ngày cuối tuần

Khoai lang ngoài luộc, nướng thì bạn cũng có thể sử dụng để làm bánh khoai cùng với bột mì. Đây là món ăn yêu thích của nhiều người và nếu bạn cũng thích thì hãy thử cách làm bánh khoai tại nhà theo hướng dẫn của FPT Shop nhé.

Nguyên liệu làm bánh khoai lang

Bánh khoai lang là món bánh dân dã, đơn giản từ khâu chuẩn bị nguyên liệu nên bạn có thể làm bất cứ khi nào.

• Khoai lang: 500g.
• Bột mì: 100g.
• Bột chiên giòn: 150g.
• Sữa tươi không đường: 100ml.
• Nước cốt dừa: 50ml.
• Nước lọc: 200ml.
• Đường, muối.

Cách làm bánh khoai lang

Bắt tay vào thực hiện cách làm bánh khoai lang theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang sau khi mua về bạn cần rửa thật sạch sau đó dùng dụng cụ bào để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Tiếp đến, hãy ngâm khoai lang trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

Hết 5 phút, bạn vớt khoai ra để ráo rồi dùng nạo để bào thành những sợi nhỏ. Một lần nữa ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, vớt ra rửa với nước sạch rồi để ráo. 

Bước 2: Pha bột bánh

Dùng chiếc tô lớn (hoặc dùng nồi, chậu,...) để pha bột bánh gồm: 100gr bột mì, 150gr bột chiên giòn, 4 muỗng canh đường và 1 muỗng cafe muối rồi dùng phới lồng hoặc thìa trộn bột để trộn đều hỗn hợp. 

Tiếp theo cho vào tô bột thêm 50ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường và 200ml nước lọc, dùng muỗng khuấy đều cho bột tan sau đó để nghỉ trong vòng 30 phút.

Bước 3: Chiên bánh

Bước tiếp theo của cách làm bánh khoai là chiên bánh. Bạn bắc chiếc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn nhiều một chút để đảm bảo dầu ăn ngập bánh, như vậy thì bánh mới chín vàng đều.

Đun đến khi dầu nóng và sôi thì sử dụng chiếc muôi lớn múc một ít bột, gắp thêm một ít khoai bào sợi đặt lên muôi, trộn lên rồi cho vào chảo dầu. Hạ lửa nhỏ để bánh không bị cháy, khi mặt dưới vàng thì lật mặt bánh. Chiên đến khi thấy bánh chín đều thì vớt ra đặt lên rây cho ráo dầu hoặc đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thực hiện như vậy cho đến khi hết khoai và bột. Một lần chiên có thể chiên đồng thời 2 - 3 cái tùy theo kích cỡ chảo để rút ngắn thời gian.

Mẹo: Ngoài cách làm bên trên thì bạn cũng có thể cho hết số khoai bào sợi vào tô bột rồi trộn đều lên sau đó dùng muôi có lỗ để múc khoai. Khi đó phần bột chảy bớt xuống dưới, giữ lại lượng bột vừa đủ để bánh khoai có lớp bột mỏng. 

Bước 4: Thành phẩm

Bánh khoai vừa chiên xong ăn ngay sẽ cảm nhận được sự giòn rụm cùng vị khoai bùi bùi, độ ngọt vừa phải. Bánh có màu vàng trông cực kỳ hấp dẫn. Nếu ăn không hết thì có thể bọc vào túi nilon buộc kín, khi nào ăn thì đem ra chiên lại trong chảo dầu vài phút để lấy lại độ giòn.

Kinh nghiệm chọn mua khoai lang ngon

Nguyên liệu chính để thực hiện món bánh khoai chính là khoai lang. Do vậy, để có được mẻ bánh ngon thì khâu chọn mua khoai cũng rất quan trọng.

Khi đi mua, bạn nên chọn những củ khoai có bề ngoài lành lạnh, không sứt mẻ, không mọc mầm. Không nên mua những củ khoai quá to hoặc quá nhỏ vì chúng thường nhiều xơ, dùng làm bánh sẽ không ngon.

Tránh mua khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là khoai đã hỏng, ăn sẽ rất nhạt và sượng. Nếu bạn muốn mua những củ khoai lang bở, thơm thì hãy chọn những củ có lớp phấn hoặc đất bám ở bên ngoài. Khi dùng dao cắt ở phần đầu sẽ có nhựa trắng chảy ra.

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khoai tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị dễ dàng, cách làm đơn giản và không mất nhiều thời gian. Nếu có sẵn nguyên liệu thì bạn có thể tranh thủ một lúc là có ngay mẻ bánh khoai chiêu đãi mọi người.

Xem thêm: 

• Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt dai ngon siêu đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm
• Cách làm bánh tôm khoai môn giòn rụm, nóng hổi vừa thổi vừa ăn!
• Chi tiết cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu

Nếu là một người đam mê nấu nướng, bạn nên sắm cho căn bếp nhà mình những món đồ gia dụng hữu ích để có thể làm những món ăn yêu thích. Đến ngay FPT Shop để lựa chọn các sản phẩm gia dụng chất lượng, từ chảo chống dính, nồi inox đến nồi chiên không dầu, lò nướng,... cao cấp nhé.

Xem thêm nồi chiên không dầu bán chạy tại đây:

• Nồi chiên không dầu