Khám phá ngay 5 cách chế biến yến mạch ăn sáng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Buổi sáng là thời điểm quan trọng nhất trong ngày để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm sẽ là yếu tố quyết định đến sức khỏe và sự tỉnh táo của bạn. Là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, yến mạch đang ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến trong các bữa sáng lành mạnh. 

Vậy đâu là cách chế biến yến mạch ăn sáng mà bạn nên thử ngay? Chúng ta hãy cùng khám phá ngay 5 cách chế biến yến mạch ăn sáng qua bài viết sau đây nhé.

Lợi ích của yến mạch đối với sức khỏe

Yến mạch là một loại ngũ cốc thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Trước khi khám phá các cách chế biến yến mạch ăn sáng, FPT Shop muốn chia sẻ cho bạn về những lợi ích tuyệt vời của loại ngũ cốc này:

• Tốt cho tim mạch: Yến mạch chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao (đặc biệt là beta-glucan), giúp giảm hấp thu cholesterol vào máu. Việc tiêu thụ yến mạch thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong yến mạch giúp làm mềm phân, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, đặc biệt hữu ích cho những người gặp vấn đề về đường ruột.
• Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Yến mạch có khả năng cải thiện độ nhạy insulin, giúp điều hòa lượng đường trong máu. Hàm lượng chất xơ cao trong yến mạch còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong yến mạch cần thời gian dài để tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ vậy, các món ăn từ yến mạch sẽ giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Ngăn ngừa ung thư: Yến mạch chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
• Tốt cho da: Yến mạch có đặc tính chống vi khuẩn và chống viêm, giúp làm dịu da, ngăn ngừa mụn trứng cá và các bệnh nhiễm trùng da.
• Cải thiện tâm trạng: Yến mạch chứa carbohydrate lành mạnh, kích thích sản xuất serotonin. Đó là một chất dẫn truyền thần kinh ảnh hưởng đến tâm trạng, giấc ngủ và cảm giác thèm ăn.

Việc bổ sung yến mạch vào chế độ ăn hàng ngày mang lại hương vị thơm ngon và hỗ trợ nhiều khía cạnh sức khỏe quan trọng.

5 cách chế biến yến mạch ăn sáng

Ở phần trước, chúng ta đã khám phá rất nhiều lợi ích đến từ yến mạch. Dưới đây là 5 cách chế biến yến mạch ăn sáng vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo:

1. Cháo yến mạch

Cháo yến mạch là món ăn sáng vừa bổ dưỡng lại dễ làm, phù hợp với những ai yêu thích bữa sáng lành mạnh và nhanh chóng. Món cháo này có lợi cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất xơ và vitamin dồi dào, đồng thời giúp cơ thể cảm thấy no lâu, ngăn ngừa cơn đói giữa buổi. Với sự kết hợp của yến mạch, rau củ và thịt, cháo yến mạch mang đến bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và giúp bạn khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g yến mạch cán vỡ
• 500ml nước hoặc sữa tươi không đường
• 1 củ cà rốt nhỏ (khoảng 50g), gọt vỏ và thái nhỏ
• 100g thịt băm (có thể chọn thịt gà, thịt heo hoặc thịt bò)
• 1 củ hành tím nhỏ (khoảng 20g), băm nhuyễn
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu vừa đủ

Các bước chế biến:

• Bước 1: Bạn hãy ngâm yến mạch trong nước khoảng 5 phút để yến mạch nở ra. Sau đó, bạn hãy thái nhỏ cà rốt, thịt băm và băm nhuyễn hành tím để chuẩn bị phi thơm.
• Bước 2: Bạn đun sôi 500ml nước hoặc sữa tươi không đường trong nồi. Khi nước đã sôi, bạn cho yến mạch vào nồi và khuấy đều. Bạn hãy nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi yến mạch mềm và nở đều.
• Bước 3: Trong một chảo khác, bạn phi thơm hành tím với dầu ăn. Sau khi hành tím đã thơm, bạn cho thịt băm vào xào chín. Cuối cùng, bạn hãy thêm cà rốt đã thái nhỏ vào nồi cháo và tiếp tục nấu thêm 5 phút cho cà rốt mềm.
• Bước 4: Bạn hãy nêm gia vị với muối, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị của mình. Sau đó, bạn khuấy đều và kiểm tra lại vị sao cho vừa ăn.
• Bước 5: Khi cháo chín, bạn hãy múc cháo ra bát và có thể thêm hành lá thái nhỏ hoặc rau thơm để tăng hương vị.

2. Yến mạch sữa chua trái cây

Yến mạch sữa chua trái cây là một món ăn sáng rất được yêu thích bởi sự kết hợp giữa yến mạch mềm mịn, sữa chua thơm ngậy và trái cây tươi mát. Món ăn này cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể và là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì vóc dáng vì lượng calo thấp và nhiều chất xơ. Đây là món ăn lý tưởng để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng và khỏe mạnh.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 30g yến mạch
• 1 hũ sữa chua không đường (khoảng 100g)
• Trái cây tươi: dâu tây, việt quất, chuối, táo (khoảng 100g trái cây tươi tùy thích)
• 1-2 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)

Các bước chế biến:

• Bước 1: Bạn cho 3 muỗng canh yến mạch vào một hũ hoặc hộp kín. Sau đó, bạn hãy thêm 100g sữa chua không đường vào hũ yến mạch và trộn đều để sữa chua phủ đều lên yến mạch.
• Bước 2: Bạn đậy kín hũ và để trong tủ lạnh qua đêm (ít nhất 4 giờ) hoặc để qua đêm để yến mạch nở mềm và thấm đều sữa chua.
• Bước 3: Bạn rửa sạch trái cây tươi và thái thành miếng nhỏ hoặc lát mỏng tùy thích. Bạn có thể lựa chọn trái cây theo mùa như dâu tây, chuối hoặc việt quất để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn hãy lấy hũ yến mạch sữa chua ra khỏi tủ lạnh, cho trái cây tươi lên trên. Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm 1-2 muỗng cà phê mật ong vào món ăn và trộn đều trước khi thưởng thức.

3. Bánh pancake yến mạch

Bánh pancake yến mạch là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, đặc biệt là khi bạn muốn thử một món ăn sáng ngon lành nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Món bánh này mềm mịn, thơm ngon và còn cung cấp đầy đủ protein, chất xơ cũng như năng lượng cho cả ngày dài. Bạn có thể kết hợp pancake yến mạch với mật ong hoặc trái cây tươi để thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g yến mạch
• 1 quả trứng gà to
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)
• 1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
• 1 ít dầu ăn hoặc bơ để chiên

Các bước chế biến:

• Bước 1: Bạn cho 100g yến mạch vào máy xay hoặc cối xay và xay nhuyễn thành bột mịn. Sau đó, bạn hãy đập trứng vào bát, thêm sữa tươi, mật ong và vani vào, sau đó đánh đều hỗn hợp.
• Bước 2: Bạn cho bột yến mạch đã xay mịn vào hỗn hợp trứng và sữa, thêm bột nở vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một chút sữa để điều chỉnh độ loãng.
• Bước 3: Bạn làm nóng chảo với một ít dầu ăn hoặc bơ, sau đó cho từng muỗng bột pancake vào chảo. Sau đó, bạn hãy chiên mỗi mặt bánh khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn hãy lấy bánh pancake ra đĩa. Bánh có thể ăn kèm với mật ong, trái cây tươi hoặc siro để tăng hương vị.

4. Yến mạch ngâm qua đêm

Yến mạch ngâm qua đêm (overnight oats) là một món ăn sáng đơn giản và rất tiện lợi, đặc biệt dành cho những người bận rộn. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước và để trong tủ lạnh qua đêm. Đến sáng hôm sau, bạn đã có một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa. Món ăn này thường được kết hợp với các loại trái cây tươi và hạt để tạo thêm hương vị và bổ sung vitamin, khoáng chất.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 50g yến mạch
• 100ml sữa tươi không đường hoặc sữa hạnh nhân
• 1 hũ sữa chua không đường (100g)
• 1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)
• Trái cây tươi (dâu tây, chuối, táo, việt quất, khoảng 50-70g)
• Một ít hạt chia hoặc hạt lanh (tùy chọn)

Các bước chế biến:

• Bước 1: Bạn cho yến mạch vào một hũ hoặc hộp kín. Sau đó, bạn hãy thêm 100ml sữa tươi không đường và 1 hũ sữa chua vào hũ yến mạch. Bạn có thể thêm mật ong để tăng vị ngọt nếu thích.
• Bước 2: Bạn hãy đậy kín hũ và để trong tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 4 giờ) để yến mạch thấm đều sữa và mềm ra.
• Bước 3: Sáng hôm sau, bạn hãy lấy hũ yến mạch ra, thêm trái cây tươi đã rửa sạch và cắt nhỏ lên trên. Nếu thích, bạn có thể thêm hạt chia hoặc hạt lanh để tăng giá trị dinh dưỡng.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc trộn đều hỗn hợp trước khi thưởng thức.

5. Sinh tố yến mạch

Sinh tố yến mạch là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có một bữa sáng vừa nhẹ nhàng vừa bổ dưỡng. Với sự kết hợp giữa yến mạch, trái cây và sữa, món sinh tố này giúp bạn cung cấp đủ năng lượng cho một ngày dài mà không cảm thấy nặng bụng. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn duy trì cân nặng của mình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 50g yến mạch
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 quả chuối (khoảng 100g)
• 50g dâu tây hoặc việt quất
• 1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)
• Đá viên (tùy chọn)

Các bước chế biến:

• Bước 1: Bạn cho 50g yến mạch vào bát, ngâm trong nước hoặc sữa khoảng 10-15 phút để yến mạch mềm ra.
• Bước 2: Bạn cho yến mạch đã ngâm, 100ml sữa tươi, chuối và dâu tây vào máy xay sinh tố. Sau đó, bạn hãy thêm mật ong vào nếu bạn muốn món sinh tố có vị ngọt tự nhiên.
• Bước 3: Bạn xay đều tất cả nguyên liệu trong vòng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn hãy đổ sinh tố ra ly và có thể thêm đá viên để uống mát hơn.

Tạm kết

Với 5 cách chế biến yến mạch ăn sáng vừa ngon vừa bổ dưỡng, bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc lựa chọn bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng. Từ những món yến mạch nấu sữa đến các công thức kết hợp trái cây và hạt, mỗi cách chế biến đều mang lại lợi ích cho sức khỏe và sự tiện lợi cho người bận rộn.

Nếu bạn đang cần mua một chiếc máy xay sinh tố chất lượng để làm món sinh tố yến mạch tại nhà, hãy truy cập đường link bên dưới hoặc ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất.

• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Yến mạch bao nhiêu calo và những lợi ích toàn diện của yến mạch cho sức khỏe
• Mách bạn những loại yến mạch ăn liền vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và tiện lợi