Thử ngay 8 cách chế biến trứng bắc thảo ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện tại nhà

Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông, bạn chắc chắn phải biết đến món trứng bắc thảo. Không chỉ là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, món trứng này còn gây mê bởi hương vị độc đáo, béo ngậy. Vì vậy, nếu bạn trót mê món trứng này và đang học các cách chế biến trứng bắc thảo thì hãy cùng FPT Shop tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Trứng bắc thảo là gì?

Trứng bắc thảo hay còn được gọi là trứng bách thảo, trứng thiên niên hay bách nhật trứng và có nguồn gốc từ Trung Hoa. Thông thường, loại trứng này sẽ được làm từ trứng vịt, ngoài ra cũng có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút để thay thế.

Để làm ra món trứng này, người ta sẽ ủ trứng trong hỗn hợp gồm tro, đất sét, muối, vôi và trấu khoảng tầm 2 tháng. Thời gian ủ này sẽ làm cho lòng trắng trứng chuyển sang màu nâu sậm trong suốt, bên trong lòng đỏ có màu xanh đen hoặc xám đậm. Bàn về hương vị, trứng bắc thảo khi ăn sẽ có vị bùi béo và hơi ngậy mùi đặc trưng. Dù ban đầu có vẻ hơi khó ăn nhưng nếu thường xuyên thưởng thức, món trứng này lại cực kỳ gây nghiện.

8 cách chế biến trứng bắc thảo

Sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, món trứng bắc thảo được biến tấu thành nhiều món ăn phong phú. Vì vậy, nếu bạn đang muốn tìm các cách chế biến trứng bắc thảo thì hãy cùng FPT Shop học ngay 8 công thức dưới đây:

Cháo thịt bằm trứng bắc thảo

Một trong những cách chế biến trứng bắc thảo phổ biến nhất mà bạn nên áp dụng đó là nấu cùng cháo thịt bằm. Đây là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu nên rất phù hợp cho những bữa sáng cùng gia đình.

Nguyên liệu

• 2 quả trứng bắc thảo
• 100g thịt bằm
• 100g gạo tẻ
• Hành lá, hành tím, muối, nước mắm, tiêu

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn vo gạo với nước sạch và cho vào nồi nấu cháo cùng khoảng 1 lít nước.

Bước 2: Trong thời gian đó, bạn ướp thịt bằm cùng một chút muối, tiêu và hành tím băm nhỏ.

Bước 3: Đợi cháo đã nhừ thì bạn cho hỗn hợp thịt bằm vào, khuấy đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cắt trứng bắc thảo thành từng miếng nhỏ và cho vào cháo.

Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần đun thêm 5-10 phút và rắc hành lá nên là có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cơm chiên trứng bắc thảo

Cơm chiên là món ăn quen thuộc mà ai cũng yêu thích vì cách chế biến đơn giản cùng hương vị thơm ngon. Nhưng khi chế biến cùng trứng bắc thảo, món ăn này sẽ càng khiến bạn thích thú hơn rất nhiều đấy.

Nguyên liệu

• 1 quả trứng bắc thảo
• 1 chén cơm nguội
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, tỏi băm, nước tương, muối, tiêu

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn đập trứng gà vào chén và đánh tan, sau đó chiên thành từng lớp mỏng rồi thái sợi.

Bước 2: Tiếp theo, bạn phi thơm tỏi trên chảo, kế đến cho cơm nguội vào chiên đến khi hạt cơm săn lại và tơi ra.

Bước 3: Bạn cắt nhỏ trứng bắc thảo và cho vào chảo cơm đảo đều.

Bước 4: Lúc này, bạn nêm thêm nước tương, muối cùng chút tiêu rồi cho trứng chiên sợi và hành lá vào. Cuối cùng chiên thêm tầm 3 phút rồi tắt bếp gas và thưởng thức.

Đậu phụ non hấp trứng bắc thảo

Đậu phụ non hấp trứng bắc thảo là món ăn được kết hợp hoàn hảo giữa hương vị béo ngậy của trứng và sự mềm mịn của đậu phụ. Đây là một món ăn thanh đạm, dễ ăn nên bạn đừng quên thêm vào menu của mình nhé.

Nguyên liệu

• 1 quả trứng bắc thảo
• 1 hộp đậu phụ non
• Hành lá, nước tương, dầu mè

Cách làm

Bước 1: Đậu phụ non bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp gọn gàng lên dĩa.

Bước 2: Trứng bắc thảo thì cắt nhỏ rồi rải đều lên trên mặt đậu phụ.

Bước 3: Sau đó, bạn mang dĩa đậu cùng trứng bắc thảo hấp cách thủy tầm 10 phút.

Bước 4: Khi hấp xong, bạn tiếp tục nước tương và dầu mè, hành lá lên trên đậu phụ. Cuối cùng, bạn chỉ cần hấp thêm 2 phút là có thể thưởng thức.

Súp cua trứng bắc thảo

Nếu bạn thường đi hay ăn tiệc ở nhà hàng thì có lẽ đã từng thưởng thức qua món súp cua trứng bắc thảo quen thuộc. Với công thức dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay học cách chế biến trứng bắc thảo thơm ngon chiêu đãi gia đình mình.

Nguyên liệu

• 200g thịt cua
• 2 quả trứng bắc thảo
• 1 quả trứng gà
• 1 trái bắp mỹ tách hạt
• 1 củ cà rốt xắt hạt lựu
• 20g nấm tuyết
• 2 muỗng canh bột năng
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, ngò rí, hành lá

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần luộc chín bắp đã tách hạt, trứng gà và trứng bắc thảo. Còn đối với nấm tuyết thì bạn mang đi ngâm rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Ở bước này, bạn bắc nồi lên bếp từ và đun nước sôi lên, sau đó thêm hạt nêm, nước mắm rồi cho thịt cua và bắp vào.

Bước 3: Tiếp theo, bạn hòa bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, đồng thời khuấy đều cho phần nước súp sệt lại.

Bước 4: Bạn chuẩn bị một cái rây lọc, sau đó đập trứng gà vào và khuấy đều để trứng chảy xuống nồi tạo vân.

Bước 5: Kế đến, bạn tiếp tục cho trứng bắc thảo và nấm tuyết vào nấu thêm 5 phút.

Bước 6: Cuối cùng, bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và thêm ngò rí, hành lá lên trên là có thể ăn rồi.

Xem thêm: Mách bạn cách nấu súp cua trứng bắc thảo đậm đà, siêu hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Trứng bắc thảo bọc thịt chiên xù

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị với món ăn mới, trứng bắc thảo bọc thịt chiên xù chính là lựa chọn hoàn hảo. Lớp thịt chiên giòn bên ngoài cùng hương vị béo ngậy của trứng bên trong chắc chắn sẽ làm bạn chao đảo đấy:

Nguyên liệu

• 3 quả trứng bắc thảo
• 1 quả trứng gà
• 200g thịt bằm
• Bột chiên xù, bột mì, tiêu và muối

Cách làm

Bước 1: Trước tiên, bạn cần trộn thịt bằm với muối và chút tiêu, sau đó chia đều và bọc quanh trứng bắc thảo.

Bước 2: Tiếp theo, bạn lăn trứng qua bột mì rồi nhúng vào trứng gà đánh tan, kế đến lăn qua bột chiên xù.

Bước 3: Sau đó, bạn chiên trứng bắc thảo bọc thịt trên chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu rồi thưởng thức.

Chả cá trứng bắc thảo

Chả cá trứng bắc thảo là món ăn khá lạ miệng khi được kết hợp giữa vị ngọt dai của chả cá và sự béo ngậy của trứng bắc thảo. Món này khi ăn kèm với cơm nóng, thêm chút tương ớt sẽ càng thêm ngon miệng.

Nguyên liệu

• 2 quả trứng bắc thảo
• 200g chả cá
• Hành lá, thì là, tiêu và chút muối

Cách làm

Bước 1: Trứng bắc thảo bạn cắt thành 4 miếng.

Bước 2: Tiếp theo, bạn trộn chả cá cùng với hành lá, thì là, tiêu và muối.

Bước 3: Kế đến, bạn lấy một lượng chả cá vừa phải và dàn mỏng lên tay. Sau đó, bạn đặt trứng bắc thảo vào giữa và cuộn lại thành khối tròn.

Bước 4: Cuối cùng, bạn mang chả cá đi hấp khoảng từ 10-15 phút cho chín, sau đó có thể chiên lên nếu muốn.

Chả tôm cuộn trứng bắc thảo

Tương tự như chả cá, bạn cũng có thể dùng chả tôm để cuộn với trứng bắc thảo. Cách chế biến trứng bắc thảo này cũng khá đơn giản khi làm theo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu

• 2 quả trứng bắc thảo
• 200g tôm tươi
• Hành lá, bột năng, muối, tiêu

Cách làm

Bước 1: Tôm bạn mang đi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn và trộn cùng bột năng, muối, tiêu.

Bước 2: Trứng bắc thảo cắt đôi.

Bước 3: Tiếp theo, bạn lấy một lượng tôm vừa đủ và bọc quanh miếng trứng bắc thảo.

Bước 4: Lúc này, bạn hấp chả tôm khoảng 15 phút là có thể ăn liền, nếu thích thì bạn hãy chiên lên để ăn cùng.

Canh rau dền trứng bắc thảo

Nghe có vẻ lạ tai nhưng rau dền nấu cùng trứng bắc thảo lại là món canh thanh mát và rất tốt cho sức khỏe. Với món canh này, bạn hãy áp dụng cách nấu theo hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu

• 1 quả trứng bắc thảo
• 200g rau dền
• Hành tím, dầu ăn, nước mắm, muối

Cách làm

Bước 1: Bạn phi thơm hành tím trên chảo rồi cho rau dền vào xào sơ.

Bước 2: Tiếp theo, bạn thêm nước vào và nấu sôi lên, đồng thời nêm nếm muối, nước mắm cho vừa ăn.

Bước 3: Trứng bắc thảo bạn cắt nhỏ rồi thả vào nồi canh, sau đó nấu thêm 5 phút.

Bước 4: Đợi canh chín thì bạn rắc thêm tiêu, hành lá rồi tắt bếp.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop vừa bật mí cho bạn 8 cách chế biến trứng bắc thảo cực đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn hãy tham khảo ngay các công thức này để vào bếp chế biến và chiêu đãi gia đình nhé.

Để thuận tiện cho việc nấu ăn, bạn cũng đừng ngần ngại truy cập website FPT Shop và chọn một chiếc nồi lẩu điện chính hãng nhé. Không chỉ là sản phẩm chất lượng, quý khách khi mua hàng tại FPT Shop còn có cơ hội nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn, bất ngờ. Tham khảo thêm các mẫu nồi lẩu điện tại đây:

• Nồi lẩu điện Kangaroo

Xem thêm:

• Hướng dẫn các cách sử dụng bếp gas du lịch an toàn, đúng cách và hiệu quả nhất
• Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt bằng chảo chống dính đơn giản, thơm ngon nhất