Khám phá các loại rau cải tốt cho sức khỏe mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày

Trong vô vàn thực phẩm xanh có mặt trong bữa ăn hằng ngày, các loại rau cải luôn giữ một vị trí đặc biệt nhờ hương vị dễ ăn, dễ chế biến và giá trị dinh dưỡng cao. Từ cải bó xôi giàu sắt, cải ngọt thanh mát đến cải xoăn đầy chất chống oxy hóa, mỗi loại rau cải đều mang đến lợi ích riêng cho sức khỏe. 

Nếu bạn đang muốn xây dựng thực đơn lành mạnh hơn, hãy cùng FPT Shop khám phá danh sách các loại rau cải tốt cho sức khỏe mà bạn nên thêm vào bữa cơm mỗi ngày qua bài viết sau đây nhé.

Danh sách các loại rau cải tốt cho sức khỏe

Dưới đây là danh sách các loại rau cải tốt cho sức khỏe bạn nên dùng thường xuyên trong bữa cơm gia đình. Các loại rau cải này đều là gương mặt sáng giá trong việc nâng cao sức khỏe.

1. Cải xoăn

Cải xoăn được mệnh danh là “nữ hoàng rau xanh” nhờ lượng dinh dưỡng dồi dào mà ít loại rau nào sánh được. Loại rau này đặc biệt giàu vitamin K, A và C. Đó đều là những chất rất quan trọng cho xương chắc khỏe, thị lực tốt và hệ miễn dịch vững vàng. Ngoài ra, cải xoăn còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và hỗ trợ giải độc cơ thể. Bạn có thể dùng cải xoăn trộn salad, làm sinh tố hoặc xào nhẹ đều ngon và giữ được nhiều chất.

2. Cải bó xôi (rau chân vịt)

Cải bó xôi là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tăng cường chất sắt một cách tự nhiên. Loại rau lá xanh mềm này không chỉ tốt cho máu mà còn giàu folate, vitamin C và beta-carotene. Đó đều là các chất chống oxy hóa mạnh có lợi cho làn da và sức khỏe tim mạch. Cải bó xôi thích hợp dùng trong món canh, trứng chiên hoặc làm sinh tố xanh đều rất dễ ăn và bổ dưỡng.

3. Bông cải xanh

Không chỉ đẹp mắt, bông cải xanh còn là “siêu thực phẩm” cực tốt cho sức khỏe. Rau chứa nhiều vitamin C, K, chất xơ và sulforaphane. Đó đều là các hợp chất tự nhiên có thể giúp ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ giải độc gan. Bạn nên ăn bông cải hấp, luộc hoặc xào với tỏi để giữ lại nhiều dưỡng chất và mang lại hương vị đậm đà. Các món từ bông cải xanh đều dễ ăn cho cả trẻ em và người lớn.

4. Bắp cải

Bắp cải là loại rau quen thuộc trong mọi gian bếp Việt và được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Với hàm lượng vitamin C, K cùng chất xơ và chất chống oxy hóa, bắp cải không chỉ tốt cho hệ miễn dịch mà còn giúp cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da. Bắp cải có thể chế biến đa dạng như xào, luộc, nấu canh hay làm kim chi. Các món làm từ loại bắp cải này đều rất hấp dẫn.

5. Cải xoong

Cải xoong là loại rau có tính mát, vị hơi cay nhẹ. Do đó, nó thường được dùng để nấu canh hoặc ăn sống kèm lẩu. Loại rau này chứa nhiều vitamin A, C và chất chống oxy hóa có tác dụng làm sạch gan, thanh lọc máu và giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả. Cải xoong còn giúp tăng sức đề kháng, làm dịu viêm họng và tốt cho làn da trong mùa nắng nóng.

6. Cải củ (lá củ cải, củ cải trắng, củ cải đỏ)

Không chỉ phần củ, phần lá của củ cải cũng rất giàu vitamin A, C và chất xơ. Loại rau này có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, làm sạch đường ruột và giúp thanh lọc cơ thể. Củ cải còn chứa các hợp chất chống viêm và có thể hỗ trợ làm hạ huyết áp một cách tự nhiên. Bạn có thể dùng củ cải nấu canh, luộc hoặc xào, trong khi phần lá non có thể xào nhẹ với dầu mè rất ngon.

7. Bắp cải tí hon

Tuy không phổ biến bằng bắp cải thường, nhưng bắp cải tí hon là một “viên ngọc xanh” chứa nhiều kaempferol. Đó là một chất có thể bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và chống viêm hiệu quả. Loại rau này giàu vitamin C, K và chất xơ, đặc biệt tốt cho người cần hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Bạn có thể chế biến bắp cải tí hon bằng cách nướng hoặc xào nhẹ với dầu oliu.

8. Cải thìa

Cải thìa là loại rau cải thân thuộc trong ẩm thực châu Á, đặc biệt dễ ăn và phù hợp với cả trẻ nhỏ. Loại rau này chứa nhiều vitamin A, C và K, giúp hỗ trợ mắt, tăng sức đề kháng và tốt cho xương khớp. Ngoài ra, cải thìa còn chứa canxi và sắt. Do đó, nó sẽ rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn mỗi ngày. Bạn có thể xào cải thìa với nấm, luộc ăn kèm nước tương hoặc nấu canh.

9. Cải cầu vồng

Cải cầu vồng không chỉ gây ấn tượng bởi màu sắc rực rỡ mà còn chứa lượng lớn vitamin K, A, C cùng magie và chất chống oxy hóa. Loại rau này rất tốt cho gan, giúp ổn định huyết áp và hỗ trợ tiêu hóa. Với vẻ ngoài bắt mắt và vị hơi ngọt nhẹ, cải cầu vồng có thể dùng để xào, luộc hoặc thêm vào các món salad, vừa đẹp mắt lại giàu dinh dưỡng.

Cách lựa chọn và bảo quản các loại rau cải

Với những tip đơn giản dưới đây, bạn sẽ luôn có được rau cải tươi ngon, giàu dưỡng chất cho mỗi bữa ăn của gia đình.

1. Cách lựa chọn các loại rau cải tươi ngon

Để lựa chọn được những bó rau cải tươi ngon, bạn có thể áp dụng một vài mẹo như sau:

• Quan sát màu sắc và cảm quan: Bạn hãy chọn rau cải có màu xanh tươi, lá bóng, không có vết đen hoặc ố vàng. Những loại rau cải xanh đậm nhưng lá mềm nhớt rất có thể đã bị phun thuốc hoặc để lâu ngày.
• Chọn mua ở những nơi uy tín: Rau cải sau khi thu hoạch nên ăn theo mùa. Bạn cũng nên chọn rau từ nguồn tin cậy để tránh rau chứa dư lượng chất kích thích. Nếu từng thấy lá có lỗ sâu ăn đều do sâu thật, đó có thể là rau không dùng thuốc liên tục.

2. Cách bảo quản các loại rau cải tươi ngon

Để bảo quản các loại rau cải cho tươi ngon và giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng, bạn hãy tham khảo các mẹo nhỏ sau:

• Không rửa rau trước khi bỏ vào tủ lạnh: Rau cần được giữ khô ráo khi lưu trữ, vì nước dễ làm phát triển vi khuẩn và nấm mốc, khiến rau nhanh hỏng. Do đó, bạn hãy rửa ngay trước khi chế biến, chứ không phải trước khi cất trữ.
• Phân loại và bảo quản riêng biệt: Rau có thời gian bảo quản khác nhau. Vì vậy, bạn cần để rau cải xa củ quả hoặc hoa quả để tránh héo úa lan nhanh. Nếu đã cắt rời hoặc chia nhỏ, bạn hãy dùng túi zip hoặc hộp đựng rau chuyên biệt.
• Sử dụng khăn giấy và túi zip/hộp nhựa: Bạn có thể bọc rau bằng một lớp khăn giấy để hút bớt ẩm, sau đó cho vào túi zip có lỗ thông hơi hoặc hộp nhựa kín nắp. Khi đó, rau cải có thể giữ tươi xanh từ 5 đến 7 ngày.
• Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm của tủ lạnh: Tủ lạnh nên để nhiệt độ từ 1–4 °C (hoặc 2–6 °C tùy máy) để hạn chế nấm mốc và vi khuẩn mà vẫn giữ rau không bị đóng băng. Nếu tủ có ngăn mát chuyên biệt, bạn nên sử dụng nó để bảo quản rau cải.

Tạm kết

Rau cải không chỉ là món phụ mà còn là “thần dược” trong căn bếp. Khi lựa chọn một trong các loại rau cải trong bài, bạn không chỉ cải thiện dinh dưỡng mà còn chủ động phòng ngừa bệnh tật, giữ dáng và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Vậy bạn yêu thích loại rau cải nào nhất? Bạn hãy để lại bình luận bên dưới để mọi người cùng biết nhé. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các mẫu chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop thông qua đường link bên dưới.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Rau cải làn là rau gì? Hương vị, giá cả và các món ngon chế biến từ rau cải làn
• Rau cải ngọt bao nhiêu calo​? Ăn nhiều rau cải mang đến lợi ích gì? Những món ngon từ rau cải ngọt