Cá vược là cá gì? Thông tin cơ bản và những món ăn ngon làm từ cá vược

Cá vược được biết đến là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được sử dụng rất phổ biến trong các mâm cơm Việt. Từ cá vược bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau cho gia đình. Vậy hôm nay, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu xem cá vược là cá gì và có thể làm ra những món gì ngon nhé! 

Cá vược là cá gì? 

Cá vược hay còn gọi là cá hoàng đế hoặc cá hoàng bảo yến là dòng cá lớn thuộc họ Osphronemidae, có thể sống từ 7 đến 10 năm với kích thước từ 30 - 50 cm. Chúng có hình dáng dài, màu chuyển từ xanh lá đến xám, miệng rộng. Thông thường, những con cá này chỉ nặng khoảng từ 2 - 6 kg. 

Đặc điểm chung của loài cá này là sức sống rất khỏe, có thể sống ở các môi trường nước ngọt, nước mặn, thậm chí là cả nước lợ. Thức ăn của chúng rất đa dạng, bao gồm cả thức ăn tự nhiên và thức ăn động vật. Đặc biệt, chúng sinh trưởng rất nhanh nên cần một lượng lớn thức ăn hàng ngày. 

Ăn cá vược có tốt không?

Sở dĩ loài cá này được rất nhiều người lựa chọn thêm vào bữa ăn hàng ngày bởi nó có rất nhiều dưỡng chất. Theo nghiên cứu, trung bình một miếng phile cá vược có thể chứa tới hơn 22 các loại chất dinh dưỡng khác nhau như: protein, chất béo tổng hợp, selen, lysine, photpho, magie, tro, valine, niacin,… Chính vì vậy, nó mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của con người như sau: 

• Ngăn ngừa bệnh ung thư. 
• Phòng chống các bệnh về mắt, hỗ trợ sáng mắt. 
• Hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ trong máu.
• Tốt cho tim mạch, trị tiểu đường. 
• Hỗ trợ chắc khỏe xương khớp.

Với nhiều công dụng hơn các loại cá khác như trên, nên ở Việt Nam loài cá này có giá trị kinh tế rất cao. 

Cá vược mua ở đâu tươi ngon?

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại cá vược ở xung quanh khu vực nơi mình sống như: siêu thị, chợ hải sản hay các chợ đồ ăn gần nhà. Tuy nhiên, lời khuyên dành cho các chị em là nên tìm tới các khu chợ để mua. Vì ở siêu thị, cá thường được chế biến sẵn hoặc đông lạnh, nên sẽ không còn đảm bảo được độ tươi như bình thường.  

Ngoài ra, khi đi mua, bạn nên lưu ý nên đi mua cá vào lúc sáng sớm hoặc chiều tối. Vì đó là lúc mà những người bán vừa nhập thủy hải sản về từ tay ngư dân, nên sẽ mới, tươi sống và ngon hơn. 

Cá vược bao nhiêu tiền 1kg? 

Tùy vào từng khu vực mà giá bán của cá vược sẽ khác nhau. Nếu bạn mua cá ở gần khu vực biển hay sông nước giá sẽ rẻ hơn ở những nơi xa hay thành phố. Tuy nhiên, mức giá trung bình của loài cá này trên thị trường hiện nay dao động vào khoảng: 

• Cá vược trong nước: 130 ngàn - 180 ngàn/ 1 kg
• Cá vược phile nhập khẩu: 260 ngàn - 280 ngàn/ 1kg

Bên cạnh đó, mức giá của cá vược còn được tính dựa vào môi trường sống của chúng. Cụ thể cá nuôi trong hồ sẽ có giá dao động từ 150 - 180 ngàn/ 1 kg. Còn cá bắt được trong tự nhiên giá sẽ cao hơn khoảng 30 - 50%. 

Cá vược làm món gì ngon?

Từ cá vược, bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon tùy theo sở thích và khẩu vị gia đình mình. Điển hình trong đó là một số các món ăn mà bạn không thể bỏ qua như: 

Cá vược nướng

Cá vược nướng chắc hẳn là món ăn đã không còn xa lạ gì với các gia đình. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá vược và các nguyên liệu khác như nấm hương, dứa, cà rốt. Vừa tăng thêm hương vị cho món ăn, vừa không bị ngán. Bạn có thể chế biến theo 2 cách là nướng than hoặc nướng giấy bạc để giữ lại phần nước ngọt được tiết ra từ cá. 

Cá vược kho tộ

Cá vược kho tộ là món ăn có cách chế biến phức tạp hơn một chút. Tuy nhiên, hương vị của nó chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng. Vị cay nồng của ớt hòa quyện với vị thơm nồng của cá. Đảm bảo sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi không quên. 

Cá vược chưng tương

Cá vược chưng tương được chế biến theo cách hấp quen thuộc, nhưng vị của nó lại rất đặc biệt. Thịt cá mềm ngọt kèm với chút mặn mặn đặc trưng của nước tương. Khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đặc biệt, khi thưởng thức người ta thường sẽ ăn kèm với rau, nấm, hành lá,... để tăng thêm cảm nhận hương vị. 

Lời kết

Như vậy có thế thấy, cá vược là một trong những loại thực phẩm quý giá sở hữu hương vị tuyệt hảo. Vậy nên đừng bỏ qua nguyên liệu “vàng” này trong các bữa ăn của gia đình bạn nhé. 

Xem thêm: 

• Tổng hợp 50 món ngon từ cá thơm ngon bổ dưỡng
• Công thức làm cá nướng nguyên con bằng lò nướng

Đến ngay với FPT Shop trong hôm nay để sắm thêm cho gia đình của bạn những sản phẩm gia dụng chất lượng, giá cả phải chăng để cho việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn nhé!

Nồi lẩu nướng đa năng