Cá saba là loài cá gì? Có những lợi ích gì? Cá saba nấu món gì ngon?

Cá saba được mệnh danh là loài cá quốc dân tại Nhật Bản. Hiện nay, loài cá này cũng đang được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt cá dày và có hương thơm đặc trưng.

Cá saba là gì? 

Cá saba hay còn được gọi là cá thu Thái Bình Dương, cá thu Nhật, cá thu lam, cá thu bống hoặc cá thu mắt bò. Chủ yếu sống ở vùng biển nhiệt đới Thái Bình Dương, ở độ sâu từ 50 - 200m và nhiệt độ dao động từ 10 - 27 độ C. Ngoài ra, cá saba cũng được tìm thấy ở vùng biển Đỏ và miền Bắc Ấn Độ Dương.  

Những đặc điểm của cá saba

Cá saba có kích thước nhỏ hơn cá thu Đại Tây Dương, chiều dài trung bình của nó là từ 20 - 35cm và có thể nặng đến 2.9kg. Tuổi thọ của cá có thể lên đến 18 năm.

Thân cá có dáng thuôn dài và phần thân sau phía dưới có nhiều đường vằn xen lẫn với các đốm đen nhỏ. Vây lưng của cá mọc gần nhau và ít hơn so với cá thu Đại Tây Dương.  

Loài cá này có tập tính sống theo bầy đàn và thường thực hiện quá trình sinh sản chủ yếu từ tháng 2 đến tháng 8. Cá có chiều dài khoảng 25cm có thể đẻ từ 10 - 20 nghìn quả trứng và đối với những con dài hơn 40cm có thể đẻ lên đến 80 - 140 nghìn quả trứng. Thức ăn chủ yếu của cá saba bao gồm các loài giáp xác, một số loài thuộc họ San pê và động vật phù du.

Thịt cá saba có nhiều nạc và ít mỡ. Mỡ cá là nguồn giàu DHA và EPA. Số lượng mỡ trong cá phụ thuộc vào thời tiết, trong mùa đông và mùa thu thường có nhiều mỡ hơn. Ngược lại, trong mùa hè thì cá thường có ít mỡ hơn.  

Sự khác biệt giữa cá saba và cá nục bông

Vì hình dạng tương đối giống nhau nên nhiều người thường bị nhầm lẫn giữa cá saba và cá nục bông. Để phân biệt hai loài cá này, bạn có thể xem xét các đặc điểm sau:

• Về cá saba: Phần lưng cá có đường lằn trắng xen lẫn các đốm và đường vân đen. Cá có phần bụng màu trắng và thường có nhiều thịt nạc, ít mỡ. 
• Về cá nục bông: Phần lưng cá có đường vân hình tròn, màu xanh nhạt và phần bụng có màu trắng ngà. Thịt cá săn chắc, bùi và có độ ngọt tự nhiên. 

1kg cá saba bao nhiêu tiền?

Hiện nay, có nhiều địa điểm bán cá saba với mức giá, chất lượng và nguồn gốc khác nhau. Vì vậy, giá sẽ có sự thay đổi tùy theo mỗi nhà cung cấp. Tuy nhiên, theo giá thị trường thì cá saba có giá dao động từ 80.000 - 130.000 VNĐ/kg. 

Lợi ích của cá saba đối với sức khỏe

Cá saba là thực phẩm giàu hàm lượng protein (đạm) và axit béo. Trung bình cứ mỗi 100 gram thịt cá Saba sẽ có 20 gram protein và 15 gram chất béo. Điều này cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết để thúc đẩy sự phát triển và tăng cường sức khỏe của cơ thể. 

Thịt và mỡ cá là nguồn cung cấp các dưỡng chất như DHA, Omega-3, EPA có lợi cho mắt và não bộ. Ngoài ra, loài cá này cũng chứa các vitamin và khoáng chất cần thiết như A, C, D, B6, kẽm, sắt và canxi. Vì vậy, việc tiêu thụ thịt và mỡ cá saba giúp tăng cường sức khỏe xương, cân bằng dinh dưỡng và cải thiện sắc đẹp.   

Một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá saba

Từ một loài cá saba có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể tham khảo một số món ăn sau đây để áp dụng vào thực đơn hàng ngày của mình nhé. 

Cá saba hấp 

Cá saba hấp là một món ăn đơn giản và dễ làm. Trong những ngày cuối tuần, bạn có thể thử làm món này để thưởng thức cùng gia đình. Cá saba có thịt săn chắc và ngọt, không có mùi tanh, hòa quyện với hương thơm của lá chanh, sả và hành lá rất hấp dẫn. 

Tuy nhiên, khi hấp vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá. Bạn có thể ăn cá hấp kèm với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon.  

Cá saba kho cà chua 

Món cá saba kho cà chua là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị trong các bữa ăn gia đình. Thịt cá mềm mại, thấm đẫm nước sốt cà chua đậm đà, cùng hương vị thơm phức của tiêu. Khó có thể cưỡng lại được sức hút mà món này mang lại. Để thưởng thức món này, nên ăn nóng kèm với cơm trắng và dưa leo. 

Cá saba nướng muối ớt

Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món kho, thì món nướng cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Một trong những món nướng độc đáo và thơm ngon không thể bỏ qua cá saba nướng muối ớt. Món này không chỉ có công thức đơn giản mà còn đem lại hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ giúp những bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn hơn. 

Thịt cá có hương vị ngọt tự nhiên, khi nướng lên sẽ càng làm tăng hương vị của món ăn. Khi kết hợp với muối và ớt cay, giúp kích thích vị giác và không thể cưỡng lại với sức hấp dẫn của món này. 

Món này có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc cuốn cùng bánh tráng đều ngon. Nếu có thêm chén muối ớt và vài lát chanh sẽ trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều.  

Cá saba kho măng

Nếu bạn đang tìm một món ăn mới lạ để  thay đổi thực đơn hàng ngày, thì không nên bỏ qua món cá saba kho măng. Phần thịt cá khi kho sẽ có độ mềm và béo, mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi ăn kèm với măng giòn và nước kho cay cay sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.  

Cá saba kho tiêu

Đây là một món ăn truyền thống dân dã mang hương vị đồng quê. Cá được kho cùng các gia vị tỏi, ớt, mắm và tiêu tạo nên màu nâu hấp dẫn và đậm đà. Cả nhà quây quần bên mâm cơm cùng thưởng thức món cá saba kho tiêu thì còn gì bằng.

Cá saba nướng tiêu xanh

Nghe có vẻ lạ, nhưng cách làm món cá saba nướng tiêu xanh rất đơn giản. Cá sau khi nướng vẫn giữ được độ dai và ngọt tự nhiên, kết hợp với mùi thơm và cay cay của tiêu xanh. Đây chắc chắn là một món ăn thú vị để thêm vào thực đơn hàng ngày của bạn, tạo sự đa dạng và phong phú cho bữa ăn.  

Cá saba nướng giấy bạc

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ mang lại một mùi hương thơm nồng, thịt cá ngọt tự nhiên và thấm đều gia vị. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo béo của mỡ hàng, bùi bùi của đậu phộng vô cùng kích thích vị giác. Để làm tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn cũng có thể ăn kèm với nước mắm gừng hoặc nước mắm chua ngọt.  

Vừa rồi, FPT Shop đã chia sẻ những thông tin chi tiết về cá saba, lợi ích và một số món ăn hấp dẫn từ loài cá này. Nếu có bất kỳ câu hỏi hay thắc mắc, có thể để lại bình luận bên dưới để được giải đáp một cách nhanh chóng. 

Tuy nhiên, để hoàn thành các món ăn ngon từ cá saba không thể thiếu những thiết bị gia dụng. Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm chất lượng tại FPT Shop như: nồi inox, chảo chống dính, bếp gas,... Hầu hết các mặt hàng tại đây đều đảm bảo chính hãng và luôn có chính sách bảo hành nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng. 

Xem thêm một số nội dung liên quan: 

• Tổng hợp 11 món cá hấp bia thơm ngon, ngọt vị và đậm đà bạn nên thử một lần
• Kho cá bằng nồi áp suất: Món ăn thơm ngon, tiện lợi và dinh dưỡng