Công thức cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh thơm ngon, béo ngậy, chuẩn nhà hàng 5 sao

Cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của bơ, hương thơm thanh mát của chanh và thớ cá hồi mềm ngọt, mọng nước. Vì vậy, món ăn này thường xuất hiện trong các nhà hàng 5 sao. 

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể chế biến món ăn này tại nhà với công thức đơn giản. Chỉ cần một vài nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đúng chuẩn, bạn sẽ có ngay món cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh hoàn hảo.

Lợi ích dinh dưỡng của cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh

Món cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của món ăn này:

• Giàu axit béo Omega-3 tốt cho tim mạch: Cá hồi là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, đặc biệt là EPA và DHA. Những axit béo này có tác dụng giảm viêm, hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Cung cấp protein chất lượng cao: Với hàm lượng protein cao, cá hồi giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu: Cá hồi chứa nhiều vitamin nhóm B và các khoáng chất như kali, selen, vitamin D… Những vitamin và khoáng chất này đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì năng lượng, chức năng thần kinh và sức khỏe xương.
• Chất béo không bão hòa đơn từ bơ hỗ trợ tim mạch: Bơ trong sốt bơ chanh cung cấp chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Chất chống oxy hóa và vitamin C từ chanh tăng cường miễn dịch: Chanh là nguồn giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại và hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt từ thực phẩm.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Sự kết hợp giữa cá hồi và bơ cung cấp protein và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm bớt cơn thèm ăn hiệu quả.

Như vậy, món cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe của bạn.

Cách làm cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh tại nhà

Để chế biến món cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh thơm ngon tại nhà, bạn có thể tham khảo công thức sau đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Món cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh yêu cầu nguyên liệu khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: khoảng 1,1 kg (có da hoặc không da, tùy theo sở thích của bạn).
• Bơ lạt: 60 gram.
• Mật ong: 45 ml (khoảng 3 thìa canh).
• Nước cốt chanh tươi: 30 ml (khoảng 2 thìa canh).
• Tỏi: 5 tép, băm nhuyễn.
• Gia vị tẩm ướp lá thơm: 1/2 thìa cà phê.
• Ớt bột: 1/2 thìa cà phê.
• Muối: 1/2 thìa cà phê (hoặc theo khẩu vị).
• Tiêu đen xay: Theo khẩu vị.
• Chanh tươi: 1-2 quả, rửa sạch và cắt lát mỏng.
• Thảo mộc tươi: Cỏ xạ hương hoặc mùi tây để trang trí.

2. Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn hãy làm theo các bước bên dưới để có món cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh chuẩn vị như nhà hàng 5 sao.

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Trước tiên, bạn nên lấy cá hồi ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi nấu. Thao tác này sẽ giúp cá chín đều hơn khi nướng.

Sau đó, bạn hãy dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Bước 2: Làm nóng lò nướng

Bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (400°F) và đặt giá lò ở vị trí giữa để đảm bảo nhiệt phân bố đều.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt bơ chanh

Trong một bát nhỏ, bạn hãy trộn bơ (đã đun chảy bằng chảo chống dính), mật ong, nước cốt chanh, tỏi băm, gia vị tẩm ướp, bột ớt, muối và tiêu.

Sau đó, bạn hãy khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các thành phần hòa quyện hoàn toàn.

Bước 4: Chuẩn bị khay nướng

Bạn hãy lót giấy bạc lên khay nướng có viền để dễ dàng vệ sinh và tránh cá dính vào khay.

Tiếp theo, bạn hãy xếp các lát chanh thành một lớp đều trên giấy bạc để tạo thành một chiếc "giường" cho cá hồi.

Sau đó, bạn hãy đặt miếng cá hồi sao cho mặt da (nếu có da) tiếp xúc trực tiếp lên trên các lát chanh. Việc này sẽ giúp cá thấm hương chanh và không bị dính khi nướng.

Bước 5: Thoa nước sốt lên cá và nướng

Bạn hãy đổ hỗn hợp sốt bơ chanh đều lên bề mặt cá hồi. Bạn có thể sử dụng cọ phết hoặc muỗng để đảm bảo sốt phủ đều khắp miếng cá.

Sau đó, bạn hãy đặt khay cá vào lò nướng đã làm nóng trước đó, rồi nướng trong khoảng 8-12 phút. Thời gian nướng sẽ tùy thuộc vào độ dày của miếng cá.

Để kiểm tra độ chín, bạn có thể sử dụng nhiệt kế thực phẩm. Nếu nhiệt độ bên trong cá đạt khoảng 60-63°C (140-145°F), món cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh đã chín.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

Sau khi cá chín, bạn hãy lấy khay ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Bạn có thể trang trí món cá hồi bỏ lò này bằng thảo mộc tươi như cỏ xạ hương hoặc mùi tây để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Tiếp theo, bạn có thể thưởng thức món ăn cùng với các lát chanh nướng. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn cá hồi kèm một số món ăn khác như rau củ hấp, khoai tây nghiền hoặc salad tươi.

Tạm kết

Món cá hồi bỏ lò sốt bơ chanh mang đến hương vị tuyệt vời, chuẩn nhà hàng 5 sao ngay trong gian bếp của bạn. Với công thức đơn giản nhưng đầy tinh tế, FPT Shop tin rằng bạn sẽ có ngay một món ăn béo ngậy, thơm lừng, giàu dinh dưỡng phù hợp cho cả gia đình. Vì vậy, bạn hãy thử ngay công thức này để nâng tầm bữa ăn tại nhà và tận hưởng sự sang trọng trong từng miếng cá hồi mềm mọng.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua lò nướng cho gia đình, hãy ghé thăm cửa hàng gần nhất của FPT Shop hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Lò nướng

Xem thêm:

• Gợi ý 13 cách chế biến cá hồi không tanh, dễ làm tại nhà mà bạn không thể bỏ lỡ
• Cá hồi là cá gì, sống ở đâu, bao nhiêu tiền 1kg? Những món ăn ngon từ cá hồi