Cách làm món cá đuối nướng Đà Nẵng ngon không kém gì ngoài hàng

Cá đuối là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, thường xuất hiện trong các món ăn đặc sản của miền Trung, đặc biệt là ở Đà Nẵng. Món cá đuối nướng Đà Nẵng là một trong những món ngon được nhiều người yêu thích khi ghé thăm thành phố này. Bạn có thể tự tay làm món cá đuối nướng siêu hấp dẫn tại nhà đấy! Cùng xem công thức nhé!

Cách làm món cá đuối nướng Đà Nẵng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá đuối tươi
4 tép tỏi băm nhỏ
2 trái ớt tươi băm nhỏ
2 cây sả băm nhỏ
1 muỗng canh mắm ruốc
1 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
Nửa muỗng cà phê hạt nêm
Nửa muỗng cà phê tiêu xay
Nước cốt của 1 trái chanh
5 lá chanh cắt sợi mỏng
Rau sống: Ngò rí, rau diếp cá, bạc hà, húng quế,...
Bánh tráng cuốn

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá đuối

Cá đuối sau khi mua về, bạn cần làm sạch hoàn toàn. Cắt đầu và đuôi cá, dùng dao để gọt sạch phần vảy và mổ bụng cá, loại bỏ nội tạng. Sau đó, bạn dùng nước muối pha loãng để rửa sạch và khử mùi tanh cá.
Để giảm bớt mùi tanh của cá đuối, bạn ngâm cá trong một chút nước cốt chanh hoặc rượu trắng trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó rửa lại cá với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp cá

Chuẩn bị một cái tô lớn, bạn cho tỏi, ớt, sả băm nhỏ, mắm ruốc, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay và nước cốt chanh vào trộn đều. Điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Trộn đều cá với gia vị. Bạn để cá ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để cá ngấm gia vị, giúp món ăn thêm đậm đà.

Bước 3: Nướng cá đuối

Bạn có thể nướng cá đuối bằng lò nướng hoặc nướng trên bếp than. Nếu dùng lò nướng, hãy làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Nếu nướng bằng bếp than, bạn cần chuẩn bị than hồng, không để lửa quá lớn vì cá đuối rất dễ cháy.
Tiến hành đặt cá lên vỉ nướng. Nếu nướng trên bếp than, bạn nên quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để cá không bị dính. Sau đó, nướng cá trong khoảng 15 - 20 phút, nhớ lật cá đều hai mặt để cá chín vàng đều và không bị cháy. Bạn có thể dùng cọ phết thêm gia vị hoặc dầu lên cá trong quá trình nướng để món ăn thêm bóng bẩy và hấp dẫn.
Trong khi nướng, nếu dùng lò nướng, bạn hãy phủ một lớp giấy bạc lên trên để cá không bị khô, giúp giữ độ mềm và ngọt của cá.
Khi nướng cá đuối xong, bạn dùng đũa xiên thử vào miếng cá để kiểm tra. Nếu cá dễ dàng tách ra và không bị dai thì nghĩa là cá đã chín. Cá đuối nướng đạt yêu cầu sẽ có màu vàng ươm, dậy mùi thơm của các gia vị.

Bước 4: Thưởng thức món cá đuối nướng Đà Nẵng

Sau khi cá đuối được nướng xong, bạn bày cá ra đĩa, trang trí với lá chanh cắt sợi, rau sống tươi ngon như ngò rí, húng quế, diếp cá,... Rau sống sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn và cân bằng vị béo ngậy của cá nướng.
Cá đuối nướng Đà Nẵng thường được ăn kèm với bánh tráng. Bạn có thể cuốn cá cùng rau sống và bánh tráng, chấm vào nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.

Lợi ích sức khỏe của cá đuối

Cá đuối rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

Cung cấp protein: Cá đuối là nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp khỏe mạnh. Protein từ cá đuối cũng giúp tái tạo tế bào và duy trì sức khỏe tổng thể.
Giàu omega-3: Cá đuối chứa nhiều axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm viêm, cải thiện chức năng não.
Chứa nhiều khoáng chất và vitamin: Cá đuối cung cấp một số khoáng chất quan trọng như canxi, magiê, phốt pho và vitamin B12, giúp duy trì sức khỏe xương, cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường năng lượng.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Nhờ có lượng protein dễ tiêu hóa và chất béo tốt, cá đuối giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

Tạm kết

Món cá đuối nướng Đà Nẵng là một món ăn đặc sắc của miền Trung, là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, kết hợp giữa hương vị biển cả tươi mới và các gia vị đậm đà, hấp dẫn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhưng qua các bước chế biến tỉ mỉ, bạn đã có thể tạo ra một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thể thực hiện thành công món cá đuối nướng ngay tại nhà và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè trong những bữa tiệc sum vầy. Chúc bạn thực hiện thành công!

Nếu gia đình bạn thích những món nướng, hãy trang bị ngay bếp nướng điện Kangaroo chất lượng tại FPT Shop để tiết kiệm thời gian cho các buổi tiệc. Sản phẩm với giá rẻ bất ngờ đang chờ bạn rinh về:

Bếp nướng điện Kangaroo

Xem thêm: