Hướng dẫn cách làm món bún bề bề ngọt thanh, đậm đà hương vị biển chiêu đãi gia đình

Bún bề bề là món ăn được chế biến từ bề bề và bún. Đây là món ăn đặc trưng của vùng biển miền Bắc và miền Trung. Món bún này thơm ngon, giàu dinh dưỡng nên tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn làm món bún bề để chiêu đãi gia đình và bạn bè thì hay tham khảo ngay bài viết dưới đây. FPT Shop sẽ giới thiệu cách làm món bún bề bề thơm ngon bất bại để bạn có bữa ăn tuyệt vời nhất.

Nguyên liệu và dụng cụ để làm món bún bề bề

Để làm món bún bề bề cho khẩu phần 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bề bề: 500g
• Bún: 1kg
• Cà chua: 4 quả
• Đậu phụ: 4 miếng
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
• Hành tím, hành lá, ngò gai, gừng, các loại rau thơm
• Dụng cụ để nấu ăn: Nồi, chảo, bát, đũa, thìa, rây lọc

Cách làm bún bề bề thơm ngon, chuẩn vị

Cách nấu bún bề bề khá đơn giản bao gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Bề bề rửa sạch rồi cho vào nồi luộc khoảng 5 phút cùng với hành khô đập dập, gừng cắt lát. Sau khi nguội thì lột thịt bề bề.
• Rửa sạch cà chua, bổ thành múi cau, hành tím băm nhuyễn.
• Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn, cho lên chảo chiên vàng giòn hai mặt.
• Rửa sạch hành lá, ngò gai, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Xay nhuyễn phần vỏ và đầu bề bề với 600ml nước. Dùng rây lọc lấy nước thịt bề bề, gạn nước 2 - 3 lần để không bị sạn.
• Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, hành tím băm nhuyễn và cà chua vào xào khoảng 5 phút. Sau đó cho phần nước lọc thịt bề bề vào nồi, nêm với hạt nêm, muối, đường, nước mắm. Đun sôi khoảng 15 phút là tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Cho bún vào bát, sau đó cho bề bề, đậu phụ chiên, rau thơm lên và chan nước dùng. Vậy là bạn đã có một bát bún bề bề thơm ngon để thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của bề bề

Bề bề hay còn gọi là tôm tít có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của bề bề

Theo nghiên cứu, trong 100g bề bề chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

• Protein: 18.9g
• Chất béo: 1.7g
• Carbohydrate: 0.6g
• Vitamin B1: 0.02mg
• Vitamin B2: 0.03mg
• Vitamin B3: 2.4mg
• Vitamin B5: 0.3mg
• Vitamin B6: 0.1mg
• Vitamin B12: 1.2mcg
• Vitamin A: 30IU
• Vitamin C: 0.5mg
• Canxi: 130mg
• Sắt: 1.3mg
• Magie: 25mg
• Photpho: 220mg
• Kali: 200mg
• Selen: 10mcg
• Tổng năng lượng: 81kcal

Lợi ích khi ăn bề bề

• Trong bề bề có omega-3, đây là một loại axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt. Điều này giúp bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh lý như xơ vữa động mạch, đột quy, nhồi máu cơ tim,...
• Bề bề cũng là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin A có công dụng tăng thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,...
• Vitamin B12 trong bề bề làm tăng cường hệ miễn dịch, sản xuất tế bào hồng cầu, vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể.
• Bề bề rất giàu canxi. Đây là khoáng chất cần thiết cho xương khớp giúp xương chắc khỏe, chống lại bệnh loãng xương.
• Hàm lượng calo trong bề bề khá thấp, chỉ khoảng 81kcal/100g giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Bên cạnh những lợi ích trên, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề khi ăn bề bề:

• Bề bề là một loại hải sản sống ở vùng nước mặn, vì vậy, cần được chế biến, nấu chín kỹ trước khi ăn.
• Bề bề có thể gây dị ứng cho một số người ăn. Nếu bạn có tiền sử dị ứng hải sản, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn bề bề.

Cách chọn bề bề tươi ngon

Bề bề là một loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Để làm món bún bề bề chuẩn vị, hấp dẫn, việc lựa chọn bề bề tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số cách chọn bề bề mà bạn có thể tham khảo:

• Bề bề tươi ngon là những con còn sống, bơi nhanh, thân mình săn chắc, không bị dập nát. Nếu bề bề đã chết hoặc thân mềm nhũn, không bơi được thì không nên mua.
• Bạn nên chọn mua bề bề có màu sắc tươi, đặc biệt là phần thân màu trắng đục hoặc xanh lục. Tránh mua bề bề có màu nhợt nhạt, xỉn màu, đây là những con bề bề đã chết hoặc bị ươn.
• Nên chọn bề bề có mùi thơm đặc trưng của hải sản, không phải mùi hôi tanh.
• Bề bề tươi ngon có thịt chắc, khi cầm lên sẽ có cảm giác nặng tay. Nếu bề bề có thịt mềm, nhũn thì đó là những con đã chết lâu ngày hoặc bị ươn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát phần đuôi của bề bề để biết được chúng có trứng hay không. Nếu bề bề có sọc màu đỏ hồng ở phần đuôi thì đó là những con có trứng. Bề bề có trứng thường sẽ béo ngậy và thơm ngon hơn.

Kết luận

Bún bề bề là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn thích hợp để làm bữa sáng hoặc bữa trưa. Nếu bạn là tín đồ của các món ăn hải sản thì đừng bỏ qua món bún này nhé!

Xem thêm:

• Bề bề là con gì? Mách bạn cách bóc con bề bề và 4 gợi ý chế biến các món ngon cực kỳ hấp dẫn từ bề bề
• Mách bạn công thức món bề bề hấp sả thơm ngon hấp dẫn mà lại cực kỳ dễ thực hiện

FPT Shop là một trong những địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại nồi nấu chất lượng, đa dạng mẫu mã, đến từ thương hiệu nổi tiếng và giá cả phải chăng. Bạn có thể tham khảo một số mẫu nồi nấu bún bề bề đang được bán tại FPT Shop. Mời bạn xem các sản phẩm nồi giá tốt tại đây.

• Nồi