Bề bề là con gì? Mách bạn cách bóc con bề bề và 4 gợi ý chế biến các món ngon cực kỳ hấp dẫn từ bề bề

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu bề bề là gì, cách bóc bề bề và 4 món ngon từ bề bề nhé!

1. Con bề bề là con gì?

Bề bề có có tên tiếng anh là Mantis shrimp. Ở Việt Nam, bề bề còn được người dân gọi với nhiều tên khác như tôm tít, tôm tích hay tôm búa,...

Hình dáng của bề bề rất thú vị, nhìn vừa giống con tôm (nhưng nhiều chân hơn) lại vừa giống con bọ ngựa. Nó có tổng cộng 8 đôi chân, trong đó 5 đôi chân gần đầu là càng còn 3 đôi chân còn lại dùng để bơi.

Bên ngoài bề bề có phần vỏ giáp giúp bảo phủ thân nó từ đầu đến đuôi, bảo vệ cơ thể bên trong. Phần thân bề bề có màu nâu, xanh lục, vàng hay hồng nhạt tùy vào từng loài. Trên thế giới, bề bề có kích thước đa dạng và trọng lượng khác nhau, có con lớn dài 38 cm nhưng rất hiếm gặp. Kích thước trung bình của bề bề từ 8 - 10cm.

Nó thường xuất hiện nhiều ở các vùng biển ôn đới lẫn nhiệt đới, bao gồm Việt Nam. Thịt bề bề rất ngon và ngọt nên là nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn.

2. Các cách chế biến con bề bề

Để tiết kiệm thời gian, FPT Shop gợi ý cho các bạn một số các chế biến bề bề như sau:

Bề bề sốt me

Bề bề chiên xù sốt me chua ngọt là một món công thức phổ biến mà nhiều người áp dụng. Thịt bề bề sau khi chiên giòn trên chảo chống dính thì quyện vào phần nước sốt me chua chua ngọt ngọt. Khi ăn, tất cả các hương vị tan trong miệng khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Bún bề bề

Thay vì dùng thịt bò hay thịt heo, bạn hãy thử dùng bề bề để làm bún. Các nguyên liệu khá giống với bún riêu cua nhưng hương vị chắc chắn khác biệt. Khi ăn bún bề bề, đừng quên dĩa rau sống và một chén nước chấm để ăn thịt bề bề ngon hơn nhé!

Bê bề rang muối

Bề bề sau khi rang muối ớt cũng sẽ trở thành một món ăn cực kỳ bắt vị. Thịt tôm ngọt nước kết hợp các gia vị cay cay mặn mặn quả là khó chê. Món này không chỉ hấp dẫn người lớn mà các bạn nhỏ ăn rồi cũng sẽ ghiền đấy!

Bề bề hấp

Không cần chế biến cầu kỳ, bạn chỉ cần hấp bề bề như tôm hấp trên bếp từ hay bếp gas là đã có thể thưởng thức được ngay. Thịt bề bề ngon ngọt tự nhiên, chỉ cần chuẩn bị 1 chén nước chấm đúng ý bạn (muối tiêu xanh, mù tạt,…) là đã có được món ăn tuyệt vời, không thể từ chối.

Ngoài ra, một số người còn có thể làm chả bề bề, bề bề rang me, bề bề xào miếng cũng rất thơm ngon và lạ miệng. Nếu có thời gian thì bạn hãy thử làm để thưởng thức nhé!

3. Cách bóc bề bề nhanh nhất

Có nhiều cách để bóc bề bề nhưng các bạn có thể tham khảo 1 trong 2 cách dưới đây:

• Cách 1: Cắt vỏ trên dưới. Dùng kéo cắt 1 đường dài trên thân (phần lưng) bề bề. Tiếp theo, bạn cắt bỏ đầu rồi dùng lực tay tách vỏ bề bề ra làm đôi. Sau khi tách bỏ vỏ trên lưng thì bạn lật bề bề lại rồi dùng tay tách tiếp phần vỏ dưới bụng là được.
• Cách 2: Cắt 2 bên hông. Dùng kéo lần lượt cắt bỏ 2 bên hông bề bề (theo chiều từ trên đầu chạy xuống). Tiếp đến, bạn dùng tay tách thịt bề bề ra khỏi phần vỏ trên lưng và dưới bụng, vứt vỏ đi chỉ giữ lại phần thịt bên trong vỏ để ăn.

4. Bề bề bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện nay, bạn có thể tìm mua bề bề tươi sống ở nhiều

• Bề bề loại to: Giá dao động từ 350 - 400 nghìn đồng/kg
• Bề bề loại nhỏ: Giá rẻ hơn, chỉ từ 220 - 250 nghìn đồng/kg.
• Bề bề đã qua chế biến: Giá khoảng 280 - 300 nghìn đồng/kg.

Một vài con bề bề có kích cỡ lớn, hiếm gặp thì giá có thể cao hơn, lên đến hàng triệu đồng/kg.

Lưu ý: Giá trong bài chỉ mang tính tham khảo, được FPT Shop cập nhật tại thời điểm viết bài.

Biết được bề bề là gì, bạn cũng nên sắm cho mình một bộ nồi inox thật chất lượng để có thể làm ra các món ngon từ bề bề. Tại FPT Shop đang có nhiều mẫu nồi inox với kiểu dáng đẹp và giá hấp dẫn. Xem các sản phẩm nồi inox giá tốt nhất tại đây. Nồi inox

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được bề bề là gì, cách bóc bề bề và 4 món ngon từ bề bề rồi nhé!

Xem thêm:

• Bật mí 2 cách làm bún riêu cua thanh đạm, chuẩn vị, thơm ngon và dễ làm tại nhà
• Chia sẻ 2 cách làm giò xào đơn giản và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm ngon