Mách bạn cách làm bò sốt nấm thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài nguyên liệu đơn giản

Thịt bò sốt nấm là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm lừng của nấm và thịt bò mềm tan. Món ăn này không chỉ phổ biến tại các nhà hàng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn muốn trổ tài nấu món ăn này tại nhà, hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm thịt bò sốt nấm đơn giản ngay tại bài viết dưới đây.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

• Quan sát màu sắc: Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi hoặc hồng đỏ, không quá đậm cũng không quá nhạt. Phần mỡ có màu trắng hoặc vàng nhạt, không có màu vàng đậm hoặc xám. Bạn nên tránh mua thịt có màu sắc lạ như xanh tái, thâm đen hoặc xuất hiện đốm trắng bất thường.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn nhẹ vào thịt sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Thịt ôi thiu thường mềm nhão, không có độ đàn hồi và để lại vết lõm khi ấn vào.

• Ngửi mùi: Thịt bò tươi có mùi đặc trưng, không hôi hoặc tanh, còn thịt hỏng có mùi hôi khó chịu.
• Kiểm tra độ dính: Thịt bò tươi có bề mặt khô ráo, không bị dính nhớt. Còn thịt ôi thiu thường có bề mặt nhớt dính, thậm chí có nước chảy ra.
• Chọn thớ thịt: Bạn nên chọn thịt có thớ nhỏ, mềm và tránh mua thịt có thớ quá to, cứng hoặc có nhiều gân.
• Nguồn gốc xuất xứ: Nên mua thịt bò ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Hướng dẫn cách làm thịt bò sốt nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 300g (chọn thăn bò hoặc bắp bò).
• Nấm: 150g (nấm đùi gà, nấm hương, nấm rơm hoặc nấm mỡ tùy thích).
• Hành tây: 1/2 củ.
• Tỏi: 3 tép.
• Hành tím: 1 củ.
• Bơ lạt: 20g.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Nước dùng bò hoặc nước lọc: 100ml.
• Gia vị: Nước tương, dầu hào, tiêu, đường, hạt nêm, bột bắp.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, bạn rửa thịt bò sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, bạn thái thịt bò thành những lát vừa ăn, không quá dày để khi xào có thể nhanh chóng chín đều và giữ được độ mềm. Tiếp theo, bạn cho vào một chiếc bát lớn 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng đường và 1 muỗng tỏi băm, cho thịt bò vào ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Trong khi chờ, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Nấm cần được rửa sạch và cắt miếng vừa ăn để dễ chế biến. Hành tây cắt múi cau, còn hành tím và tỏi băm nhuyễn để tạo hương vị thơm ngon.

Bước 2: Xào bò

Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế, bạn chuẩn bị một chiếc chảo sạch và cho vào 1 muỗng dầu ăn. Đặt chảo lên bếp và bật lửa lớn để làm nóng dầu. Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt bò đã ướp vào chảo và xào nhanh tay trong khoảng 1 - 2 phút. Điều này giúp thịt bò săn lại và giữ được độ mềm, không nên xào quá lâu để tránh làm thịt bị dai. Khi thấy thịt chín tái, bạn cho thịt bò ra đĩa để riêng và chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 3: Làm sốt nấm

Sử dụng lại chảo vừa xào thịt, cho vào một ít bơ lạt và đun chảy. Khi bơ đã nóng chảy, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn. Tiếp theo, bạn cho nấm đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều tay. Để nấm thấm vị, bạn nêm thêm 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng nước tương. Để tăng thêm độ ngọt tự nhiên và hương vị thơm ngon, bạn cho vào chảo 100ml nước lọc và đun sôi trong khoảng 3 phút cho đến khi nấm chín mềm.

Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút rượu vang đỏ hoặc sữa tươi vào sốt để tăng độ béo và hương vị, làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Để tạo độ sánh cho sốt nấm, bạn hòa tan 1 muỗng bột bắp với 2 muỗng nước lọc, sau đó từ từ đổ vào chảo, khuấy đều để tránh bị vón cục. Khi sốt đã đạt độ sánh mong muốn, bạn cho thịt bò đã xào trước đó vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, hãy rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị, sau đó bày món ăn ra đĩa.

Thành phẩm

Món bò sốt nấm sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn với phần thịt bò mềm mại, thấm đẫm gia vị và nước sốt nấm thơm ngon. Nấm được nấu vừa chín tới, giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Món ăn này có thể thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc bánh mì rất ngon miệng.

Tạm kết

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách làm thịt bò sốt nấm. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.

Để chế biến món thịt bò sốt nấm thơm ngon và hấp dẫn, một chiếc chảo chống dính tốt sẽ giúp bạn nấu món này dễ dàng hơn. Hiện tại, FPT Shop đang có nhiều mẫu chảo chống dính chất lượng với giá cả hợp lý. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo mới cho bếp của mình, hãy tham khảo ngay tại đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm thịt bò xào nấm rơm ngọt thơm, đậm đà cho bữa cơm nhà thêm ngon
• Bật mí 2 cách ướp món bò né hoa thiên lý và rau càng cua hấp dẫn, lạ miệng thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn