Hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm rau củ đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà

Thịt bò hầm mềm, thấm vị kết hợp cùng các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây, cần tây tạo nên một món ăn thơm ngon, bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món bò hầm rau củ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn muốn vào bếp nấu một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng FPT Shop khám phá công thức làm bò hầm rau củ đơn giản, thơm ngon qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến thành công món bò hầm rau củ, trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 300g.
• Cà rốt: 1 củ.
• Hành tây: 1 củ.
• Khoai tây: 1 củ.
• Rau cần: 1 nhánh.
• Nấm linh chi trắng: 100g.
• Lá húng tây: 3 lá.
• Sốt cà chua: 4 muỗng canh.
• Dầu hào: 3 muỗng canh.
• Bơ lạt: 1 muỗng canh.
• Rượu vang đỏ: 6 muỗng canh.
• Dầu ăn: 4 muỗng canh.
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm và tiêu.

Bỏ túi cách làm bò hầm rau củ tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, để ráo, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Để thịt bò khi hầm được mềm ngon và không bị dai, bạn nên cắt thịt ngang thớ. Nếu khó xác định thớ thịt, bạn hãy cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 - 20 phút để thịt săn lại, dễ nhìn rõ thớ hơn khi cắt.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Bạn gọt sạch vỏ cà rốt, hành tây, khoai tây rồi rửa kỹ với nước. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt những nguyên liệu này thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Bạn cũng rửa sạch rau cần tây và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 - 3 đốt ngón tay. Lá húng tây bạn rửa sạch và để ráo nước. Đối với nấm linh chi trắng, bạn nên rửa nhẹ với nước sạch rồi tách riêng từng tai nấm nhỏ và để ráo.

Bước 3: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò vào bát rồi thêm 1 muỗng canh hạt nêm và một ít tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Sau đó, bạn ướp thịt trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều hương vị.

Bước 4: Hầm thịt bò

Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào săn trên  lửa vừa. Đến khi thịt chuyển sang màu tái và bề mặt săn lại, bạn thêm 4 muỗng canh sốt cà chua cùng 3 muỗng canh dầu hào, trộn đều để thịt thấm gia vị.

Tiếp theo, bạn đổ nước vào chảo sao cho ngập gần mặt thịt rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn hạ nhỏ lửa, đậy nắp và tiếp tục hầm thịt trong khoảng 40 phút để thịt mềm, ngấm đều hương vị.

Bước 5: Xào rau củ

Bạn chuẩn bị một cái chảo khác, bắc lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho lần lượt cà rốt, khoai tây, hành tây cùng rau cần tây vào, xào đều tay với lửa lớn trong khoảng 1 - 2 phút. Sau đó, bạn thêm nấm linh chi trắng cùng 1 muỗng canh bơ lạt vào, tiếp tục xào đều khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 6: Hầm thịt bò rau củ

Khi thịt bò đã chín, bạn cho toàn bộ rau củ đã xào sơ vào chảo cùng với khoảng 6 muỗng canh rượu vang đỏ và 3 lá húng tây. Đậy nắp lại, tiếp tục hầm thêm khoảng 5 - 10 phút để rau củ thấm đều hương vị và món ăn thêm phần đậm đà.

Mách nhỏ: Khi đậy nắp, bạn có thể lót thêm một miếng giấy nến dưới nắp chảo rồi đậy kín lại. Cách này sẽ giúp hơi nước lưu giữ tốt, làm thịt nhanh mềm và thơm ngon hơn rất nhiều.

Bước 7: Hoàn thành

Món bò hầm rau củ có vị đậm đà, mặn ngọt vừa phải, hòa quyện thêm chút cay nhẹ từ tiêu xay. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì giòn rụm hoặc cơm nóng đều rất hợp.

Tạm kết

Món bò hầm rau củ với cách làm đơn giản này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn chuẩn bị một bữa ăn ngon, đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. Từng miếng thịt bò mềm ngọt hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn đặc trưng của lá húng tây, tạo nên hương vị khó quên.

Nếu bạn muốn mua một chiếc nồi áp suất chính hãng, giá tốt để chế biến các món hầm như bò hầm, xương hầm,... cho gia đình, hãy đến ngay FPT Shop. Hiện nay, các cửa hàng FPT Shop đều đang bày bán nhiều mã nồi chất lượng, giá tốt cho bạn lựa chọn. Tham khảo ngay tại:

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Tổng hợp 35 món tôm xào hấp dẫn dành cho gia đình, ăn chơi hay đãi tiệc đều vô cùng thích hợp
• Mách bạn cách làm mắm tép chưng thịt đậm đà, thơm ngon, chuẩn vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn