Học làm thịt bò cuộn rau củ cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, bổ dưỡng

Bò cuộn rau củ là món ăn lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn, say đắm cả vị giác lẫn trái tim của thực khách. Một món ăn thích hợp để đổi món cho gia đình dịp cuối tuần cho đến những bữa tiệc BBQ ngoài trời. Vậy công thức chế biến món thịt bò này như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bò cuộn rau củ

Nói tới bò cuộn rau củ, chúng ta không thể bỏ qua sự mềm mịn, tươi ngon mà nó mang đến cho bữa ăn. Ngoài việc gợi lên hương vị tuyệt hảo, món bò cuộn này còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.

Trong thịt bò chứa hàm lượng protein cao, hỗ trợ cơ bắp phát triển và sự phục hồi của cơ thể sau một ngày dài hoạt động. Bên cạnh đó, vitamin B12 trong thịt bò cũng giúp cải thiện chức năng thần kinh, hệ tiêu hóa. Ngoài ra, thịt bò còn là nguồn giàu khoáng chất (sắt, kẽm, phosphorus,...) hỗ trợ xương cùng hệ miễn dịch.

Trong khi đó, rau củ lại là nguồn bổ sung chất xơ, vitamin dồi dào cho cơ thể. Khi kết hợp thịt bò cùng rau củ trong món bò cuộn rau củ không chỉ tạo nên sự hoàn hảo giữa hương vị mà còn tạo một bữa ăn cân đối dinh dưỡng, bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách làm món bò cuộn rau củ

Nguyên liệu chuẩn bị làm bò cuộn rau củ

• 500g thịt bò.
• 100g bí ngòi xanh.
• 100g ớt chuông.
• 100g cà rốt.
• 100g cần tây.
• 5g mè trắng.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, sốt thịt nướng ngũ vị, xốt cay vị Hàn Quốc.

Cách chọn nguyên liệu làm bò cuộn rau củ tươi ngon

• Thịt bò: Những miếng thịt bò tươi sẽ có thớ thịt mịn, phần nạc màu đỏ hồng, mềm, có độ đàn hồi khi chạm tay vào. Ngoài ra, bạn nên chọn miếng thịt bò to để cuộn rau củ dễ dàng hơn.
• Ớt chuông: Chọn quả có lớp da dày, bề mặt bóng, trơn, còn cuống, màu sáng, không bị dập nát, nứt nẻ, cầm nặng tay.
• Bí ngòi: Ưu tiên chọn quả có kích thước vừa phải, vỏ không quá xanh, cầm chắc tay, dáng thẳng, còn cuống, không bị dập nát hay mềm nhũn.
• Cần tây: Cần tây tươi sẽ có màu xanh sáng, cọng non trắng, cuống, lá rau dày. Nên chọn cây có kích thước cọng rau tròn, đều, ít rễ. Tránh mua cây thân phình to bất thường, màu trắng nõn nà hoặc sậm, cọng không đều.
• Cà rốt: Chọn củ còn cứng, màu tươi sáng, vỏ mịn, màu cam đậm, ngọn và lá xanh, không bị dập nát.

Chi tiết từng bước làm bò cuộn rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về bạn mang đi rửa với nước sạch và có thể dùng một ít rượu trắng hoặc gừng tươi để giảm mùi vị đặc trưng của bò. Tiếp theo, bạn để ráo nước rồi dùng dao thái lát mỏng khoảng 0.5cm và để riêng vào một cái bát.

Cần tây cắt bỏ rễ. Cà rốt cắt cuống, nạo vỏ. Sau đó, bạn đem cần tây, cà rốt đi rửa sạch cùng bí ngòi, ớt chuông và thái sợi nhỏ, dài khoảng 7 - 8cm. Kế đến, bạn chần chúng trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra cho vào bát nước có đá lạnh 1 phút để giữ được độ giòn và vớt ra để ráo.

Mè trắng bạn cho vào chảo đặt lên bếp rang chín là được.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 gói sốt thịt nướng ngũ vị, 1 muỗng canh hạt tiêu vào bát thịt bò đã thái mỏng. Tiếp theo, bạn trộn đều các nguyên liệu lên và ướp trong vòng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Cuộn và nướng thịt bò cuộn

Ướp thịt xong, bạn trải miếng thịt ra đĩa, xếp các loại rau củ lên. Rồi bạn cuộn miếng thịt lại và dùng tăm ghim vào giữa để định hình.

Sau đó, bạn cho những miếng thịt bò cuộn rau củ đó đi nướng trên bếp than hoặc bếp điện, mỗi mặt nướng khoảng 2 - 3 phút. Nếu không có bếp nướng, bạn có thể mang thịt đi áp chảo hoặc dùng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 2 phút rồi lật lại.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món bò cuộn

Khi thịt chín, bạn bày thịt lên đĩa, phết nước sốt cay vị Hàn Quốc lên cho để tăng hương vị cũng như độ đẹp mắt và rắc mè rang lên nữa là có một đĩa bò cuộn rau củ thơm ngon, hấp dẫn. Lớp thịt bò ngọt, không dai bên ngoài, nhân rau củ giòn sần sật bên trong. Bạn có thể ăn như một món nhậu hoặc thưởng thức cùng cơm trắng hoặc gạo lứt đều rất ngon.

Những điều cần lưu ý khi làm bò cuộn rau củ

Có thể thấy cách chế biến thịt bò cuộn rau củ khá đơn giản, không hề cầu kỳ nhưng để tạo được món ăn thơm ngon như ngoài hàng, bạn cần lưu ý vài điểm sau:

• Không nên thái quá mỏng, dễ rách khi cuộn. Cũng không nên thái quá dài, miếng thịt sẽ bị dai.
• Trần rau củ qua nước sôi xong, bạn nên cho ngay vào tô nước đá để rau củ giữ được độ giòn.
• Không nên nướng hoặc áp chảo quá lâu có thể khiến miếng thịt bò bị mất nước, dai, khô.
• Tránh trở mặt thịt quá nhiều lần vì nó có thể làm cuộn thịt bị nát, trông mất ngon.

Lời kết

Như vậy là FPT Shop đã hướng dẫn xong công thức làm bò cuộn rau củ. Hy vọng qua đó, bạn biết thêm một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng cho gia đình. Và đừng quên ghé qua FPT Shop để biết thêm các mẹo hay, món ăn ngon khác cũng như sắm sửa cho bản thân các thiết bị điện máy, đồ gia dụng chính hãng, giá rẻ.

Tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu bán chạy top đầu tại FPT Shop trong đường dẫn dưới đây:

• Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• 2 cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng ngon mềm, tiết kiệm thời gian và chuẩn vị ngoài quán
• Công thức làm món bò nướng thơm nức mũi ngon mê ly kết hợp các vị tự nhiên cực dễ kiếm