Hướng dẫn cách làm nầm bò nướng đơn giản nhưng thơm ngon, nhai sần sật vô cùng lạ miệng

Bạn đã từng thưởng thức món nầm bò nướng thơm lừng, mềm ngọt chưa? Nhiều người thường bị cuốn hút bởi hương vị đặc biệt của phần nầm bò hơn cả thịt bò. Vậy bí quyết để chế biến món ăn này như thế nào? Cùng khám phá câu trả lời ngay trong bài viết này nhé.

1. Nầm bò là gì?

Nầm bò thực chất là phần vú của con bò. Chính vì thế, nầm bò có kết cấu đặc biệt mềm mại, không dai như thịt. Phần lớn nầm bò là các mô mỡ, mang đến vị béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng.

Để chế biến món nầm bò nướng, người ta thường sơ chế sạch nầm bò, sau đó ướp với các loại gia vị như sả, ớt, tỏi, tiêu... để tăng thêm hương vị. Khi nướng, nầm bò sẽ tiết ra một lượng mỡ vừa phải, giúp miếng thịt trở nên thơm lừng, vàng ruộm. Món nầm bò nướng không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Giá của nầm bò thường dao động từ 180.000 đồng đến 200.000 đồng một kg, tùy thuộc vào từng loại và địa điểm mua. Dù giá khá đắt và cũng không dễ tìm mua ở bất cứ đâu, song với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, nầm bò vẫn là một trong những loại thực phẩm được nhiều người yêu thích.

2. Cách làm nầm bò nướng

Nguyên liệu cần có

• Nầm bò: 500 gr
• Sốt ướp thịt nướng: 2 gói
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Xà lách: 100 gr
• Một ít muối

Cách chọn mua nầm bò tươi ngon

Để có món nầm bò nướng thơm ngon, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Khi chọn mua nầm bò, bạn nên chú ý những đặc điểm sau:

• Mùi hương: Nầm bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay hôi.
• Màu sắc: Nầm bò tươi thường có màu hồng nhạt, tươi sáng. Tránh chọn những miếng nầm có màu sắc không đồng đều, thâm đen hoặc quá nhạt.
• Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào miếng nầm, nếu nầm đàn hồi tốt, không bị lõm sâu và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu là nầm tươi. Nầm bò tươi không quá khô cũng không quá ướt. Nầm ướt thường có dấu hiệu bị ươn, còn nầm quá khô có thể đã để lâu.

Nên mua nầm bò ở đâu?

Bạn có thể tìm mua nầm bò tươi ngon tại các chợ truyền thống, cửa hàng thực phẩm chuyên cung cấp các sản phẩm từ bò hoặc các siêu thị lớn. Hãy ưu tiên chọn những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Lưu ý: Khi mua nầm bò, bạn nên kiểm tra kỹ lưỡng từng miếng để đảm bảo chọn được những miếng ngon nhất.

Các bước làm nầm bò nướng

Bước 1: Sơ chế nầm bò.

Trước khi bắt tay vào chế biến, chúng ta cần sơ chế nầm bò thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và làm sạch phần thịt. Đầu tiên, bạn cắt đôi miếng nầm bò rồi dùng muối hạt chà xát đều khắp bề mặt, sau đó dùng tay bóp nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, rửa sạch nầm bò dưới vòi nước chảy và để ráo.

Mẹo khử mùi hôi nầm bò

• Sử dụng chanh hoặc giấm: Chanh hoặc giấm có tính axit giúp trung hòa mùi hôi hiệu quả. Bạn có thể chà xát trực tiếp lên bề mặt nầm bò rồi rửa lại với nước.
• Kết hợp gừng và rượu trắng: Gừng có tính ấm, giúp khử mùi tanh rất tốt, kết hợp với rượu trắng sẽ tạo thành một hỗn hợp giúp khử mùi hôi hiệu quả. Bạn chỉ cần giã nhỏ gừng, trộn với rượu trắng rồi chà xát lên nầm bò, sau đó rửa sạch.

Bước 2: Ướp nầm bò.

Sau khi sơ chế xong, bạn có thể tiến hành ướp nầm bò.

• Cách 1: Sử dụng nước sốt thịt nướng. Cho nầm bò vào một tô lớn, thêm nước sốt thịt nướng vào và trộn đều. Để khoảng 1 - 2 tiếng cho nầm bò ngấm đều gia vị.
• Cách 2: Ướp gia vị tự nhiên. Nếu bạn muốn tự điều chỉnh hương vị, có thể chuẩn bị hỗn hợp gồm: tỏi băm, sả băm, gừng băm, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm. Trộn đều hỗn hợp gia vị này rồi thoa đều lên các miếng nầm bò. Ướp trong khoảng 1 - 2 tiếng.

Lưu ý: Thời gian ướp nầm bò có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và loại gia vị bạn sử dụng. Ướp càng lâu, nầm bò càng thấm gia vị.

Bước 3: Nướng nầm bò.

Bạn cần làm nóng sẵn vỉ nướng hoặc chảo gang. Cho một chút bơ lạt lên vỉ nướng, để bơ tan chảy đều. Bơ sẽ giúp nầm bò có màu vàng đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.

Xếp từng miếng nầm bò lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ vừa phải. Lật đều tay để nầm bò chín đều hai mặt và có màu vàng nâu đẹp mắt.

Thưởng thức

Khi nầm bò chín tới, bạn gắp ra đĩa. Mùi thơm nồng của nầm bò nướng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Bạn hãy trang trí thêm một ít rau sống và xà lách để món ăn thêm phần bắt mắt và cân bằng vị giác. Nầm bò nướng mềm ngọt, đậm đà hương vị, kết hợp cùng rau sống tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Lưu ý: Thời gian nướng nầm bò tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và loại bếp nướng bạn sử dụng. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng sao cho phù hợp.

Tạm kết

Ngoài cách làm nấm bò nướng được hướng dẫn trên đây, bạn có thể biến tấu món ăn này sao cho mới lạ hơn. Bạn có thể kết hợp nầm bò với các loại rau củ khác nhau, hoặc thêm các loại sốt chấm để tăng thêm hương vị. Hãy tự tin khám phá và tạo ra những món ăn mang đậm phong cách riêng của bạn.

Để làm nầm bò nướng, một chiếc bếp nướng điện chất lượng tốt và sử dụng an toàn là rất cần thiết. Bạn hãy đến các cửa hàng FPT Shop để lựa chọn các mẫu bếp nướng điện giá rẻ, chất liệu cao cấp từ các thương hiệu uy tín để tận hưởng những bữa tiệc nướng ngay tại nhà. Xem các sản phẩm tại đây:

Bếp nướng điện giá rẻ

Xem thêm:

Công thức làm món bò nướng thơm nức mũi ngon mê ly kết hợp các vị tự nhiên cực dễ kiếm

Cách ướp thịt bò nướng BBQ đơn giản mà mềm mịn, ngấm gia vị tận từng thớ thịt