:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/mon_ngon_bo_cau_ham_dau_den_hat_sen_23b6ab805d.jpg)
:quality(75)/Thu_Phuong_c6ff1c9803.jpg){kind=small}
Dễ dàng chinh phục cả nhà với bồ câu hầm đậu đen hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Bồ câu hầm đậu đen hạt sen là món ăn bổ dưỡng mang đậm nét truyền thống, sẵn sàng làm ấm lòng bạn trong những ngày gió lạnh. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một tô canh nóng hổi, thơm lừng, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Vào bếp ngay hôm nay để cảm nhận điều tuyệt vời từ món ăn này!
Không cần đến sâm hay yến, chỉ với món bồ câu hầm đậu đen hạt sen, bạn cũng có thể dễ dàng chiếm trọn cảm tình của cả gia đình. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ thực hiện, hứa hẹn mang đến những bữa cơm ấm cúng. Vậy hãy cùng FPT Shop khám phá ngay cách làm món ngon này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bồ câu hầm đậu đen hạt sen
Nấu món chim hầm cho khẩu phần 3 người, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Chim bồ câu: 1 con
- Đậu gà: 10gr
- Đậu đen: 10gr
- Hạt sen: 10gr
- Kỷ tử: 5gr
- Củ hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Bột nêm rau củ: 1 muỗng cà phê
- Muối/hạt tiêu: 1 ít
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon
Để món bồ câu hầm đậu đen hạt sen đạt được hương vị tuyệt hảo, bạn cần biết những mẹo chọn nguyên liệu sau đây:
Cách chọn mua bồ câu
Khi mua chim bồ câu làm sẵn, bạn nên ưu tiên những con còn tươi, có lớp da màu hồng rực rỡ và không bị tái nhợt. Nếu bạn mua chim còn sống, hãy tìm những con từ 10 đến 15 ngày tuổi. Ở độ tuổi này, thịt chim khá mềm, thơm, giàu đạm và chứa nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, bạn cũng nên kiểm tra thật kỹ trước khi mua. Bạn có thể dở cánh chim lên, dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt. Nếu cảm nhận thịt dày và săn chắc thì đó là một con chim ngon.
Bạn tuyệt đối không nên chọn những con có màu da tái nhợt, tỏa mùi hôi khó chịu. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tránh mua chim quá nhỏ hoặc quá lớn. Vì lúc này thịt của chim thường không ngon bằng những con có kích thước vừa phải.
Cách chọn mua đậu đen
Với đậu đen, bạn nên chọn loại có lòng xanh. Bởi loại đậu này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng hơn so với đậu đen lòng trắng. Bạn có thể dùng tay bóp mạnh một vài hạt để kiểm tra. Hạt đậu không bị biến dạng là hạt chất lượng cao. Ngược lại, nếu bạn bóp mà nghe tiếng kêu lạo xạo, có thể đó là những hạt bị rỗng ruột. Đặc biệt, cần tránh mua những hạt đậu có mùi mốc hoặc màu sắc nhợt nhạt. Để món bồ câu hầm đậu đen hạt sen ngon hơn, bạn nhớ ngâm đậu trong nước từ 7 đến 8 tiếng để loại bỏ chất tanin, giúp đậu mềm hơn.
Cách chọn mua hạt sen
Bạn nên ưu tiên mua hạt sen vừa mới hái, còn nguyên trên đài sen để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng tốt nhất. Hãy chọn những hạt sen già, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp vỏ ngoài căng tròn. Loại này khi ăn rất thơm, không bị sượng và khi nấu sẽ tỏa mùi hương đặc trưng quyến rũ.
Để đảm bảo độ tươi, bạn nên mua hạt sen chưa tách vỏ, còn tâm sen. Với những hạt đã tách sẵn nhưng có dấu hiệu ẩm mốc hoặc đổi màu bất thường, bạn nên loại bỏ ngay.
Hướng dẫn chế biến bồ câu hầm đậu đen hạt sen
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện món ăn qua các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi của chim bồ câu, bạn cần làm sạch lông còn sót lại sau khi mua về. Rửa chim qua nước muối loãng, sau đó bạn xả lại bằng nước sạch. Tiếp đến, bạn bật bếp ga, hơ đều chim trên lửa cho đến khi lớp da ngoài săn lại và ngả màu vàng nhạt. Sau khi hơ xong, rửa sạch chim lần nữa rồi để ráo nước.
Đối với đậu đen, bạn rửa sơ qua một lần nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm đậu trong nước khoảng 2 tiếng để hạt nở đều, khi hầm nhanh chín hơn. Hạt sen và đậu gà, bạn cũng rửa thật kỹ với nước. Hành tây lột bỏ vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Tương tự, hành lá rửa sạch, loại bỏ phần rễ, cắt nhỏ để làm vật trang trí.
Bước 2: Hầm bồ câu
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi đất, đổ nước vào và đun sôi ở mức lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho 10gr hạt sen, 10gr đậu gà và 10gr đậu đen vào nồi. Hầm các nguyên liệu này trong 15 phút để hạt mềm dần. Sau 15 phút, bạn cho con bồ câu vào nồi, vặn nhỏ lửa để tiếp tục hầm.
Bước 3: Nêm nếm và hoàn thiện
Khi nước sôi trở lại, bạn hãy thêm 1 muỗng cà phê bột nêm để món bồ câu hầm đậu đen hạt sen thêm đậm đà. Sau đó, bạn cho 5gr kỷ tử và 1/2 củ hành tây đã cắt sẵn vào nồi. Tiếp tục hầm thêm khoảng 1 tiếng để các nguyên liệu chín đều và thấm vị. Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen cùng hành lá cắt nhỏ vào. Bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng là có thể tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món bồ câu hầm hoàn thiện có màu sắc hài hòa, hấp dẫn với thịt chim mềm béo, vị bùi đặc trưng của đậu đen và hạt sen. Nước hầm chim trong veo, có vị ngọt thanh, đậm đà. Đây là món ăn bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe hoặc dùng trong bữa cơm gia đình. Bạn có thể trình bày trong tô lớn, trang trí thêm một chút hành lá và hạt tiêu để tăng phần hấp dẫn.
Kết luận
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món bồ câu hầm đậu đen hạt sen bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ làm ấm bụng những ngày se lạnh mà còn là cách tuyệt vời để bạn chăm sóc sức khỏe người thân. Hương vị đậm đà, thanh ngọt của món hầm chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Để món ăn thêm phần trọn vẹn, bạn hãy thử sử dụng nồi áp suất Goldsun từ FPT Shop. Đây sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn hầm nhanh hơn nhưng vẫn giữ nguyên dưỡng chất của món hầm. Vậy còn chần chừ gì nữa? Hãy ghé FPT Shop ngay hôm nay để được tư vấn cũng như sở hữu sản phẩm chất lượng này nhé!
Xem thêm:
