Chia sẻ cách làm bồ câu xào sả ớt cay cay, chuẩn ngon, "đổi gió" cho mâm cơm gia đình

Bồ câu là nguyên liệu thơm ngon, được nhiều người dùng yêu thích bởi vị thịt mềm dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Bồ câu có thể làm nhiều món khác nhau, trong đó không thể không nhắc đến món ăn vừa đơn giản, nhưng rất bắt cơm là bồ câu xào sả ớt. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm bồ câu xào sả ớt cay ngon nhé.

Dinh dưỡng của thịt chim bồ câu

Thịt chim bồ câu là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt giàu protein, cung cấp 17,5g protein trên mỗi 100gr thịt. Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp duy trì và cải thiện sức khỏe toàn diện. Bổ sung đủ lượng protein giúp cơ thể tăng cường chức năng miễn dịch, hỗ trợ sản xuất kháng thể, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

Ngoài ra, protein trong thịt chim bồ câu còn đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình mọc tóc và móng tay khỏe mạnh. Nó cung cấp các axit amin cần thiết để nuôi dưỡng các tế bào mô, giúp tóc và móng phát triển chắc khỏe hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món bồ câu xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 2 con chim bồ câu
• 15g hành tím băm
• 15g tỏi băm
• 10g sả băm
• 2 trái ớt
• Giấm
• Các gia vị cần thiết: Muối, đường, dầu hào, tiêu, hạt nêm, nước mắm.

Cách chọn thịt bồ câu ngon

Trước khi khám phá cách làm bồ câu xào sả ớt, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách chọn thịt bồ câu ngon:

• Ưu tiên chọn thịt bồ câu có phần ức mềm, da dẻ hồng tươi sẽ đảm bảo chất lượng thịt ngon và giàu dinh dưỡng.
• Khi chọn, bạn nên nhấn thử phần dưới cánh chim, nếu cảm nhận được độ dày thịt rõ ràng, đây là thịt bồ câu tươi.
• Ngược lại, bạn cần tránh mua thịt bồ câu có màu nhợt nhạt hoặc tái xanh, vì đây thịt kém chất lượng hoặc không còn tươi. Khi nhấn vào thịt mà thấy mềm nhão, có mùi hôi tanh khó chịu, thì thịt đã để lâu, không còn an toàn để sử dụng.

Cách làm bồ câu xào sả ớt đơn giản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để sơ chế thịt bồ câu, bạn trộn muối với giấm (có thể thay thế bằng chanh) xát trực tiếp lên chim bồ câu để trong khoảng 10-15 phút. Giấm và chanh giúp làm sạch và khử mùi hôi hiệu quả.

Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần.

Bạn để ráo và dùng khò lửa để thui chim bồ câu trong khoảng 5 phút. Bước này giúp da thịt săn chắc hơn.

Sau khi thui xong, bạn cắt bỏ những phần không cần thiết như mỏ, chân chim. Bạn chặt thịt chim bồ câu thành các miếng nhỏ vừa ăn là hoàn thành bước sơ chế.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Bạn cho các gia vị đã chuẩn bị vào thịt bồ câu, bao gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng cà phê ớt băm. Trộn thật đều hỗn hợp thịt và gia vị. Để trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị, ăn sẽ ngon hơn.

Bước 3: Thực hiện xào thịt bồ câu

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng một ít hành tím băm và sả băm. Phi hỗn hợp trên với lửa vừa cho đến khi hành tím và sả vàng thơm. Tuy nhiên, nhớ chừa lại một ít sả băm để thêm vào giai đoạn cuối cùng của món ăn.

Khi hành và sả đã dậy mùi thơm, bạn cho phần thịt chim bồ câu đã chặt nhỏ vào chảo. Đảo đều tay để thịt thấm đều gia vị và nhanh chóng săn lại. Tiếp tục xào trong vài phút cho đến khi thịt chuyển màu vàng nhẹ.

Để món xào không bị khô, bạn cho khoảng 70ml nước vào chảo. Nước sẽ giúp giữ độ ẩm cho thịt và làm món ăn thêm mềm mại, không quá khô. Đảo đều và đậy nắp, đun với lửa nhỏ để thịt bồ câu ngấm nước và gia vị.

Khi thấy thịt bồ câu đã săn lại và nước trong chảo cạn bớt, bạn cho phần sả băm và ớt còn lại vào, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Thành phẩm

Khi hoàn thành cách làm bồ câu xào sả ớt đơn giản này, món ăn sẽ có hương vị thơm ngon, độ mềm vừa phải, không bị khô, thấm đều gia vị, rất hấp dẫn và bắt cơm. Hương thơm nồng đặc trưng của sả hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Tạm kết

Trên đây FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách làm bồ câu xào sả ớt đơn giản, nhanh chóng. Bạn có thể thực hiện để “đổi gió” cho bữa cơm gia đình. Món ăn cũng rất phù hợp cho các buổi tiệc chill cuối tuần cùng bạn bè.

Một chiếc chảo chống dính chất lượng sẽ giúp món xào trở nên thơm ngon, hấp dẫn. Đồng thời, việc vệ sinh cũng trở nên đơn giản. Đến ngay FPT Shop để khám phá bộ sưu tập chảo chống dính đến từ các thương hiệu uy tín cùng giá bán cạnh tranh.

Tham khảo nhanh chảo chống dính giá tốt tại đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Bồ câu nấu gì ngon? Top 5 món ngon "nhức nách" làm từ bồ câu để trổ tài vào bếp
• Gợi ý 2 cách làm bồ câu nướng muối ớt và nướng mọi ngon mê ly như ngoài hàng