Bỏ túi bí quyết làm bê nhúng mẻ ngon như nhà hàng không hôi không tanh đãi khách siêu chuẩn

Lẩu bê nhúng mẻ là món “nhậu” tuyệt vời rất phù hợp với những dịp quây quần bên gia đình, bạn bè. Miếng thịt bê mềm hòa chung với nước mẻ chua chua nóng hổi ngon khó cưỡng. Bạn hãy vào bếp ngay với FPT Shop để tự tay chế biến món bê nhúng mẻ ngon như ngoài hàng nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có nồi lẩu bê nhúng mẻ cho 5 người ăn, bạn hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

• 500g bún tươi.
• 500g thịt bê.
• 50ml mẻ.
• Nửa trái thơm.
• 1 củ hành tây.
• 2 quả ớt.
• 1 củ sả.
• 1 quả chanh.
• 2 quả dưa leo.
• 2 củ hành tím.
• 2 quả cà chua.
• Các loại rau sống ăn kèm như: Diếp cá, tía tô, xà lách,…
• Các loại gia vị: Mắm nêm, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối,…

Khi mua thịt bê, bạn hãy chọn những phần thịt có màu hồng tươi, lớp da mỏm, thớ thịt mềm, mịn. Bạn dùng tay ấn vào thịt thấy có độ đàn hồi tốt, thịt dẻo, hơi dính tay là thịt tươi ngon. Phần thịt rời rạc, màu sắc lạ, có các đốm trắng hoặc mùi hôi tanh bất thường không nên mua.

Cách làm lẩu bê nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bê bạn dùng muối chà xát để khử mùi hôi rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó, bạn dùng dao thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý khi thái bạn thái thớ ngang để miếng thịt đẹp mắt hơn.

Thơm bạn đem gọt vỏ, bỏ hết các mắt rồi lấy nửa quả để băm nhỏ, để riêng ra bát, nửa còn lại bạn cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

Sả và tỏi bạn đem lột rồi rửa sạch, băm nhỏ, để riêng. Hành tây đem lột vỏ, rửa rồi thái múi cau. Dưa leo bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành các khúc dài tầm 1 ngón tay. Các loại rau thơm bạn đem ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn rồi để riêng ra bát. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, để riêng. 

Bước 2: Ướp thịt bê

Bạn đem thịt bê ướp với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tím, 1 thìa sả và để nguyên trong 10 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Làm nước chấm bê

Bạn cho vào bát 5 thìa mắm nêm, 2 thìa đường rồi khuấy đều. Tiếp tục, bạn cho phần thơm băm nhỏ vào, cho thêm 1 ít tỏi băm, 2 thìa nước cốt chanh và đảo đều.  

Bước 4: Làm nước mẻ nhúng bê

Bạn cho nồi lên bếp, cho thêm 3 thìa dầu ăn vào để phi thơm sả rồi cho cà chua vào đảo đều. Khi thấy sả vàng, bạn đổ thêm 1 lít nước lọc rồi bật lửa to để đun sôi nước. Sau khi nước sôi, bạn dùng rây đặt lên trên miệng nồi và đổ mẻ qua rây để lọc. Bạn đợi khoảng 5 phút cho nước sôi lại rồi cho thêm 2 thìa hạt nêm, 3 thìa đường, hành tây, ớt cay vào là có ngay nước lẩu bê nhúng mẻ.

Thành phẩm món bê nhúng mẻ

Bạn hãy chuẩn bị bếp lẩu và đặt các nguyên liệu: Thịt bê, rau thơm, mắm chấm xung quanh. Khi bật bếp, nước lẩu sôi thì bạn nhúng thịt bê vào ăn kèm với rau thơm rất đã miệng. Miếng thịt bê chín đều, ngon mềm nhúng nước lẩu chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Bê nhúng lẩu có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn rau thơm hoặc bún tươi, chấm thêm chút mắm cay cay đảm bảo nhớ mãi không quên.

Lưu ý khi làm món bê nhúng lẩu

Khi làm món bê nhúng lẩu bạn hãy chú ý áp dụng một vài kinh nghiệm nhỏ dưới đây để món ăn ngon hơn nhé:

• Để thịt bê không bị hôi, bạn nên rửa thịt với nước muối hoặc nước chanh, giấm trước khi thái.
• Khi thái thịt bê bạn nên chú ý thái để giữ nguyên phần thịt và phần da vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng hơn.
• Khi nêm nước lẩu bạn nên chú ý nêm vừa miệng, tránh để nước lẩu quá chua hoặc quá ngọt đều không ngon.
• Ngoài các loại rau thơm ăn kèm bạn có thể mua thêm các loại rau, nấm khác tùy theo sở thích để món bê nhúng lẩu thêm hấp dẫn.

Tạm kết

Như vậy, chỉ với 30 phút chuẩn bị là bạn sẽ có ngay nồi bê nhúng lẩu thơm ngon cho cả nhà. Bạn hãy lưu lại ngay công thức đơn giản của FPT Shop để luôn sẵn sàng trổ tài nấu nướng cho bữa tiệc gia đình thêm ấm cúng nhé.

Ăn lẩu là sở thích của rất nhiều người. Chỉ cần sắm cho gia đình nồi lẩu tiện ích là bạn có thể tổ chức tiệc lẩu bất cứ lúc nào. Tại cửa hàng FPT Shop đang có sẵn nhiều mẫu nồi lẩu đa năng, giá chỉ từ vài trăm nghìn đồng nhưng mẫu mã đẹp, bảo hành lâu năm. Bạn hãy tham khảo ngay gợi ý nồi lẩu điện dưới đây để chọn lựa sản phẩm ưng ý nhé:

Nồi lẩu điện

Xem thêm: 

Gợi ý 16 các món ngon từ thịt bò đơn giản, dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Thịt bò nấu gì ngon? Vào bếp trổ tài với 5 công thức đơn giản, dễ làm lại "đưa cơm"