Trổ tài với cách làm bê cháy tỏi mềm, ngọt, ngon hấp dẫn, lai rai quên đường về

Thịt bê thường gắn liền với nhiều món ăn hấp dẫn như bê xào tỏi ớt, thịt bê tái chanh, bê thui, bê chao,.... Tuy nhiên, có một biến tấu thú vị khác rất đáng để thử là bê cháy tỏi. Món ăn ngọt, ngon, dậy mùi tỏi thơm lừng vừa có thể làm món chính vừa là món nhậu lai rai tuyệt vời cho cánh mày râu.

Giá trị dinh dưỡng của món bê cháy tỏi

Trước khi đến với công thức chế biến, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về giá trị của món ăn này. Bê cháy tỏi không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt bê, vị thơm nồng của tỏi mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu và thấy rằng thịt bê là loại thực phẩm giàu protein, vitamin B12 cùng các khoáng chất như sắt, kẽm. Hơn nữa, thịt bê lại không chứa quá nhiều mỡ. Còn tỏi là thực phẩm kháng viêm, kháng khuẩn, cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh. Do đó, món ăn này là một lựa chọn tốt cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.

Hướng dẫn cách làm bê cháy tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt bê.
• Tỏi.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bê mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước, dùng dao cắt thành hình vuông giống như bò lúc lắc. Sau đó, bạn ướp với một ít hạt nêm và bột ngọt trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Tỏi, bạn đem cắt gốc, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm bê cháy tỏi

• Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào chiên vàng đều thì vớt ra.
• Tiếp đến, bạn đổ thêm một chút dầu ăn mới vào chảo, cho thịt bê vào xào nhanh tay ở mức lửa lớn.
• Quan sát thấy thịt bê gần chín thì bạn cho tỏi đã chiên giòn vào, xào chung trong khoảng 1 - 2 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Như vậy là món bê cháy tỏi đã hoàn thành, bạn cho ra đĩa, rắc thêm chút ngò rí hoặc hành lá lên phía trên để trang trí. Tỏi sau khi chiên chín mềm, dẻo, thơm, không còn vị cay. Thịt bê mềm, ngon, ngọt, đậm vị hòa cùng mùi thơm của tỏi tạo nên một món nhậu cực hấp dẫn. Hoặc bạn cũng có thể dùng với cơm trắng hay ăn kèm với bánh mì đều rất ngon.

Bí quyết cho món bê cháy tỏi tròn vị

Chế biến bê cháy tỏi không khó, chỉ cần sơ chế, ướp thịt bò rồi xào. Tuy nhiên, để món ăn tròn vị, thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên lưu ý thêm những bí kíp sau:

Sử dụng thịt bê tươi ngon

Thịt bê hiện được bày bán rộng khắp trên thị trường, từ các khu chợ truyền thống cho tới siêu thị, các cửa hàng thực phẩm trực tuyến. Tuy nhiên, để có được miếng thịt bê tươi ngon, bạn hãy nhớ một vài đặc điểm dưới đây:

• Thịt bê tươi thì phần thịt sẽ có màu đỏ tươi, không quá sẫm cũng không quá nhạt. Còn phần mỡ sẽ có màu vàng nhạt.
• Nên chọn miếng thịt bê khô ráo, dùng tay ấn vào thịt thấy thịt đàn hồi tốt, trở về hình dạng ban đầu một cách nhanh chóng và có mùi thơm đặc trưng.
• Tuyệt đối không mua miếng thịt bê có màu tái xanh, thịt nhão, nhớt, chảy nước, mùi hôi lạ bất thường.
• Tốt nhất, bạn nên mua thịt bê tại các cơ sở, thương hiệu uy tín và đã được kiểm định đầy đủ.

Ướp thịt bê đúng cách

Thịt bê mua về, bạn nên chế biến ngay để thịt giữ được độ tươi, vị ngon tốt nhất. Còn nếu chưa dùng ngay, bạn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Bởi nếu để thịt bê lâu ở ngoài sẽ dễ bị ôi thiu, có mùi, chế biến mất đi hương vị thơm ngon.

Khi ướp thịt bê, bạn có thể sử dụng gừng, tỏi, sả, chút rượu hoặc bia,... vừa khử mùi hôi, vừa làm tăng hương vị. Tuy nhiên, bạn không nên ướp quá nhiều gia vị sẽ lấn át đi vị ngọt tự nhiên của thịt bê.

Kiểm soát nhiệt độ

Trong quá trình chế biến bê cháy tỏi, bạn cần lưu ý thêm một vấn đề nữa đó chính là nhiệt độ. Bạn nên giữ mức nhiệt vừa phải để chiên tỏi không bị cháy khét và mất hương vị. Còn khi xào thịt bê thì bạn nên chỉnh nhiệt độ lớn hơn sẽ giúp thịt bê giữ được độ mềm, ngon.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý đến thời gian. Do thịt bê đã được cắt nhỏ nên rất nhanh chín. Bạn không nên đun quá lâu sẽ làm thịt bị dai, mất ngon. Thịt bê vừa chín tới là ngon nhất, thịt vẫn giữ được độ mềm và mọng nước bên trong.

Kết luận

Như vậy, FPT Shop vừa chia sẻ tới bạn bí quyết làm món bê cháy tỏi thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Hãy thử công thức này để đổi bữa cho cả nhà hoặc làm món nhậu lai rai cho các ông chồng. Và để mua được các thiết bị điện máy, đồ gia dụng chính hãng như nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, bếp điện từ,... thì bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết và hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Bạn có thể xem qua những mẫu bếp điện từ đang được FPT Shop kinh doanh tại đây:

• Bếp điện từ.

>>> Xem thêm:

• Cách làm bê hấp sả mềm ngọt thơm ngon bổ dưỡng không hôi cực đơn giản ai cũng làm được
• Bỏ túi bí quyết làm bê nhúng mẻ ngon như nhà hàng không hôi không tanh đãi khách siêu chuẩn