Cách làm bắp non xào mì căn đậm đà thơm ngon, món chay thanh đạm dễ nấu cho cả nhà

Bắp non xào mì căn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bắp non và độ dai thơm từ mì căn, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy mới mẻ. Cùng FPT Shop tìm hiểu về cách chế biến món ăn này, cũng như giá trị dinh dưỡng và những mẹo nhỏ giúp giữ trọn hương vị tươi ngon trong từng miếng ăn. Dù là bữa cơm gia đình hay mâm cỗ chay ngày rằm, bắp non xào mì căn đều có thể trở thành điểm nhấn vừa tinh tế, vừa trọn vị cho thực đơn của bạn.

Bắp non xào mì căn cho bữa cơm trọn vẹn

Bắp non xào mì căn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực chay đơn giản mà vẫn thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất. Món ăn không cầu kỳ trong cách chế biến, nguyên liệu dễ tìm và thời gian thực hiện nhanh chóng, phù hợp cho cả những ngày bận rộn.

Không chỉ mang đến sự thanh đạm nhẹ nhàng cho bữa cơm, bắp non xào mì căn còn ghi điểm nhờ sự kết hợp hài hòa giữa độ ngọt tự nhiên của bắp và vị dai đậm đà của mì căn. Đây là món ăn không chỉ chinh phục người ăn chay mà còn dễ dàng làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình, kể cả trẻ nhỏ.

Về mặt dinh dưỡng, bắp non giàu chất xơ, vitamin B và khoáng chất, giúp hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung năng lượng. Trong khi đó, mì căn – nguồn protein từ thực vật – giúp thay thế thịt trong các bữa ăn chay, tốt cho tim mạch và không chứa cholesterol.

Bắt tay vào làm món chay hấp dẫn này ngay tại nhà để làm mới thực đơn và chăm sóc sức khỏe cả nhà bằng những món ăn thuần tự nhiên, dễ nấu và đầy lôi cuốn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu bắp non xào mì căn

Để món bắp non xào mì căn đạt độ thơm ngon và tròn vị, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là điều không thể thiếu. Dưới đây là danh sách nguyên liệu với liều lượng cụ thể dành cho 2-3 người ăn:

• Bắp non tươi hoặc đóng gói sẵn: 200g
• Mì căn: 150g (cắt miếng vừa ăn hoặc xé sợi)
• Hành boa-rô: 1 nhánh (băm nhỏ)
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê (cho vào cuối để tăng hương thơm)
• Ớt chuông đỏ/ vàng: 1/2 trái (thái sợi)
• Cà rốt: 1/2 củ (thái lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích)

Sơ chế nguyên liệu nấu bắp non xào mì căn

Khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò quan trọng để món bắp non xào mì căn giữ được vị tươi ngon và có hình thức bắt mắt.

• Bắp non: Rửa sạch, cắt bỏ cuống già nếu có. Đun sôi nước với chút muối, luộc sơ bắp non trong khoảng 2–3 phút rồi vớt ra ngâm nước đá để giữ độ giòn và màu vàng tươi. Sau đó để ráo.
• Mì căn: Rửa sơ với nước ấm để loại bỏ mùi bột. Cắt miếng vừa ăn hoặc xé sợi tùy sở thích. Trước khi xào, có thể chiên mì trong chảo dầu sôi.
• Rau củ phụ (ớt chuông, cà rốt): Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích. Những lát mỏng vừa phải sẽ giúp rau chín đều và giữ được màu sắc tươi tắn khi xào. Chần sơ rau củ với nước nóng.

Hướng dẫn chi tiết cách xào bắp non với mì căn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế sạch sẽ, bạn có thể bắt tay vào thực hiện món bắp non xào mì căn theo các bước đơn giản dưới đây:

Bước 1: Phi thơm hành boa-rô

Cho 1–2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi hành boa-rô băm nhỏ đến khi vàng nhẹ và dậy mùi thơm. Đây là lớp nền hương vị giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 2: Thêm bắp non và rau củ

Tiếp tục cho bắp non, cà rốt, ớt chuông vào chảo. Đảo đều tay trong khoảng 2–3 phút để nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Xào mì căn với bắp non

Bước này bạn cho mì căn đã sơ chế vào chảo, xào với lửa vừa khoảng 3–4 phút cho săn lại. Nêm nhẹ 1 muỗng cà phê nước tương và ít hạt nêm chay để mì căn thấm vị ngay từ đầu.

Bước 4: Nêm nếm và xào đến khi chín

Nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1–2 muỗng canh nước lọc. Xào ở lửa vừa đến khi bắp non mềm, rau củ chín tới, không quá nhừ.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Rắc vào 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu mè trước khi tắt bếp. Món ăn hoàn thành với hương thơm đặc trưng, màu sắc hài hòa và vị đậm đà tự nhiên.

Mẹo giúp món bắp non xào mì căn đậm đà, không bị khô

Để món bắp non xào mì căn có vị đậm đà, không bị khô hay nhạt, bạn nên ướp mì căn với nước tương và hạt nêm chay khoảng 5–10 phút trước khi xào. Việc này giúp mì căn thấm gia vị từ bên trong. Ngoài ra, khi xào, hãy giữ lửa vừa và thêm một ít nước lọc hoặc nước dùng rau củ để món ăn không bị khô. Cân chỉnh lượng nước tương hợp lý, tránh cho quá nhiều cùng lúc khiến món ăn bị mặn hoặc mất vị ngọt tự nhiên của bắp.

Tạm kết

Bắp non xào mì căn là món ăn chay vừa thanh đạm, vừa đậm đà với cách chế biến đơn giản và nhanh gọn. Từ việc chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế đúng cách đến các bước xào đều dễ thực hiện tại nhà. Món ăn không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn bổ sung nhiều chất xơ, protein thực vật và vitamin.

Để quá trình nấu nướng thêm tiện lợi và tiết kiệm thời gian, bạn có thể tham khảo các mẫu bếp từ chính hãng tại FPT Shop. Thiết kế hiện đại, an toàn và dễ sử dụng sẽ giúp bạn thực hiện món chay ngon một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Bếp từ chính hãng

Xem thêm:

• Bắp non kho tiêu: Hướng dẫn cách chế biến món kho thơm ngon tại nhà đơn giản
• Mách nhỏ bạn công thức làm mì căn xào sả ớt ngon tuyệt khiến cả nhà thích mê