Bắp non kho tiêu: Hướng dẫn cách chế biến món kho thơm ngon tại nhà đơn giản

Trong vô vàn món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt, bắp non kho tiêu nổi bật nhờ hương vị cay nhẹ, đậm đà cùng nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến. Không chỉ phù hợp với người ăn chay, món ăn này còn được nhiều gia đình lựa chọn vì sự mộc mạc nhưng đầy cuốn hút. Nếu bạn đang tìm kiếm một món kho đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng thì bắp non kho tiêu chắc chắn sẽ là gợi ý không thể bỏ qua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị của món bắp non kho tiêu

Để thực hiện món bắp non kho tiêu, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Dưới đây là những thành phần cơ bản khi chuẩn bị cho món bắp non kho tiêu:

• Bắp non (300 - 350g)
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt
• Nước lọc

Hướng dẫn cách làm món bắp non kho tiêu đơn giản và chi tiết

Bắp non kho tiêu là món ăn dễ thực hiện, không mất quá nhiều thời gian nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là các bước chế biến chi tiết giúp bạn thực hiện món ăn này ngay tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch bắp non với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ phần lá.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng dầu trên lửa vừa. Tiếp theo, cho bắp non vào chiên sơ đến khi bắp hơi vàng cạnh, bề mặt săn lại là được. Gắp bắp ra đĩa để riêng.

Bước 2: Làm nước sốt kho

Chuẩn bị nồi nhỏ, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường, đun trên lửa vừa và khuấy đều tay đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián.

Thêm hành tím và tỏi băm vào, phi thơm cho đến khi vàng đều, tạo mùi thơm đặc trưng cho món kho. Lúc này, bạn đã có phần nước màu và hương liệu nền cực kỳ hấp dẫn cho món bắp non kho tiêu.

Bước 3: Kho bắp non với tiêu

Cho toàn bộ phần bắp non đã chiên sơ vào nồi nước sốt, đảo nhẹ tay để bắp thấm đều nước màu. Thêm vào nồi khoảng 200ml nước lọc, đun sôi trên lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, nêm nếm với:

• 3 muỗng canh nước mắm (hoặc nước mắm chay nếu ăn chay)
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay (hoặc tiêu đập dập nếu thích cay nồng hơn)

Tiếp tục kho trên lửa vừa trong khoảng 7 - 10 phút cho đến khi phần nước trong nồi rút bớt, sệt lại và bắp thấm gia vị. Trước khi tắt bếp, rắc thêm hành lá và ít tiêu để tăng hương thơm cho món ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Món bắp non kho tiêu hoàn thành có màu vàng nâu hấp dẫn, nước sốt sánh nhẹ, thơm mùi tiêu và hành phi. Bắp non vẫn giữ được độ giòn ngọt, hòa quyện cùng vị cay cay và mặn mà của nước kho, tạo nên món ăn đưa cơm cực kỳ hấp dẫn cho mọi thành viên trong gia đình.

Mẹo giúp món bắp non kho tiêu thêm hấp dẫn

Để món bắp non kho tiêu không chỉ ngon miệng mà còn tròn vị và đẹp mắt, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ sau đây trong quá trình chế biến:

• Chọn bắp non tươi, đều trái: Bắp non nên có màu vàng nhạt, thân mập, hạt đều và không bị dập nát. Bắp non tươi sẽ giữ được độ giòn ngọt tự nhiên khi kho.
• Chiên sơ bắp trước khi kho: Bắp non được chiên sơ giúp giữ được độ giòn, không bị mềm nhũn khi kho lâu và dễ thấm gia vị hơn.
• Dùng tiêu đen nguyên hạt đập dập: Tiêu hạt giúp món kho thơm hơn, vị cay nồng lan tỏa đều, đặc biệt phù hợp với khẩu vị người lớn.
• Làm nước màu bằng đường thắng: Nước màu tự thắng từ đường sẽ giúp món kho lên màu đẹp tự nhiên và tạo vị ngọt dịu thay vì sử dụng nước hàng đóng chai.
• Nêm gia vị theo thứ tự: Nên cho nước mắm, đường rồi mới đến tiêu và bột ngọt để các hương vị hòa quyện đều, tránh bị gắt vị.

Chỉ với vài bí quyết nhỏ, món bắp non kho tiêu của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết, từ màu sắc, hương thơm cho đến hương vị đậm đà khó cưỡng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm đậm chất Việt.

Tạm kết

Dù không cầu kỳ về nguyên liệu hay cách nấu, bắp non kho tiêu vẫn chiếm được cảm tình của nhiều người nhờ hương vị đậm đà, thơm cay đặc trưng. Đây là món ăn giản dị nhưng lại gợi nhớ đến những bữa cơm quê ấm áp, gắn bó với tuổi thơ của không ít người. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon dễ làm, tốt cho sức khoẻ và phù hợp với nhiều chế độ ăn uống khác nhau, bắp non kho tiêu chắc chắn là lựa chọn đáng thử.

Bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp từ hiện đại, tiết kiệm điện và an toàn tuyệt đối cho gian bếp của mình? Hãy chọn ngay bếp từ chính hãng, chất lượng cao tại FPT Shop để trải nghiệm nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi và hiệu quả! Khám phá ngay các mẫu mã đa dạng với giá tốt cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn tại đây.

Bếp từ

Xem thêm:

• Thanh đạm với cách làm bắp non xào chay với rau củ thơm ngon, tốt cho sức khỏe
• Các cách xào ngô bao tử chay đơn giản, thơm ngon, thanh đạm mà ai cũng làm được