Cách làm bánh sữa tươi chiên thơm béo ngất ngây chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần

Bánh sữa tươi chiên giòn là một món ngọt ưa thích của nhiều người. FPT Shop sẽ chia sẻ cách làm bánh sữa tươi chiên giòn, mời bạn cùng thực hiện để thưởng thức mỗi lúc buồn miệng nhé. Chúng ta cùng bước vào bếp và làm món ngon này thôi!

Cách làm bánh sữa tươi chiên (Cách 1)

Độ khó: Trung bình

Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 30 phút

Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên (Cách 1)

• Bột mì đa dụng: 50 gr (bột số 11)
• Bột bắp: 50 gr
• Bột chiên xù: 100 gr
• Đường: 90 gr
• Sữa tươi không đường: 600 ml
• Nước lọc: 100 ml
• Dầu ăn: 200 ml

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua bột bắp thơm ngon

• Khi chọn mua bột bắp, bạn nên lựa chọn bột có màu trắng, tơi mịn và không bị vón cục. Đồng thời, tránh mua bột bắp nếu bạn phát hiện dấu hiệu bột bị ẩm ướt hoặc mốc đen. 
• Để đảm bảo chất lượng, nên mua bột bắp được đóng gói kín trong bao bì và kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng.

Dụng cụ thực hiện

Tô, muỗng, chảo, đĩa...

Cách chọn mua bột mì thơm ngon

• Để đảm bảo chất lượng cho bột mì, bạn nên chọn bột được đóng gói trong bao bì có thương hiệu rõ ràng và còn thời hạn sử dụng. 
• Hoặc mua bột mì tại các cửa hàng uy tín, siêu thị hoặc từ các nguồn tin cậy như hệ thống cửa hàng lớn. Điều này giúp đảm bảo rằng bạn sẽ sử dụng bột mì chất lượng để làm bánh sữa tươi chiên ngon đúng theo hướng dẫn.

Cách làm bánh sữa tươi chiên (Cách 1)

Nấu hỗn hợp bột với sữa

Bắc nồi lên bếp và đổ vào đó 600 ml sữa tươi không đường, sau đó thêm 50 gr bột bắp và 70 gr đường. 

Bạn nên khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp có độ đặc như bạn mong muốn. 

Tạo hình cho bánh

Chuẩn bị một hộp nhựa, lót lớp nilon và thoa đều bằng dầu ăn. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa tươi đã nấu vào hộp, dàn cho phần bột trải thật đều. 

Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 7 tiếng để bánh cứng lại. Khi bánh đã đông, bạn có thể lấy ra và cắt thành nhiều khối vuông nhỏ, có kích thước vừa ăn.

Pha bột chiên giòn

Chuẩn bị một cái tô, hòa 100 ml nước lọc, 50 gr bột mì và 20 gr đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp thật mịn. Bột chiên xù thì đổ ra dĩa để sử dụng sau.

Lăn bánh qua bột

Lăn từng viên bánh qua lớp bột chiên giòn và sau đó áo đều bằng một lớp bột chiên xù bên ngoài.

Chiên bánh

Đun nóng chảo dầu đến khi thật sôi, sau đó đặt từng viên bánh vào chảo và chiên cho lớp vỏ bên ngoài vàng giòn thì vớt ra dĩa. 

Mách nhỏ: Để tránh nhân bánh chảy ra, bạn cần chiên nhanh tay, chỉ cần vỏ ngoài có màu vàng đẹp là được.

Thành phẩm

Bánh sữa tươi chiên có lớp vỏ màu vàng ươm, giòn rụm, bên trong là nhân mềm mịn, tan chảy trong miệng với hương vị ngọt ngọt, béo ngậy. Bạn có thể chấm bánh vào tương ớt hoặc bất cứ loại sốt nào mình thích nhé.

Cách làm bánh sữa tươi chiên (Cách 2)

Độ khó: Dễ

Chuẩn bị: 15 phút

Chế biến: 20 phút

Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên (Cách 2)

• Trứng gà: 3 quả
• Đường: 5 muỗng
• Sữa tươi: 600 ml
• Nguyên liệu: 1 ít (bột chiên xù/bột chiên giòn)
• Bột bắp: 5 muỗng

Dụng cụ thực hiện

Tô, muỗng, chảo, đĩa...

Hình nguyên liệu

Cách làm bánh sữa tươi chiên (Cách 2)

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh sữa tươi chiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào đó 3 lòng đỏ trứng, 5 muỗng đường, 5 muỗng bột bắp và 600 ml sữa tươi. Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp này và đun trên lửa nhỏ từ 10 - 15 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Phết 1 lớp dầu ăn lên hộp đựng thực phẩm và đổ hỗn hợp đã nấu vào đó, hãy nhớ dàn hỗn hợp ra cho đều. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín hộp và đặt nó vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng để hỗn hợp đông lại.

Chế biến

Sau khi lấy hỗn hợp đã đông ra khỏi tủ lạnh, bạn cắt nó thành các miếng có kích thước vừa ăn. Tiếp theo, bạn lăn từng miếng qua lớp bột chiên giòn, sau đó qua lớp trứng và cuối cùng lại lăn qua lớp bột chiên xù.

Sau khi chuẩn bị xong miếng bánh như trên, bạn cần làm nóng chảo dầu. Khi dầu đã đủ nóng, bạn có thể cho từng miếng bánh vào chiên. Hãy chiên với lửa nhỏ cho đến khi lớp vỏ bánh có màu vàng là bánh đã chín.

Thành phẩm

Bánh sữa tươi sau khi chiên có lớp vỏ ngoài vàng giòn và bên trong là phần bánh mềm béo thơm mùi trứng sữa. Đây sẽ là một món ăn vặt ngon và hấp dẫn cho cả gia đình.

Bánh sữa tươi chiên giòn thực sự là một món bánh hấp dẫn và thơm ngon, phù hợp để cả gia đình cùng nhau thưởng thức dịp cuối tuần. Với lớp vỏ giòn và hương vị béo ngọt, chắc chắn ai ăn cũng tấm tắc khen ngon. Cách làm bánh sữa tươi chiên cũng không hề khó. FPT Shop chúc bạn thành công và có thật nhiều niềm vui khi làm món bánh này!

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính chất lượng tốt tại FPT Shop để hỗ trợ bạn chiên bánh sữa tươi giòn thơm ngon hơn nhé!

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Người nội trợ nào cũng nên học cách phân biệt mật ong thật giả và bảo quản mật ong đúng cách
• Mách bạn cách phân biệt các loại chuối thơm ngon ở Việt Nam cực dễ và chính xác