Công thức làm bánh muffin việt quất mềm xốp, ngon tuyệt vời cho mọi lứa tuổi

Bánh muffin việt quất luôn là lựa chọn tuyệt vời cho mọi lứa tuổi. Với sự kết hợp giữa việt quất tươi ngon và lớp bánh mềm mịn, món bánh này này làm bữa sáng thêm phần hấp dẫn đồng thời là món ăn vặt lý tưởng cho bất kỳ ai. 

Vậy bạn có muốn thử làm bánh muffin việt quất mềm xốp tại nhà để chiêu đãi người thân và bạn bè hay không? Nếu có, bạn có thể tham khảo ngay công thức làm bánh muffin việt quất mềm xốp đơn giản qua bài viết sau đây.

Bánh muffin là gì?

​Bánh muffin là một loại bánh nướng nhỏ có hình tròn hoặc hình chóp với kết cấu nhẹ, mềm và ẩm. Bánh có thể được chia thành hai loại chính:

• Muffin ngọt: Loại bánh muffin này thường được làm từ bột mì, đường, trứng, sữa và bột nở. Bánh có thể chứa các thành phần như việt quất, socola, chuối hoặc các loại hạt để tăng hương vị.
• Muffin mặn: Loại bánh muffin này có thể bao gồm các nguyên liệu như thịt xông khói, phô mai, rau củ hoặc các loại nhân mặn khác. Những chiếc muffin mặn thường được dùng cho bữa sáng hoặc làm món ăn nhẹ.

Nguồn gốc của bánh muffin bắt nguồn từ nước Pháp với tên gọi ban đầu là "Moufflet" có nghĩa là bánh mì mềm. Tuy nhiên, bánh muffin hiện đại đã khác hơn một chút với nhiều biến tấu thú vị, trong đó bánh muffin việt quất là một lựa chọn phổ biến.

Lợi ích sức khoẻ của việt quất

Quả việt quất thơm ngon và còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích tiêu biểu đến từ loại quả này:

• Giàu dinh dưỡng với ít calo: Quả việt quất chứa nhiều vitamin C, vitamin K và mangan, cùng với chất xơ và ít calo, giúp duy trì cân nặng và cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
• Chất chống oxy hóa mạnh mẽ: Quả việt quất chứa anthocyanins. Đây là một loại flavonoid có khả năng chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và giảm nguy cơ mắc bệnh tật.
• Hỗ trợ tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong quả việt quất giúp giảm tổn thương cholesterol LDL ("xấu"), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cho người sử dụng.
• Cải thiện chức năng não: Theo nhiều nghiên cứu, ăn quả việt quất có thể giúp giảm tổn thương oxy hóa DNA và cải thiện chức năng não, hỗ trợ trí nhớ và khả năng tập trung.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, quả việt quất giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Như vậy, việc bổ sung quả việt quất vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ mang lại hương vị thơm ngon đồng thời góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể. Trong phần tiếp theo, chúng ta hãy cùng khám phá cách làm bánh muffin việt quất mềm xốp, ai ăn cũng mê nhé.

Cách làm bánh muffin việt quất mềm xốp tại nhà

Với kết cấu mềm xốp và hương vị thơm ngon, bánh muffin việt quất chắc chắn sẽ là món yêu thích của gia đình bạn. Dưới đây là công thức làm món bánh này mà bạn có thể tham khảo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu làm bánh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Nguyên liệu làm bánh:

• 220g bột mì đa dụng
• 200g đường cát trắng
• 2 muỗng canh bột ngô
• 2 muỗng cà phê bột nở
• ½ muỗng cà phê bột soda
• ½ muỗng cà phê muối
• 60ml bơ không muối, đun chảy
• 60ml dầu bơ hạt bơ, dầu thực vật hoặc dầu hạt cải
• 1 quả trứng lớn
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 240g kem chua
• 245g việt quất (bạn có thể dùng việt quất tươi hoặc đông lạnh)
• Đường thô hoặc đường cát để rắc lên mặt bánh (tùy chọn)

- Dụng cụ cần thiết:

• Bát trộn
• Khay nướng bánh muffin
• Giấy lót bánh muffin

2. Các bước chế biến bánh muffin việt quất

Sau khi có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau để có những chiếc bánh muffin việt quất mềm xốp tại nhà.

Bước 1: Làm nóng lò và chuẩn bị khay nướng muffin

Trước hết, bạn cần bật lò nướng và làm nóng đến 215°C (425°F). Trong khi chờ đợi, bạn hãy chuẩn bị khay nướng muffin bằng cách lót giấy nướng muffin vào từng ngăn của khay. Bạn nên lót đầy đủ tất cả các ngăn để đảm bảo bánh có hình dáng đẹp mắt khi nướng xong.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu khô

Trong một bát trộn vừa, bạn hãy cho 220g bột mì, 200g đường, 2 muỗng canh bột ngô, 2 muỗng cà phê bột nở, ½ muỗng cà phê bột soda và ½ muỗng cà phê muối vào.

Sau đó, bạn hãy dùng một cái thìa để trộn đều tất cả các nguyên liệu khô này lại với nhau. Việc trộn đều sẽ giúp các nguyên liệu khô hòa quyện vào nhau, làm bánh chín đồng đều hơn khi nướng.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu ướt

Trong một bát trộn khác, bạn hãy cho 60ml bơ không muối (đã đun chảy) vào cùng với 60ml dầu. Sau đó, bạn thêm vào 1 quả trứng và 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Bạn hãy dùng phới đánh đều các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, rồi thêm kem chua vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Bước 4: Trộn nguyên liệu ướt và khô

Bây giờ, bạn sẽ thêm hỗn hợp nguyên liệu ướt vào bát nguyên liệu khô. Bạn hãy dùng thìa gỗ hoặc phới trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu gần như hòa quyện. Khi hỗn hợp khá đồng nhất, bạn hãy nhẹ nhàng cho 245g việt quất vào và tiếp tục trộn đều. Tuy nhiên, bạn cũng không nên trộn quá kỹ để tránh việt quất bị vỡ ra và bánh bị nhão.

Bước 5: Chia bột vào khay nướng

Khi bột bánh đã có, bạn dùng thìa hoặc muỗng múc bột để chia đều vào từng ngăn của khay nướng muffin. Các ngăn bánh sẽ được lấp đầy gần đến miệng để khi nướng, bánh có độ phồng lên đẹp mắt.

Nếu bạn muốn bánh có lớp vỏ giòn hơn, có thể rắc một ít đường thô lên mặt bánh trước khi nướng.

Bước 6: Nướng bánh muffin

Bây giờ, bạn hãy cho khay muffin vào lò nướng đã được làm nóng ở 215°C (425°F). Bạn nướng bánh trong khoảng 8 phút đầu tiên. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ xuống 175°C (350°F) mà không cần mở cửa lò và tiếp tục nướng thêm 10-12 phút nữa hoặc cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu. Khi bạn cắm que thử vào giữa bánh, que thử sạch cho thấy bánh đã chín.

Bước 7: Làm nguội bánh muffin

Sau khi bánh đã chín, bạn để khay muffin trong lò khoảng 10 phút để bánh nguội bớt và dễ dàng lấy ra khỏi khay. Bạn có thể dùng một con dao nhỏ để nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khay nướng. Sau đó, bạn để bánh nguội hoàn toàn trên giá để tránh bị ẩm dưới đáy bánh.

Với công thức làm bánh muffin việt quất mềm xốp này, bạn sẽ có những chiếc bánh thơm ngon, dễ làm và rất thích hợp để thưởng thức vào buổi sáng.

Gợi ý cách thưởng thức bánh muffin việt quất đúng chuẩn

Để thưởng thức bánh muffin việt quất đúng chuẩn và trọn vẹn hương vị, bạn có thể tham khảo một số gợi ý sau:

• Ăn kèm với đồ uống phù hợp: Bánh muffin việt quất thường là sự kết hợp tuyệt vời với các loại đồ uống như trà xanh, trà đen hoặc cà phê. Hương vị nhẹ nhàng của bánh kết hợp với độ đắng nhẹ của trà hoặc cà phê sẽ tạo nên sự hài hòa thú vị.
• Trang trí bánh: Bạn có thể rắc một ít đường bột hoặc đường thô lên mặt bánh sau khi nướng để tạo thêm độ giòn và hương vị ngọt ngào. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn bánh cùng với kem tươi hoặc sữa chua để giúp bữa sáng trở nên trọn vẹn hơn.
• Bảo quản bánh: Nếu làm nhiều bánh và muốn bảo quản để dùng dần, bạn hãy đặt bánh trong hộp kín và lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Để lâu hơn, bạn có thể đặt bánh trong ngăn đá tủ lạnh và rã đông khi cần dùng.

Những gợi ý trên sẽ giúp bạn và gia đình có những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức bánh muffin việt quất tại nhà.

Tạm kết

Với công thức làm bánh muffin việt quất mềm xốp, ngon tuyệt vời cho mọi lứa tuổi, bạn đã có ngay một món bánh tuyệt hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Món bánh này không chỉ thơm ngon và còn bổ dưỡng, giàu vitamin từ việt quất, phù hợp cho mọi lứa tuổi. 

Nếu bạn cần một chiếc lò nướng Sharp chất lượng để làm bánh muffin việt quất, hãy truy cập vào đường link bên dưới bài viết nhé.

• Lò nướng Sharp

Xem thêm:

• Bật mí cách làm bánh hạnh nhân thơm lừng, đơn giản khiến cả nhà ai cũng mê
• Bật mí cách làm bánh quy hình thú mới lạ, thơm ngon đẹp mắt khiến trẻ nhỏ thích mê