Bữa sáng là thời điểm quan trọng để bạn bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Tuy nhiên, việc tìm kiếm một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại dễ làm đang khiến rất nhiều bà nội trợ phân vân. 

Vì vậy, FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn món bánh mì mật ong yến mạch qua bài viết này. Món ăn này có sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của mật ong và hương thơm đặc trưng của yến mạch, tạo nên một bữa sáng lý tưởng cho cả gia đình.

Lợi ích sức khỏe từ mật ong và yến mạch

​Mật ong và yến mạch là những thực phẩm thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp hai nguyên liệu này trong một món ăn, bạn sẽ tận dụng được tối đa các dưỡng chất quý giá từ cả hai:

- Lợi ích của mật ong:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Mật ong chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp củng cố hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Mật ong có đặc tính kháng khuẩn, giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, từ đó cải thiện chức năng tiêu hóa.
• Cung cấp năng lượng tự nhiên: Với hàm lượng đường tự nhiên cao, mật ong sẽ nhanh chóng cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng đường huyết đột ngột.​

- Lợi ích của yến mạch:

• Giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch: Yến mạch chứa beta-glucan. Đây là một loại chất xơ hòa tan giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Chất xơ trong yến mạch giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, duy trì mức đường huyết ổn định. Điều đó đặc biệt có lợi cho người mắc tiểu đường type 2.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ phong phú trong yến mạch giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Hỗ trợ giảm cân: Nhờ khả năng hấp thụ nước, yến mạch sẽ tạo cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Khi kết hợp mật ong và yến mạch trong cùng một món ăn như bánh mì, bạn sẽ tận dụng được các lợi ích riêng biệt, đồng thời tạo nên một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Cách làm bánh mì mật ong yến mạch thơm ngon tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bữa sáng vừa ngon miệng lại bổ dưỡng cho cả gia đình, bánh mì mật ong yến mạch chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Dưới đây là công thức làm bánh mì mật ong yến mạch tại nhà, giúp bạn thưởng thức món bánh thơm ngon, mềm mại ngay trong gian bếp của mình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh mì mật ong yến mạch, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột mì: 375g
• Yến mạch: 75g (bạn có thể dùng yến mạch cán vỡ hoặc yến mạch nguyên hạt)
• Men nở: 7g
• Muối: 8g
• Sữa: 240ml
• Nước ấm: 60ml
• Bơ nhạt: 30g
• Mật ong: 60ml
• Yến mạch: 30g (để rắc lên bánh)

2. Các bước chế biến

Sau khi có đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn bên dưới để có món bánh mì mật ong thơm ngon tại nhà.

Bước 1: Trộn nguyên liệu khô

Bạn hãy cho bột mì, yến mạch, men nở và muối vào một tô lớn hoặc cối trộn. Sau đó, bạn hãy sử dụng một chiếc thìa hoặc tay để trộn đều các nguyên liệu khô lại với nhau. Việc này sẽ giúp men nở có thể phân bố đều trong bột, giúp bánh mì nở đều khi nướng.

Bước 2: Làm ấm sữa và bơ

Bạn hãy cho sữa và bơ vào một nồi nhỏ rồi đun nóng trên bếp. Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, bạn hãy để hỗn hợp nguội bớt cho đến khi có nhiệt độ ấm. Sau đó, bạn thêm mật ong và nước ấm vào hỗn hợp này, khuấy đều cho mật ong hòa tan hoàn toàn.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu khô và ướt

Bạn từ từ đổ hỗn hợp sữa, bơ, mật ong và nước vào tô bột khô đã chuẩn bị. Sau đó, bạn hãy dùng một thìa gỗ hoặc máy trộn để khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp lại với nhau và hình thành một khối bột. Khi bột bắt đầu quện lại, bạn hãy sử dụng tay hoặc máy trộn để nhào bột.

Bước 4: Nhào bột

Bạn hãy dùng tay hoặc móc nhào bột (dùng máy trộn nếu có) để nhào bột trong khoảng 10 phút. Bạn nhào cho đến khi bột trở nên mềm mịn, đàn hồi và không còn dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước ấm. Nếu bột quá ướt, bạn có thể thêm một chút bột mì.

Bước 5: Ủ bột

Sau khi nhào bột xong, bạn hãy cho bột vào một tô lớn đã được thoa một lớp dầu mỏng. Bạn phủ một lớp khăn ẩm lên tô và để bột ủ trong khoảng 45 phút đến 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. Lúc này, bột sẽ mềm mịn và dễ tạo hình hơn.

Bước 6: Tạo hình bánh

Sau khi bột đã nở, bạn hãy lấy bột ra và dùng tay nhẹ nhàng đấm bột để loại bỏ khí. Bạn chia bột thành một khối lớn và tạo hình thành một ổ bánh dài. Bạn hãy đặt khối bột vào khuôn bánh mì có kích thước 23x13cm. Sau đó, bạn hãy tiếp tục phủ khăn ẩm lên bánh và để cho bột nở thêm khoảng 30 phút đến 1 giờ.

Bước 7: Làm nóng lò và chuẩn bị nướng

Trong lúc đợi bột nở, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C (350°F). Để tạo độ ẩm cho bánh khi nướng, bạn hãy cho một chiếc khay rỗng vào khay dưới lò và đổ khoảng 480ml nước sôi vào đó để giúp bánh có vỏ mềm và thơm ngon hơn.

Bước 8: Phết mật ong và rắc yến mạch

Khi bột đã nở đủ, bạn hãy làm nóng phần mật ong còn lại trong một nồi nhỏ và phết một lớp mật ong lên bề mặt của ổ bánh. Sau đó, bạn hãy rắc một ít yến mạch lên trên để tạo thêm hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn cho bánh.

Bước 9: Nướng bánh

Bạn hãy cho khuôn bánh vào lò đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng 40 đến 50 phút. Khi bánh chín, vỏ bánh sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt. Bạn có thể thử bằng cách chọc que tăm vào giữa bánh. Nếu không có dấu vết bột ướt, bánh đã chín.

Bước 10: Làm nguội và thưởng thức

Khi bánh mì đã nướng xong, bạn lấy ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên rack (giá) để làm nguội hoàn toàn. Bánh mì mật ong yến mạch sẽ mềm mại, thơm ngon và rất hấp dẫn khi ăn. Bạn có thể thưởng thức với một chút bơ hoặc làm món ăn sáng tuyệt vời cho cả gia đình.

Tạm kết

Món bánh mì mật ong yến mạch là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng và là cách tuyệt vời để bạn chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đầy đủ dinh dưỡng. Vậy bạn còn ngại gì mà không thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt và mang đến một bữa sáng ngon miệng, đầy sức sống cho cả nhà?

Nếu bạn đang cần một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng để làm bánh mì, hãy ghé thăm các cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bánh mì baguette kiểu Pháp vỏ giòn rụm, vàng ươm, thơm nức mũi
• Bánh mì nho: Bí quyết để bạn tự tay tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình